Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Vlašský salát neboli vlašák je jídlo, které nemůže vyjít z módy. Připravte si jej doma jen tak k rohlíku a zavzpomínejte na dětství nebo s ním udělejte skvělé chlebíčky a překvapte své blízké.

Hodnocení receptu je 4,8 (81×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

1974andrea 1974andrea

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 41

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 429 kJ /
2 493 kcal
Bílkoviny39,51 g
Tuky203,34 g
Vláknina18,81 g
Cholesterol 428 mg
Sodík 8,62 g
Sůl21,25 g
Sacharidy117,31 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Stejně tak uvaříme mrkev a celer do měkka. Vychladlé brambory oloupeme. Krok 2: Brambory, mrkev a celer nakrájíme na kostičky, salám na tenké nudličky, okurky nadrobno. Krok 3: V míse smícháme majonézu, hořčici, worcester, část octu, cukr, pepř, trochu osolíme a promícháme. Krok 4: Do směsi s majonézou přidáme pokrájenou zeleninu, salám a sterilovaný hrášek. Krok 5: Ochutnáme, případně dochutíme a necháme uležet v lednici. Před podáváním ještě promícháme.

TIP: Recepty na svačinové pomazánky

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2019

Poznámka autorky 1974andrea

Octu jsem dala méně, asi polovinu, dochutit lze vždycky, záleží také na tom, jak kyselé jsou okurky. Solte postupně.

Vlašských salátů je tu několik, ale tento je přesně podle norem a vyplatí se je opravdu dodržet. Hlavně poměr brambor, salámu, mrkve a celeru ;-)

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.com/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (81 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (458× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (41 komentářů)

Ohodnotit recept (81 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2M6J

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2M6J

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (41)

gatear 13. 3. 2025 19:52

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Starý dobrý salát

Mesijee Mesijee 23. 12. 2024 12:48
Dělal jsem ho již několikrát. Není co zlepšovat!

1974andrea 1974andrea 23. 12. 2024 13:03
Mesijee: Jasně :-D Děkuji

1974andrea 1974andrea 15. 1. 2024 15:28
Sladkostiodbarborky: Díky :-K

Sladkostiodbarborky 15. 1. 2024 14:43
skvělé! na chlebíčky parádní <3

hrabe43 6. 1. 2024 00:32
nemá chybu na ten jsem chodil do bufíku na náměstí.

RubyRom RubyRom 16. 4. 2023 11:32
1974andrea: Je to opravdu dobrota a jsem moc ráda, že jsem tento recept objevila. Moc děkuji :-K

1974andrea 1974andrea 16. 4. 2023 10:00
RubyRom: Díky za fotku a jsem ráda, že jsi spokojená s recepturou :-K

Simona Skolakova Simona Skolakova 15. 4. 2023 21:36
RubyRom: Romanko přesně jsme asi už pamětníci,ale přesně táák jedl se fáákt z papíru a rohlíkem,ale byla to dobrota;-)<3<3

RubyRom RubyRom 15. 4. 2023 16:54
Tak jsem si tento salát udělala a přidávám i foto. Je vynikající, ale příště vše nastrouhám. Pokud si dobře pamatuji tak byl jemnější a baštili jsme ho z papíru a nabírali rohlíkem. Toto by na rohlíku nedrželo. Ale to je drobnost. Chuťově je bez chyby. Ten dnešní salát se nedá jíst, je to řídké a bez chuti. Už jsem málem zapomněla jaká to byla dobrota a jedli jsme ho velmi často.
Děkuji za připomenutí.

zujali 14. 4. 2021 15:42
Já bych si ho udělala bez toho hrášku. Moc ho nemusím ????

1974andrea 1974andrea 8. 3. 2021 11:21
Veronika.Hrozna: Verčo ne, v tomhle receptu cibule není

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 8. 3. 2021 10:29
hospodyne: Do tohoto vlašáku nejde cibule? Marně ji hledám v surovinách.

hospodyne 7. 3. 2021 21:59
:-KVeronika.Hrozna: do salátů dělám svoji majonézu - na 3 žloutky 200g oleje a jen přisolit. Tyčákem nebo ručním el. šlehačem je to hned. Zdá se mi, že ty kupované jsou hodně řídké a saláty "tečou", což mi vadí. Mám ráda, když je salát "suchý", jak býval dřív, ani papír moc nepromáčel:-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 3. 2021 18:35
Už tady okukuju fotku, zítra udělám ! Vidím, že to máš vše nakrájené na malinké kostičky, zkusím to taky tak jemně nakrájet ,tu zeleninku a brambory. Zatím jsem zbaštili všechny tvoje saláty, do posledního ! Fotky jsem nedávala, ale přidám! ;-)

ne.ver 23. 2. 2021 14:40
Salat je vyborny, mame jej hotovy a ted jsem jej chutnala; dame ho na chvilu ulezet a pak se na nej vrhnem. ;-)
Dekuji za inspiraci - s "prumyslovym vlasakem" z hypermarketu se to neda srovnat. :yes:

Iveta H. 30. 12. 2020 16:09
Moc dobrý vlašák... Už je v lednici. Do zítra se uleží a to bude dobrota. Přidávám foto :yes:

oring 4. 12. 2020 13:29
Eja57: tento vlašák je vynikající a dělám ho už několik let a to podle receptu na odkazu. Tento recept ale neodpovídá citované normě. Správný poměr surovin je uveden ve vašem komentáři (Eja57) https://www.jaktak.cz/jak-udelat-vlassky-salat-pra...

