Broskvová marmeláda

Name: Broskvová marmeláda
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg zralých broskví; 500 g krystalového cukru; 1,5 kávové lžičky kyseliny citronové; 1 Želírfix 2:1

Klasický recept na džem s použitím želírovacího přípravku, kterých nám obchody nabízejí několik druhů. Pokud máte broskví hodně, můžete zkusit obměnu např. s pomerančem, se skořicí či s jablky.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Ludmila B

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

3 skleničky

1dávka

1 kg 1 kg zralých broskví

500 g 500 g krystalového cukru

1,5 1,5 kávové lžičky kyseliny citronové

1 1 Želírfix 2:1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 501 kJ / 2 510 kcal
Bílkoviny	8,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	610,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vyzrálé broskve vypeckujeme, oloupeme, pokrájíme na menší kousky, dáme do kastrolu a nepatrně podlijeme vodou. Krok 2: Mícháme a rozváříme, po cca 5 minutách, kdy už se tvoří šťáva, vezmeme tyčový mixer a vše
rozmixujeme. Krok 3: Poté přidáme cukr, ve kterém jsme rozmíchali Želírfix. Pak ještě přidáme 1,5 kávové lžičky kyseliny citronové. Krok 4: Vaříme dle návodu na Želírfixu, cca 3-5 minut. Krok 5: Horké plníme do vymytých skleniček, které zavíčkujeme a pak je obrátíme na 10 minut dnem vzhůru.

Vyzrálé broskve vypeckujeme, oloupeme, pokrájíme na menší kousky, dáme do kastrolu a nepatrně podlijeme vodou.
Jak skladovat a zpracovat broskve. Máme pro vás užitečné rady
Mícháme a rozváříme, po cca 5 minutách, kdy už se tvoří šťáva, vezmeme tyčový mixer a vše
rozmixujeme.
Poté přidáme cukr, ve kterém jsme rozmíchali Želírfix. Pak ještě přidáme 1,5 kávové lžičky kyseliny citronové.
Výhody želírovacího cukru při přípravě marmelád
Vaříme dle návodu na Želírfixu, cca 3-5 minut.
Horké plníme do vymytých skleniček, které zavíčkujeme a pak je obrátíme na 10 minut dnem vzhůru.

TIP: Jak na to, aby se džem nekazil

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2018

Poznámka autorky Ludmila B

Překvapilo mě, jak krásně marmeláda ztuhla!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Broskvová marmeláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ygl7

Broskvový džus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 45 min

Rybízová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 70 min

Marmeláda z rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ruzena 130 min

Broskvová marmeláda z DP

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Broskvové červánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 75 min

Broskvový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 90 min

Zobrazit více

Pomazánka z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Ludmila B 15 min

Mrkvový salát - švýcarský

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ludmila B

Moje krupicová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ludmila B 12 min

Mexické fazole po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ludmila B 30 min

Jablka na závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ludmila B 70 min

Jablečná povidla v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ludmila B 180 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Recepty pro děti
Vegetariánské recepty
Sladké chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Letní recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Broskvová marmeláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ygl7

Náhodný recept

Mrkvový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kopr77

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ředkvičkové placičky

Přidáno před 1 hodinou

Linecký talíř

Přidáno před 5 hodinami

Povidlová bábovka s kokosem

Přidáno před 6 hodinami

Quinoa salát s kadeřávkem

Přidáno před 7 hodinami

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy Videorecept

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 13 hodinami

Čočková polévka se zeleninou a bylinkami

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

SilviaD 2. 8. 2018 05:52

Ja tiež vôbec nepoužívam Gelfix. Všetko varím klasicky. Broskyne olúpem, cez noc zacukrím a potom len rozmačkám. Máme radi kúsky ovocia. Časť broskýň som rozmixovala s kyslejšími jablkami, ktoré majú veľa pektínu, dobre rozmiešala do celého obsahu a pridala trošku kys. citrónovej. Hustol veľmi dobre.

tejaja 2. 8. 2018 06:28

SilviaD: Áno, máš pravdu, niektoré druhy majú ozaj hrubšiu šupku.

Zobrazit 2 starší odpovědi

hosta 1. 8. 2018 20:04

Letos nepoužívám žádné želírfixy ani gelfixy se sorbanem draselným či kyselinou sorbovou, ale čistý citrusový pektin a citrony místo kyseliny citronové. Když už domácí ovoce, tak i ta zahušťovadla přírodní, ne syntetická.