Svratecký guláš

Name: Svratecký guláš
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg hovězího zadního masa; 30 dkg slaniny; 30 dkg čerstvých kapií; 25 dkg cibule; 30 dkg sterilovaných žampiónů (krájených); 30 dkg sladkého kečupu; 3 lžíce škrob. moučky; 3 lžičky majoránky; kmín; 3 stroužky česneku; sůl; olej

Hodnocení receptu je 3,8 (4×)

Pavel Winn

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 177 kJ / 4 822 kcal
Bílkoviny	368,24 g
Tuky	277,14 g
Vláknina	64,94 g
Cholesterol	915 mg
Sodík	9,56 g
Sůl	23,50 g
Sacharidy	186,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na nudličky, osolíme a promícháme se škrobovou moučkou. Krok 2: Poté restujeme. Krok 3: Na větší nudličky nakrájíme kapie, slaninu a cibuli a vše společně se žampióny přidáme k masu. Krok 4: Dobře promícháme, přidáme 1/5 l vody, majoránku, kmín a vše cca 1,5 hod. dusíme (za občasného míchání a dolévání vody). Krok 5: Přidáme kečup a dobře povaříme. Krok 6: Nakonec přidáme prolisovaný česnek. Krok 7: Dle potřeby možno zahustit 2 lžícemi mouky.
Podáváme s malými bramboráčky (pouze brambory, mléko, mouka, vejce a sůl).

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme a promícháme se škrobovou moučkou.
Poté restujeme.
Na větší nudličky nakrájíme kapie, slaninu a cibuli a vše společně se žampióny přidáme k masu.
Dobře promícháme, přidáme 1/5 l vody, majoránku, kmín a vše cca 1,5 hod. dusíme (za občasného míchání a dolévání vody).
Přidáme kečup a dobře povaříme.
Nakonec přidáme prolisovaný česnek.
Dle potřeby možno zahustit 2 lžícemi mouky.
Podáváme s malými bramboráčky (pouze brambory, mléko, mouka, vejce a sůl).

TIP: Jak připravit klasický hospodský guláš

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 10. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Svratecký guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xNDB

Guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tiktak 120 min

Čertův guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Budbudvar 120 min

Guláš z Flámska

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nonya 180 min

Fazolový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bundada 65 min

Guláš Paprikáš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sipkovy-ruzenec

Guláš v alobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky
Guláš

Zelenina
Restování
Dušení
Česká kuchyně
Vaření
Běžný den
Snadné recepty
Oběd
Bylinky
Houby

Moje poznámka

Svratecký guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xNDB

Náhodný recept

Jahodové řezy sypané kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vaden 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jihočeská salapajda

Přidáno před 5 hodinami

Staročeské makové pekáče

Přidáno před 8 hodinami

Rolovaná pizza Videorecept

Rolovaná pizza

Přidáno před 8 hodinami

Luxusní topinka

Přidáno před 10 hodinami

Francouzský čočkový salát

Přidáno před 11 hodinami

Bylinkové raženky

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

yanull 14. 4. 2017 08:03

Svratecký guláš v originálním receptu se dělá jako minutka. Znám ho tak už od mládí a že tomu tak je, dokazuje tento článek::
http://jihlava.idnes.cz/hotel-manes-svratka-serial...

Dajda 15. 4. 2017 03:39

yanull: Guláš může být samozřejmě minutkový, ale v tom Vašem receptu je také paprika, která dělá guláš gulášem.

Jikotka přidala novou fotografii! 14. 6. 2015 08:56

zizala moderátorka 14. 10. 2014 13:32

Jitkas: a vida, tohle mi uniklo

Bez mleté červené papriky to není guláš, ale jen jakási dušená masová směs

Jitkas 14. 10. 2014 13:10

Gulas bez mlete cervene papriky??

casino 14. 4. 2017 09:19

Jitkas: zizala:
No, není guláš jako guláš, že (vím co píše wiki)

https://www.toprecepty.cz/recept/9754-gulas-labsky...

yanull:
Díky

Netušil jsem, že patří mezi minutky

(ale patrně ho nedělají naráz z 1,5 kg hovězího zadního masa)
Udělat to jako minutku je asi umění...; měl bych obavy ze žvýkatelnosti

, byť i jen krátce d u š e n é h o, HOVĚZÍHO masa (váš odkaz)

yanull 15. 4. 2017 01:53

casino: Pokud je maso kvalitní a 3 dny naložené, tak by to neměl být problém. A dobrý kuchař odhadne, kolik masa do pánve vloží, aby posléze nebylo žvýkací