Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

"Potaje" - fazolovočočková polévka

Hodnocení receptu je 5,0 (37×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

isindy isindy

Snadný

"Potaje" - fazolovočočková polévka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 39

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 947 kJ /
943 kcal
Bílkoviny62,98 g
Tuky5,28 g
Vláknina52,44 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 1,70 g
Sůl4,20 g
Sacharidy137,12 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čočkou a fazole propláchneme a dáme vařit spolu s kostmi, masoxem, polévkovým kořením a stroužkem česneku do 2l studené vody (tlakový hrnec - 40 min., obyčejný hrnec - 70-90 min.). Krok 2: Na pánvičce osmažíme nadrobno osmaženou cibuli, kostičky papriky a plátky česneku, přimícháme kečup či protlak, zředíme 1/2 hrnkem vody. Krok 3: Kosti z luštěnin vyjmeme a obereme maso, do polévky přidáme směs z pánvičky, zahustíme Solamylem rozmíchaným v 1/2 hrnku vody, provaříme, vrátíme kousky masa. Krok 4: Dosolíme podle chuti, přidáme 1-2 PL octa - polévka by měla být lehce navinulá.

Zveřejněno 26. 11. 2010

Poznámka autorky isindy

Potaje [:potahe:] je oblíbená hustá sytá polévka, tradičně se vaří v Latinské Americe a Španělsku, má mnoho variant (tak jako u nás je mnoho bramboraček), tato pochází z východokubánského města Holgiun.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (196× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (39 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

"Potaje" - fazolovočočková polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jnR5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

"Potaje" - fazolovočočková polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jnR5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (39)

Gazpacho 6. 5. 2020 12:18
Pepe:
Potaje (vyslov potache a nie potahe, to je nespisovná výslovnosť na juhu Španielska, na Kanárskych ostrovoch a v niektorých krajinách Latinskej Ameriky, hlavne v Karibskom mori ale už nie napríklad v Mexiku), je niečo medzi polievkou a kašovitou omáčkou, ktorej hustota závisí od použitých ingrediencií a či je v nej rozmixovaná časť niektorých ingrediencií, obyčajne fazule a mrkvy. A nie je to jedlo, ktoré sa podáva s ryžou (možno na Kube...). Je to samostatné jedlo, ktoré býva ako prvý chod a je sa lyžicou ako hustá polievka.

Pepe 6. 12. 2017 21:38
další variace, pro mě však to správné potaje je bez čočky. Kubánská čočka je totiž nekvalitní, na rozdíl od fazolí a proto ji skoro nepoužívají. 1/3 nebo 1/4 uvařených černých fazolí se oddělí a rozmačká např. hrnečkem, nebo rozmixuje. Tím se potaje následně zahustí a není potřeba solamil atp.
A správná výslovnost kubánského potaje je "potahe" - na rozdíl od španělského "potache" :)
Nezapomeňte na to, že potaje není polévka, většinou se podává s vařenou rýží jako první chod.... (prostě na hluboký talíř s potaje servírujeme kopeček rýže) :yes:

isindy isindy 6. 12. 2017 21:49
Pepe: variant je spousta, stejně jako použitých ingrediencí - netvrdím, že je tato jediná - jen jsem mezi Kubánci 2 roky žila a od nich se ji naučila - vždy v této podobě s čočkou a bez rýže. Nicméně máte pravdu, že v tradiční kuchyni se k tomu podává bílá rýže, dělává se hustější a je to cosi jako fazolový guláš. Kubánská výslovnost "potahe" je uvedená v poznámce, latinskoamerická španělština se liší od evropské nejen výslovností, ale i celými výrazy a slovíčky. Dík za podporu ve výslovnosti :)

prosciuto 20. 6. 2016 19:53
Správna výslovnost slova "potaje" je "potache" a nie "potahe", ako sa vyssie uvádza.
To je spôsob, akým sa hovorí v Andalúzii, ale nie je spisovný.

isindy isindy 20. 6. 2016 21:31
prosciuto: ona evropská a latinoamerická španělština se dost liší... Asi jako angličan a američan maji také různou angličtinu. Takže výslovnost bych tu az tak neřešila, kdovi, kde je ta správná pravda.

isindy isindy 27. 10. 2014 17:58
Pepe: a co znamená? ;-)

Pepe 24. 10. 2014 19:29
V Spanielsku "potaje" neznamená polievka.toprecepty.cz

spagetka spagetka 8. 4. 2014 16:03
hosta: přidávání podobných receptů neřeš, neb mi taky není jasný, co kdo myslí podobným, že bychom tu nacpali všechny luštěniny, ne? :-D:-D:-D:-D

hosta hosta 8. 4. 2014 15:21
Tohle je moc dobrý jídlo:yes: - ale kdo přidává ty podobné mi hlava nebere:-//

cesili 8. 4. 2014 11:52
pridal jsem jen majoranku a suprovy.

