Kuře po baskicku

Name: Kuře po baskicku
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Španělská
Ingredients: 4 kuřecí stehna; 2 papriky; 1 plechovka krájených rajčat; 1 sáček černých oliv; 1 velká cibule; 3-5 stroužku česneku; chilli papričky (dle chuti); 1 pikantní klobása; 1 lžička sladké papriky; 1 lžička uzené sladké papriky; 2 lžičky tymiánu; olivový olej (nebo slunečnicový); sůl (dle chuti); mletý pepř (dle chuti)

Kuřecí maso se těší veliké oblibě, hlavně díky své šťavnatosti. Zajímavě okořeněná kuřecí stehna po baskicku, pečená s rajčaty a olivami, budou vděčným obědem. Pokud máte rádi pikantní pokrmy, můžete přidat chilli papričky a pikantní klobásu.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Hanes

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby odležení masa v lednici

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby odležení masa v lednici)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	525 kJ / 126 kcal
Bílkoviny	3,92 g
Tuky	1,06 g
Vláknina	10,44 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	17 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	22,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stehna rozdělíme v kloubu, posolíme, posypeme sladkou paprikou a potřeme olejem. Zabalíme do fólie a necháme do druhého dne odležet v lednici. Pokud nemáme čas, necháme takto naložené maso v misce, než připravíme ostatní ingredience. Také to stačí. Krok 2: Papriky zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostky cca 1x1 cm. Cibuli oloupeme a nakrájíme na podobně velké kousky, oloupaný česnek na malé kostičky, klobásu na kolečka a olivy rovněž na kolečka (nebo je jen přepulte a nebo i nechte celé). Chilli papričky nasekáme nadrobno. Krok 3: Do pekáče na dno naskládáme naložená kuřecí stehna. Na ně nasypeme pokrájenou papriku, cibuli, klobásu, chilli papričky, česnek a olivy. Krok 4: Osolíme, opepříme, přidáme uzenou papriku a rukama lehce promícháme. Vyklepneme plechovku s rajčaty, okořeníme tymiánem a opět lehce promícháme, tentokrát raději lžící. Mícháme tak, aby se nám směs dostala mezi maso a třeba i pod něj, ale aby maso zůstalo stále přikryté. Krok 5: Namočíme pečicí papír do vody, lehce vyždímeme a jídlo v pekáči s ním zakryjeme. Celý pekáč zakryjeme "poklicí" nebo pokud nemáme, tak alobalem. Dáme do předehřáté trouby na 200°C na 50 minut. Krok 6: Po 50 minutách máme hotovo. Podáváme s francouzskou bílou bagetou, nebo rýží podle chuti. U nás to máme rádi i s opečenými brambory.

Stehna rozdělíme v kloubu, posolíme, posypeme sladkou paprikou a potřeme olejem. Zabalíme do fólie a necháme do druhého dne odležet v lednici. Pokud nemáme čas, necháme takto naložené maso v misce, než připravíme ostatní ingredience. Také to stačí.
Papriky zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostky cca 1x1 cm. Cibuli oloupeme a nakrájíme na podobně velké kousky, oloupaný česnek na malé kostičky, klobásu na kolečka a olivy rovněž na kolečka (nebo je jen přepulte a nebo i nechte celé). Chilli papričky nasekáme nadrobno.
Do pekáče na dno naskládáme naložená kuřecí stehna. Na ně nasypeme pokrájenou papriku, cibuli, klobásu, chilli papričky, česnek a olivy.
Osolíme, opepříme, přidáme uzenou papriku a rukama lehce promícháme. Vyklepneme plechovku s rajčaty, okořeníme tymiánem a opět lehce promícháme, tentokrát raději lžící. Mícháme tak, aby se nám směs dostala mezi maso a třeba i pod něj, ale aby maso zůstalo stále přikryté.
Namočíme pečicí papír do vody, lehce vyždímeme a jídlo v pekáči s ním zakryjeme. Celý pekáč zakryjeme "poklicí" nebo pokud nemáme, tak alobalem. Dáme do předehřáté trouby na 200°C na 50 minut.
Po 50 minutách máme hotovo. Podáváme s francouzskou bílou bagetou, nebo rýží podle chuti. U nás to máme rádi i s opečenými brambory.