Nadia22 Nadia22 30. 12. 2019 09:02
Lenunka: Pri stehovani jsem prisla o kucharku manzelovy babicky z prvni republiky. A tam rozetrene sardelky (vetsinou tak 3 kousky) davali snad do vseho. Do dusenych mas taktez. Ja nesnasim ryby. Ale jednou jsem to ze zvedavosti zkusila, a ono to opravdu chutnalo vyborne, presne tak - unami. Vubec to neni citit po rybach.

1974andrea 1974andrea 28. 10. 2019 13:07
Lenunka: Díky :-K

Lenunka Lenunka 27. 10. 2019 14:20
tak včera jsem ho vyrobila, do rána se uležel...je výborný. Osolila jsem fakt těmi 10 g, je to na mě malinko slanější, ale já moc nesolím, takže jak je v receptu - solit opravdu postupně. Jestli nevadí, přidávám foto :-):-K:yes:

bohynovka bohynovka 14. 8. 2019 20:02
pozorovatel: Problem s pochopenim psaneho textu?? Andrea odkazuje na normy, takze si autorstvi nijak neprivlastnuje.

casino casino 14. 8. 2019 19:43
pozorovatel:
No a tvrdí snad vkladatelka rcp, že je autorka, když už názvem deklaruje zdroj :-?

pozorovatel 14. 8. 2019 18:56
Tzv. "autorce" receptu: nemůžete být autorkou, když tvrdíte, že Vámi publikovaný salát je podle ČSN. To je protimluv. Pro Vaši informaci k rozšíření znalostí: pro potraviny platily tzv. oborové normy (ON), které byly po "revoluci" zrušeny. Třeba v Německu platí dodnes a co je mimo ně, tak si tamní výrobci nedovolí nabídnout na trhgu. Proto se okolopřihlížející nedivte , co se v doučasné době prodává jako "lahůdka". Vím, co říkám.

1974andrea 1974andrea 14. 8. 2019 10:14
Merylas: Ale Maruško jasně, salám ;-) Teď už to nepřepíšu.

1974andrea 1974andrea 14. 8. 2019 10:14
Lenunka: Až budu v Makru, tak se po něm mrknu. Ale myslím, že hlavně ze zvědavosti na složení ;-)

Eja57 Eja57 14. 8. 2019 07:43
Lenunka: jj..u nás v jednom malém řeznictví prodávají "retro šunkový salám" a to je teda fakt MASO, prostě je tam maso:yes:

Lenunka Lenunka 14. 8. 2019 06:41
Eja57: to jo, ale ony jsou dost výrazné, dávají se třeba do dresinku na Caesar salát, a dává se jich taky malinko (sardelky = ančovičky, kdyby někdo nevěděl) :-). Ale to je jedno, já jen že mě to v té kuchařce už dřív zaujalo, že to dávali do věcí, kam bych je já nedala:-)

1974andrea: výrobní salám se tam dává doteď :-D, a dá se i koupit (třeba v Makru), ale asi bych do toho nešla a použila spíš ten šunkový :-)

Merylas Merylas moderátorka 14. 8. 2019 06:36
1974andrea: Andy, píšeš, že se do vlašáku dával tzv. výrobní salát, neměla jsi spíš na mysli výrobní salám? :-K

Eja57 Eja57 14. 8. 2019 05:32
Lenunka: ale kukni, že na kilo salátu je ho fakt jen špetka - 50 g, to bude takové umami :yes:

Eja57 Eja57 14. 8. 2019 05:28
1974andrea: Andreo, ne úplně dobře jsi přečetla můj příspěvek ;-) - ČSN 1976 samozřejmě, ale já jsem pro ilustraci dávala příklady ještě jiných "vlašských" salátů...
Asi tento "vynález" je dle dostupných dat z roku cca 1911 - to je ten Linkův, po válce jeho lahůdkářství bylo znárodněno, recept byl dlouho utajován.
Třeba i ještě Vilém Vrabec nedává do svého "vlašáku" vůbec kořenovou zeleninu, ale stejně jako ty předchozí jsou tam jablka..., šunka, brambory...
A nějak postupem času se složení měnilo směrem - za málo peněz hodně muziky....ne že by vlašák našich mladých let nebyl při dodržení normy dobrý, ale třeba ten Viléma Vrabce mi chutná líp ( asi 2x jsem ho dělala...)
:-K

magdalenka magdalenka 13. 8. 2019 21:36
1974andrea: v prvorepublikovom sú tie slede...:-8

1974andrea 1974andrea 13. 8. 2019 21:17
Eja57: Tohle není prvorepublikový recept, to se mýlíte ;-) Do vlašáku se dával tzv. výrobní salát. Tohle jsou normy z roku 1976, jak uvádím.

