Lečo se smaženými vejci

Name: Lečo se smaženými vejci
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g rajčat; 500 g čerstvých paprik bez jadřinců; 250 g točeného salámu (či klobásy); 1 větší cibule; 6 vajec; olej; sůl

Oblíbené letní jídlo z dušené cibule, rajčat a papriky, zkombinujeme s míchanými vajíčky a osmaženým točeným salámem. Suroviny v tomto leču si zachovají původní chuť a konzistenci. Lečo si vychutnáme s čerstvým pečivem.

Hodnocení receptu je 4,9 (46×)

isindy

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 52

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

500 g 500 g rajčat

500 g 500 g čerstvých paprik bez jadřinců

250 g 250 g točeného salámu (či klobásy)

1 1 větší cibule

6 6 vajec

olej

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 143 kJ / 1 468 kcal
Bílkoviny	86,56 g
Tuky	86,03 g
Vláknina	20,20 g
Cholesterol	1,73 g
Sodík	2,79 g
Sůl	6,26 g
Sacharidy	78,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupanou cibuli a papriku nakrájíme na proužky, rajčata na kostičky. Krok 2: Na troše oleje osmahneme cibuli, jakmile začne chytat barvu, přidáme papriku a rajčata. Osolíme a nepřikryté dusíme na středním ohni do vypaření tekutin, kterou zelenina pustí. Zeleninu je vhodné připravovat v nižším kastrolu se širším dnem, aby nebyla ve vysoké vrstvě. Krok 3: Zatímco se zelenina dusí, nakrájíme salám na kostičky a osmahneme na trošce oleje dozlatova. Krok 4: Dáme stranou a ve výpeku ze salámu osmažíme vajíčka (klasická míchaná vajíčka, dotuha). Krok 5: Přidáme salám, prohřejeme. Krok 6: V okamžiku, jakmile se vydusí tekutina ze zeleniny (paprika by měla být lehce křupavá, ne rozvařená) vmícháme salám s vajíčky. Dosolíme dle chuti.

Oloupanou cibuli a papriku nakrájíme na proužky, rajčata na kostičky.
Na troše oleje osmahneme cibuli, jakmile začne chytat barvu, přidáme papriku a rajčata. Osolíme a nepřikryté dusíme na středním ohni do vypaření tekutin, kterou zelenina pustí. Zeleninu je vhodné připravovat v nižším kastrolu se širším dnem, aby nebyla ve vysoké vrstvě.
Zatímco se zelenina dusí, nakrájíme salám na kostičky a osmahneme na trošce oleje dozlatova.
Jak dusit zeleninu - jednoduchý postup
Dáme stranou a ve výpeku ze salámu osmažíme vajíčka (klasická míchaná vajíčka, dotuha).
Jak rozklepnout vejce několika způsoby
Přidáme salám, prohřejeme.
V okamžiku, jakmile se vydusí tekutina ze zeleniny (paprika by měla být lehce křupavá, ne rozvařená) vmícháme salám s vajíčky. Dosolíme dle chuti.

TIP: Lečo - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 7. 2010

Poznámka autorky isindy

Všude v mém okolí dávají do zeleniny salám hned a vajíčko syrové a smaží v ní - nikdy neztuhne pořádně a je z toho takový pro mě podivný mišmaš s povařenou uzeninou. Takto upravená vajíčka a salám si zachová svou chuť a konzistenci.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (168× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (52 komentářů)

Ohodnotit recept (46 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Lečo se smaženými vejci

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kr46

Cuketové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 30 min

Dušená zelenina s míchanými vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 20 min

Fazolové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svetlana

Květákové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Lečo Videorecept

Lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Drobek 60 min

Lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mariaj 25 min

Zobrazit více

Zapečený sýrový květák Videorecept

Zapečený sýrový květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 35 min

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Kokosová buchta, politá smetanou Videorecept

Kokosová buchta, politá smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 40 min

Voňavá krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 50 min

Koleno vepřové, vařené a pečené Videorecept

Koleno vepřové, vařené a pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 180 min

Ořechovo-karamelové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 45 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Pro začátečníky

Večeře
Recepty do 30 minut
Recepty do 50 korun
Běžný den
Zelenina
Rajčata
Česká kuchyně
Smažení
Dušení
Rychlé recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Lečo se smaženými vejci

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kr46

Náhodný recept

Carpaccio z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lusima 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 5 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 9 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 9 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 9 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 10 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (52)

bugrcz 20. 8. 2024 17:38

Nikdy jsem nejedl lečo co dělala matka kvůli tomu jak vypadá, tohle zítra udělám. Mám teď mraky kozích rohů tak to bude i lehce pikantní. Díky za recept.

PepaD 18. 9. 2022 19:47

Jinak uz leco nedelam

Ajkad 31. 8. 2022 14:03

Vyborny recept...

KatkaCechova 9. 8. 2022 17:20

Na stará kolena se naučím chutnější variantu leča

Děkuji za to, chutnalo nám takhle doma všem.

casino 7. 7. 2021 12:21

BlaV.:
Vítejte v klubu...

Eja57 7. 7. 2021 06:55

BlaV.: pro zajímavost jsem se koukla na Vaše příspěvky k receptům....zajimave.....z 90% kritika... Recept přidán ani jeden. Což samozřejmě není podmínkou.
Ale zrovna tento recept si kritiku opravdu nezaslouží.
Kdo má rád rozblemcane cosi, ok, ale tohle je fakt dobrý recept od někoho kdo UMÍ vařit.

BlaV. 6. 7. 2021 22:13

mtvrdikova: pokud jsou trochu zkušenosti s vaření, tak už se dá odhadnout, co a no , co ne, já bych toto ani nezkoušela

Eja57 2. 6. 2019 08:06

Já jsem po letech dospěla do finále - olej, cibule, do sklovata, plátky čabajky - v nouzi podobné klobásky, špetka kvalitní maďarské sypké papriky, maličko kvalitního rajčatového protlaku na zahuštění, papriky slovenského typu ideálně lehce pálivé, oloupaná rajčata...za 15 minut hotovo

k tomu kváskový chlebík lehce namazaný máslem...

mtvrdikova 9. 9. 2017 12:24

Hezký den, včera jsem zkusila lečo podle tohoto receptu, ale byli jsme zklamaní, nepochutnali jsme si, u nás nemělo úspěch vůbec, příště zase to naše oblíbené.

Simona Skolakova 5. 9. 2017 06:59

U nás též bylo včera lečo

a toto nemá chybičku

to je úplně něco jiného,než ta hmota,která se u nás dříve dělávala,tu už nikdy

Irule 5. 9. 2017 05:07

moc jsme si pochutnali

danka1965 1. 9. 2017 10:24

Dobrý nápad, určitě vyzkouším. Lečo miluju i v té klasické podobě, jako ten "mišmaš"

. Dělám jen zeleninové, bez uzeniny, zato s cuketou.

JanaDorazinova 1. 9. 2017 10:16

Ivo, paráda. Už taky jinak nebudu dělat. Pokud nevadí, přidávám fotku

Jemelio 27. 11. 2015 09:57

Je to určitě nejlepší způsob. Dělám to tak pořád, protože ty spatlaniny, když se to vajíčko dá přímo do leča, mi připomínají něco jiného, již jedlého. Jen někdy pro rychlost, když dělám na pánvi, odhrnu lečo na bok, dám tam kabík (nebo klobásku) a za chviličku vejce a až to ztuhne, tak zamíchám vše dohromady. Ale když se dělá víc, tak to musí být na jiné pánvi. Jinak super!