TIP: Kuřecí maso - praktické rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 3. 2017

Poznámka autora Hanes

Nejsem kuchař ani tvůrce receptů. Pokud recept chceme připravit pro děti, přidáme nepálivou klobásu a nepoužijeme chilli papričky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuře po baskicku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WAJW

Kuře po baskicku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Maryla337 105 min

Marocké kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 70 min

Pečené kuře Videorecept

Pečené kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka 105 min

Štamgastovo kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 80 min

Tondovo kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanca12

Kuře " Jordán"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jafin

Zobrazit více

Vepřové po štýrsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hanes 60 min

Těstoviny se sýrovo-smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Hanes 20 min

Kuře s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Hanes 90 min

Vepřové s paprikou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Hanes 35 min

"Šivova" směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Hanes

Ranní vaječná omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hanes 10 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Zelenina
Španělská kuchyně
Oběd
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Pečení
Marinování

Moje poznámka

Kuře po baskicku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WAJW

Náhodný recept

Lívance jako vánek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mia2404

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nepečený Míša do skleničky Videorecept

Nepečený Míša do skleničky

Přidáno před 2 hodinami

Segedínský závitek

Přidáno před 15 hodinami

Plněný vepřový bůček s mletým masem a klobásou

Přidáno před 15 hodinami

Pikantní vepřová žebra

Přidáno před 15 hodinami

Chalupářská játra

Přidáno před 15 hodinami

Jarní ptáček

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Marie Švarcová 19. 3. 2017 12:29

dělám a používám ráda rajčata z konzervy, jsou určitě lepší chuti než bledule koupené v marketu pokud nemáme vlastní ze zahrádky.

Jitkas 17. 3. 2017 12:58

Kure po baskitsku se dela s kuzi, puvodni recept neni z trouby, ale delany na sporaku.
Da se urcite udelat i v troube, ale rozhodne bych nejpreve kure dala opect na panev (tedy s kuzi), bez poklicky a jen s kapkou tuku radne do cervena, pak zalila bilym vinem (ktery mi v tomto receptu chybi), to nechala odparti az pak teprve pridala zeleninu a dopekla v troube.
Olivy v puvodnim receptu si nepamatuji, ale urcite tam nebudou spatne.

Kateřina 17. 3. 2017 08:26

Dobrý den, ta stehna se pečou i s kůží ? Není to potom "rozblemtaný" - omlouvám se za ten výraz, ale jiný odpovídající mě nenapadl

Hanes 17. 3. 2017 20:01

Kateřina: No s tou kůží je to potíž. Kluci jí dávají stranou, mě nevadí. Patrně nebude špatné hodit stehna na pánev než půjdou do trouby. Vyzkouším příště, ale když se to zasype tou zeleninou, stejně to nejspíš blemcavé. Ale to neva

Zobrazit starší odpověď

mysulka 13. 3. 2017 16:21

Anna Kocikova 13. 3. 2017 14:13

Krásně popsaný recept

Líbí se mi

hazel 13. 3. 2017 12:57

Krasne popsany recepis. Urcite ho udelam. Zajima me duvod toho ve vode namoceneho peciciho papiru.

Hanes 13. 3. 2017 13:33

hazel: No, papír je namočený, takže nám tam udrží pěkně vlhko. Také jsem na tím dumal a když jsem to zkusil, zjistil jsem, že jídlo je pod ním vláčnější.

zizala moderátorka 13. 3. 2017 10:33

Ukládám, tohle nám bude chutnat

JanaDorazinova 13. 3. 2017 10:30

Jsem moc ráda, že jsem objevila tady ten recept. Že to teď bylo v Tescoma s chutí, nebo něco takového?? Zaujal mne tam tak ten papír, ale nezapamatovala jsem si všechny ty suroviny. Ta rajčata v konzervě tam byla, ano

Hanes 13. 3. 2017 13:30

Jana Remkova: Ano byl tam. A to byl právě ten spouštěč, proč jsem ho tu začal hledat a nakonec i napsal

Jana Pá 13. 3. 2017 10:07

To nevadí, že nejsi kuchař, já také nejsem kuchařka, jen se snažím vařit

recept je dobrý (jen jsem četla), sice bych vynechala tu konzervu rajčat (mám je ráda), ale moc je nepoužívám (to je můj problém), ale jinak se nám doma recept líbí, bude to zase jiný způsob udělání kuřecího masa, i když receptů na kuřecí je zde ..............

P.s. - s tím pečícím papírem, to také vyzkouším, dobrý nápad

, jen dodám, možná, že je zde podobný recept, ale např. já nemám šanci zjistit - neumím to, pak to určitě mám něco uloženo v oblíbených, ale to ovládá jen můj "třídní nepřítel"