Rajčatový džem k vyzrálým sýrům

Name: Rajčatový džem k vyzrálým sýrům
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg čerstvých zralých rajčat; 400 g cukru krystal; šťáva z 1 limetky; 1 lžička nastrouhaného zázvoru; 1 lžička soli

Z rajčat lze vyrobit opravdu nepřeberné množství pochutin. Ať už je to kečup, omáčka na těstoviny nebo třeba tento džem. K oloupaným rajčatům stačí přidat pár výrazných surovin, společně povařit a chutný džem je hotový. Podávat ho můžeme třeba k vyzrálým sýrům.

Hodnocení receptu je 4,8 (9×)

Farma Bezdínek

Snadný

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 95 min

125 min (30 min příprava + 95 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg čerstvých zralých rajčat

400 g 400 g cukru krystal

šťáva z 1 limetky

1 lžička 1 lžička nastrouhaného zázvoru

1 lžička 1 lžička soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 148 kJ / 1 948 kcal
Bílkoviny	9,47 g
Tuky	2,37 g
Vláknina	16,70 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,27 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	463,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve je potřeba oloupat rajčat. Slupku nařízneme do kříže, pak je ponoříme do vroucí vody asi na 3 minuty a poté slupku zlehka stáhneme. Krok 2: Oloupaná rajčata nakrájíme na kousky a dáme do hrnce se silným dnem. Přidáme všechny ingredience a na mírném plamenu směs vaříme asi 1 hodinu. Krok 3: Směs občas promícháme a na konci vaření kápneme trochu džemu na talířek k vyzkoušení jeho konzistence. Džem by měl být lepkavý, hustý a stále by v něm měly být patrné drobné kousky. Krok 4: Jakmile bude mít správnou hustotu, nalijeme horký rajčatový džem do vyvařených a suchých sklenic, poté sklenice očistíme, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru.

Nejprve je potřeba oloupat rajčat. Slupku nařízneme do kříže, pak je ponoříme do vroucí vody asi na 3 minuty a poté slupku zlehka stáhneme.

Jak rychle oloupat rajčata
Oloupaná rajčata nakrájíme na kousky a dáme do hrnce se silným dnem. Přidáme všechny ingredience a na mírném plamenu směs vaříme asi 1 hodinu.
Směs občas promícháme a na konci vaření kápneme trochu džemu na talířek k vyzkoušení jeho konzistence. Džem by měl být lepkavý, hustý a stále by v něm měly být patrné drobné kousky.
Jakmile bude mít správnou hustotu, nalijeme horký rajčatový džem do vyvařených a suchých sklenic, poté sklenice očistíme, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru.

TIP: Víte, jak se vyrábí plísňové sýry?

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 12. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (42× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rajčatový džem k vyzrálým sýrům

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G4K3

Sladkokyselý rajčatový chilli džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Džem z jeřabin

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Marta 90 min

Pomerančový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lidka58 30 min

Banánový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull 45 min

Palačinky s džemem Videorecept

Palačinky s džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

nikisek96 30 min

Sýr s pikantním džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

spagetka

Zobrazit více

Nakládaný balkánský sýr se sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Farma Bezdínek

Pomazánka ze sušených rajčat - zdravé silvestrovské jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Farma Bezdínek

Dip z ricotty na řecký způsob - zdravé silvestrovské jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Farma Bezdínek

Pan con Tomate, čili konfitovaný česnek s pečenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Farma Bezdínek

Naložená sušená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Farma Bezdínek

Bloody Mary – skvělý silvestrovský drink

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Farma Bezdínek

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Sladké chutě
Rajčata
Vaření
Česká kuchyně
Letní recepty
Blanšírování
Snadné recepty

Moje poznámka

Rajčatový džem k vyzrálým sýrům

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G4K3

Náhodný recept

Sumec s omáčkou z bílého vína, bylinek a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno před 14 hodinami

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno před 15 hodinami

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hanis 29. 7. 2020 07:01

Překrásné fotky, super recept! Dělávám jako vy, jen místo zázvoru spoustu nasekané bazalky a 2 feferonky. Obdarovávám známé, všichni chtějí recept...

Farma Bezdínek 11. 12. 2019 11:17

hosta: Dobrý den, ano budeme se samozřejmě držet dle pokynů. Jen pro pochopení. Recepty z rajčátek si na Bezdínku sami zkoušíme, ochutnáváme, vylepšujeme, potom fotíme...proto to "označení" Bezdínkovské...že je v tom kus nás samotných.

Nebyl v tom apriori jiný reklamní zájem. Samozřejmě vše respektujeme, omlouvám se, pokud jsme tímto způsobili nějaké nepříjemnosti. Za Farmu Bezdínek, Monika Zábojníková

hosta 11. 12. 2019 11:04

Farma Bezdínek: Toprecepty nejsou určeny k přímé reklamě - i když jistě dobrých a kvalitních produktů. Proto byly názvy receptů v tomto smyslu upraveny. Pokud budete vkládat další, držte se, prosím, tohoto vzoru.

Farma Bezdínek 11. 12. 2019 08:49

casino: Omlouvám se, asi nerozumím. Můžete mi prosím blíže popsat problém s receptem?

casino 11. 12. 2019 08:35

Farma Bezdínek:
No, přistupuji na vaši hru a na reklamu za hubičku (když vám to tady trpí

leč řeč byla o receptech, že

Farma Bezdínek 11. 12. 2019 06:49

casino: Dobrý den, casino. V případě rajčat z Farmy Bezdínek není "nadčasovost" to správné slovo.

Naše pěstební technologie nám umožňuje dodávat na trh po celý rok (Vánoce nevyjímaje) stejně skvěle chutnající rajčata, bez pesticidů. Tímto způsobem se snažíme "konkurovat" ne-čerstvým a ne-zdravým dovozových rajčat bez-chuti.

Farma Bezdínek 11. 12. 2019 06:42

yanull: Dobrý den, yanull. Čerstvá a zralá rajčata v prosinci nejsou problém. Rajčata z Farmy Bezdínek chutnají stejně skvěle v létě i o Vánocích.

Naše pěstební technologie nám to umožňuje. Po celý rok a bez pesticidů se snažíme, aby český zákazník našel v obchodech česká rajčata a měl alternativu k těm "ne-čerstvým", ne-zdravým", "bez-chuti" z dovozu.