MamlajdaD MamlajdaD 13. 8. 2019 20:02
Eja57: Sandtnerku vlasním (po mamince) a tak tenhle starý styl znám. Ale já nemluvím o salátech z první republiky, a nemám nic proti receptu od 1974andrea, <3 ani proti tvému, <3 oba saláty jsou určitě výborné, :yes: ale jen jsem si přečetla zmínku o šunkovém salámu, tak se mi vybavily ty dnešní éčka v něm! Musela jsem to napsat, protože 11 éček mně dokáže vytočit! Ale sehnat dnes dobrý měkký salám je dost těžké, proto jsem psala, že by byla asi lepší šunka, tam jsou nějaká éčka taky, ale tolik jich určitě není. ;-) Zdravím a domácím salátům zdar!:-D:-K

Lenunka Lenunka 13. 8. 2019 19:15
Eja57: já mám několik prvorepublikových kuchařek, a je pravda, podle toho co tam píšou, že ty sledě a sardele cpali úplně do všeho :-D

Eja57 Eja57 13. 8. 2019 19:04
MamlajdaD: No pro zajímavost prvorepublikový vlašský salát pana lahůdkáře Linky
350g jablek
50g sledě
100g hrášku z konzervy
100g mrkve z konzervy
150g pražské šunky od kosti
100g kyselé okurky
150g majonézy
sůl, pepř
Zajímavé....

Od Sandtnerky zase úplně jiný....
3 jablka
300 g brambor
1 malý uzený vepřový jazyk
250 g šunky
2 vejce
100 g telecí pečeně
6 menších kyselých okurek
2-3 lžíce octa
mletý bílý pepř
10 kapek Worchesteru

Lenunka Lenunka 13. 8. 2019 19:03
MamlajdaD: tak ono záleží taky na výrobci, ta kvalita se dost různí...chce to prostě číst etikety:-)

MamlajdaD MamlajdaD 13. 8. 2019 18:58
Ale to neznamená, že pokud se použije kvalitní uzenina, že to není dobré! Naopak, myslím si, že když se takový výrobek udělá doma, tak je to náramná pochoutka! A člověk ví, z čeho se ten salátek skládá a na čem si pochutnává! Je to pak super:yes::-D:-K ;-):-8

casino casino 13. 8. 2019 18:55
"Vlašských salátů je tu několik, ale tento je přesně podle norem"
No, je a není, že ;-)
Buď napsat, že u některých surovin (brambory, salám a další) jde o hmotnost před očištěním :-)
Nebo suroviny opsat od Eja57: :yes:

MamlajdaD MamlajdaD 13. 8. 2019 18:52
Eja57: To už bych tam raději rovnou dala šunku, protože kvalitní šunkový salám neexituje, tedy dnes neexistuje:-( V 70. letech bylo jak v gothaji, tak v šunkovém salámu jedno éčko (řeznická rychlosůl neboli praganda) a jak jsem se dočetla před časem někde na webu, tak dnes je v gothaji 6 - slovy šest éček :-// a v šunkovém salámu (podrž se) 11 - slovy jedenáct éček! :-// O jiných uzeninách se tam nepsalo, proto mluvím jen o těchto dvou salámech. Udělalo tu na mně dost děsivý dojem :no:, takže jsem si ta čísla i zapamatovala. No šunkový salám už jsem si od té doby nekoupila:-((:-! Tak si to představ. :-((

Eja57 Eja57 13. 8. 2019 17:40
Tak tak - ČSN 50142 ( na 1 kg salátu, v závorce na 10 kg salátu)
350 g (3500 g) brambor
230 g (2280 g) šunkového salámu
90 g (900 g) okurky sterilované
20 g (200 g) hrášek sterilovaný bez nálevu
32 g (320 g) celer kořenový
48 g (480 g) mrkve
20 g (200 g) hořčice plnotučná
0,5 g (5 g) pepř mletý
15 g (150 g) ocet
5 g (50 g) worcester
200 g (2000 g) majonéza
10 g (100 g) cukr krupice
10 g (100 g) sůl
( Překopírováno).
Asi bych nyní do něj nedala junior ale hodně hledala kvalitní šunkový....

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vlašský salát dle čsn, vlašský-salát-retro, vlassky salat recept, vlašský salát recept dle čsn, vlašský salát, retro saláty, čsn 50142, vlašský salát čsn, saláty dle čsn, vlašský salát recept čsn, csn vlassky salat, recepty čsn, saláty podle čsn, retro vlasky salát recept, majonéza dle čsn, norma na vlašský salát, retro-vlašský salát recepty, salát podle čsn, prvorepublikový vlašský salát recept, vlažský salát podle čsn

Suroviny:
brambory typ a, junior, okurky sterilované, hrášek sterilovaný, celer, mrkev, majonéza, hořčice plnotučná, omáčka worcesterová, ocet, cukr, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu