Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kachní játra Foie Gras

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Středně náročný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Kachní játra Foie Gras, Kachní játra Foie Gras
Kachní játra Foie Gras
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 2

2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 776 kJ /
663 kcal
Bílkoviny70,09 g
Tuky32,09 g
Vláknina4,70 g
Cholesterol 1,63 g
Sodík 339 mg
Sůl0,89 g
Sacharidy21,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachní játra po vybalení opláchneme a uložíme před přípravou v lednici. Krok 2: Zeleninovou přílohu připravíme tak, že nakrájíme kedlubnu na kostičky, polovinu karotek nakrájíme na šikmá kolečka, druhou polovinu karotek necháme vcelku, jarní cibulku i s natí na kolečka, mladou cuketu na silnější kolečka a petrželovou nať na jemno. Krok 3: Do pánve si dáme rozpustit lžičku másla a vložíme nakrájenou zeleninu. Promícháme a osolíme a opepříme. Zlehka ji orestujeme tak aby zůstala tzv. „na skus“. Krok 4: Nové brambory si uvaříme ve slupce. Po uvaření oloupeme a nakrájíme na silnější kolečka. Krok 5: Do pánve si dáme smetanu a vložíme nakrájené brambory, necháme prohřát a to tak dlouho než se smetana vsákne do brambor. Krok 6: Když máme obě přílohy hotové, vyndáme si kachní „foie gras“ z lednice a v teplé vodě namočeným nožem je nakrájíme na asi 2 cm široké plátky. Plátky jater vydatně osolíme a opepříme. Krok 7: Vkládáme do dobře rozpálené suché steakové pánve a opékáme z obou stran, dokud na játrech nejsou hnědé pruhy. Játra ihned servírujeme s teplou mladou zeleninou a bramborovými plátky ve smetaně.
Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 6. 2012

Poznámka autora Colombo65

Všechno se má zkusit. Zakoupeno v Maďarsku - chlazené 1/2 kg za 300,-Kč - akce Tesco.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kachní játra Foie Gras

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jz2K

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kachní játra Foie Gras

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jz2K

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tonja 10. 8. 2023 19:28
Viktor: Náš slavný výtvarník Lada (oslavovatel českých tradic) psal ve svém životopise, že jeho babička přibíjela na podzim kachny pomocí hřebíků k fošně přes plovací blány. Pak je krmila násilím, každé sousto vtlačila až do volete, kačeny se nemohly hýbat a stravu odmítat, tak rychle tloustly. Mnozí lidé to dělají i se sebou, "přibijí" se na gauč před televizi, cpou se bramborovými chipsy, salámem a klobáskami a napájejí pivem; a tloustnou také tak a dobrovolně.

cecilka 30. 4. 2017 16:00
Práve som dojedla a:-K:-K:-K:yes::yes::yes:

Viktor 9. 10. 2012 14:57
Můj předchozí příspěvek je pro --ReNi-- 28.6.2012 21:11:11

Viktor 9. 10. 2012 14:51
Ano, to je ta "úžasná pochoutka", která vzniká mučením zvířat. Jsem rád, že se tady našel alespoň jeden člověk, který ta zvířata polituje. Ostatní si rádi pochutnají na jejich utrpení, hlavně když uspokojí svůj mlsný jazýček.:-((

Colombo65 Colombo65 29. 6. 2012 19:44
vseumel:
Uhoř nebude, je takový vedro, že i mouchy chodí po zemi:-D:-D:-D

nofrona 29. 6. 2012 17:54
:-O:-p:-p:yes:

vseumel 29. 6. 2012 14:41
Hezké, ale už se těším na recept z úhoře! Hodně štěstí při rybolovu.

jarka skrobakova 29. 6. 2012 14:06
vypadá úžasně a určitě to i tak chutná:-p:yes::-K

Bahula Bahula 29. 6. 2012 13:00
Jahelka:Tady zase někdo dělá chutě :-p
Recept vypadá báječně :yes:

Colombo65 Colombo65 29. 6. 2012 12:35
Jahelka:
... já si koupil játra a kachní ani husí sádlo jsem si nedovezl i když ho tam mají v "kýblech".Kus jater(200g)jsem si ale zamrazil na nějakou dobrotu za studena;-);-);-)

Jahelka 29. 6. 2012 12:31
Za tři stovky bych si je koupila i do zásoby. Míváme je několikrát do roka, kachny dokrmujeme výhradně kukuřicí, aby byla játra žlutá. Jenže je dilema - buď kachnu mladou, tedy ne s vrstvou sádla na tři prsty,nebo " na játra", tj. dospělou. Ale děti,teď už dospělé, nechtěly k narozeninám nikdy dort, ale játra. Jenže jsou oba červencoví, tak dvoje játra musím schovat i se sádlem v mražáku vždy od podzimu.Dusím je pomalu v kachním sádle, s kvašákem je to pro nás lahůdka možná číslo jedna.

Colombo65 Colombo65 29. 6. 2012 08:47
Kadlik:
Super :-D:-D:-D:yes: I muži mají své dny;-);-);-):yes:
Na úhoře jdeme dnes večer a taky bez piva, neboť jedeme autem:-D

Kadlik Kadlik 29. 6. 2012 08:34
Colombo65:
už mlčím!!!:-)) ale nekouřím!!! a momentálně si odříkám delikatesu zvanou pivo, abych si koupil úhoře, a kus chlazeného tuňáka!!!:-D:-D

Colombo65 Colombo65 29. 6. 2012 08:15
Kadlik:
... dobře tak jinak, kdo kouří tak kdyby si odpustil tři krabičky cigaret, tak si může dopřát delikatesu. Tím končím názorovou debatu k ceně suroviny;-);-);-):yes: Hezký den:-*

Kadlik Kadlik 29. 6. 2012 07:48
Colombo65:
No, klidně bych si to dal... ovšem nevím, co bych jedl dalších 13 dní... Protože 1200 je částka na jídlo pro mně i dceru dohromady na 14 dní!!:-(:-( Ale nestěžuju si!!:-D

Načíst další komentáře (12)
Načíst další komentáře (97)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
foie gras recept, kachní játra foa gra, co je foagra, foa gra, foagra, foie gras, kachní játra, játra foagra, fois gras, recept foie gras, foa gras, fois gras recept, foagra na sladko, paštika foie gras recept, recepty foie gras, foie gras recepty, foagra játra, foagra co to je, kachní játra recepty, recept na foie gras

Suroviny:
játra kachní, kedlubna, cuketa, karotka, nať petrželová, cibulka jarní, brambory rané, smetana, máslo, sůl, pepř

Přidat fotografie receptu