Jan Macicek 26. 11. 2013 10:20
Zahustiiil jseeem poprwe w ziwote.... polewka je wyborna uvaril jsem prwni fazolacku w ziwote je wyborna...dokonce aji spolubydlici z ameriky si pochutnawa.... wyborny recept...posilam pozrawy ze sydney.....:yes:

Druell Druell 22. 5. 2013 23:49
Super recept, dneska jsem mela k obedu, akorat bez pridaneho masa :-) pridavam foto :-K

zdenin zdenin 15. 8. 2012 02:28
Vcera jsme ji meli a mooooc nam chutnala !!!:yes::yes::yes:

srettka 26. 3. 2012 12:22
Delala jsem vcera a je excelentni:-p Malinecko jsem musela improvizovat. . .fazole z plechu a bylo jich malo, tak druhy plech s cizrnou. Ale i tak fakt skvela polivka:-p posilam chvalu a bod;-):yes:

isindy isindy 2. 2. 2012 19:06
evík: díky ;-):-):-K

evík 27. 1. 2012 21:58
Ivko, posílám zasloužený bodík, polévečka je opravdu vynikající:-p:-p:-p:-)):-)):yes::yes:

isindy isindy 10. 8. 2011 10:31
Kalinka: jsem ráda, že ti polévka chutná :-) kdysi dávno mě ji naučili rodilí Kubánci a od té doby je u nás velmi oblíbená :-)

Kalinka 1. 8. 2011 19:20
Zdravím, dneska jsem tuto dobrotu vyzkoušela i já. Neměla jsem kosti na ovaření, takže jsem spolu s cibulkou osmahla i kostičky anglické slaninky a nemělo to chybičku. Velmi mne nadchlo ochuceni kečupem. Super!!! Jen příště papriku nakrájím příště opravdu dvě minuty před podáváním a dám ji do polévky, aby byla opravdu na skus. Dávám bodíka a přepisuji do své kuchařky :-):yes:

isindy isindy 11. 2. 2011 01:04
šárko, můžeš je samozřejmě namočit, ale já to nedělám, nenamáčím ani čočku ;-)

sarka 38 10. 2. 2011 19:16
ty fazole se nenamáčejí předem?děkuji za odpověď;-)

Jana Pá 27. 11. 2010 12:57
Já obyčejně kosti upeču:-O, ale už mám návod jak je upotřebit lépe a k tomu ty luštěniny:yes::-p,vyzkoušíme u nás:yes:

mysulka mysulka 27. 11. 2010 12:25
:-p mňam :yes::yes:

isindy isindy 27. 11. 2010 10:43
Děkuji všem za komentáře a bodíky :-K, doporučuji si ji uvařit, je opravdu vynikající a sytá:yes:. Místo černých fazolí lze použít i červené, ale mě naučili Kubánci vařit s černými, které používají oni - jsou chuťově trochu jiné. Bílé už raději ale ne, ty jsou už moc moučné:-).

maris maris 27. 11. 2010 08:35
Taky by nám chutnala:-p:yes:+

michsamant michsamant 27. 11. 2010 08:21
:yes:

cathleen cathleen moderátorka 27. 11. 2010 08:07
:-O mňam! Ivi, taky tu mám jedno potaje, bez čočky.... http://www.toprecepty.cz/recept/5260-kubanska-pole..., ale vynikající - je to nejoblíbenější fazolačka mého syna:-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 27. 11. 2010 00:09
:-p:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

Suvicka Suvicka 27. 11. 2010 00:06
+ 14 :yes::-p:-K

Bibinka Bibinka 26. 11. 2010 22:49
Isahu, krásná husťačka, která bude mňamózní a já ti dávám 13.boda:yes:

misza misza 26. 11. 2010 21:41
Super:-p:yes:

popletko 26. 11. 2010 21:37
ze ja tu ted na vecer lezla ... :-D :-p :-p :yes:

cesneku 26. 11. 2010 21:25
:yes:9

Načíst další komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
polévka z černé čočky, čočková polévka s fazolemi, fazolovo-čočková polévka, fazolová polévka roman vaněk, polevka z krkovice, tlakovy hrnec fagor recepty, potahe, polévka z luštěnin, potache, polevka z černá čočka, čočková polévka podle vaňka, gulášová polévka roman vaněk, fazolovocockova polivka, jak se vaří čočka, polévky z luštěnin, kubánské potahe, fazolová polévka od babičky, čočková s fazolemi, jak vařit v tlakovém hrneci, polévka ze směsi luštěnin

Suroviny:
kosti vepřové, čočka, fazole černé, masox, koření polévkové, paprika čerstvá zelená, cibule, česnek, protlak rajčatový, olej, solamyl, ocet, sůl

Přidat fotografie receptu