Rozlétané plněné papriky - masové kuličky v rajčatovo-paprikové omáčce

Name: Rozlétané plněné papriky - masové kuličky v rajčatovo-paprikové omáčce
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Omáčka:; 1 cibule; olej nebo sádlo; 140 g rajčatového pyré nebo protlaku; 1 větší stroužek česneku; 1 velká červená paprika nebo dvě slovenské; 4 kuličky nového koření; snítka tymiánu; 2 bobkové listy; cca 2 lžíce cukru krupice; sůl dle chuti; 1 plnější lžíce hladké mouky; cca 700 ml vývaru; Dále:; 500 g mletého míchaného masa; 1 vejce; 1 menší cibule; 1-2 stroužky česneku; sůl a pepř; cca 1 hrst strouhanky, je-li třeba; olej nebo sádlo

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

recepty73

Náročný

Rozlétané plněné papriky - masové kuličky v rajčatovo-paprikové omáčce

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 849 kJ / 1 159 kcal
Bílkoviny	122,85 g
Tuky	35,23 g
Vláknina	23,47 g
Cholesterol	584 mg
Sodík	403 mg
Sůl	0,71 g
Sacharidy	82,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Masové kuličky:
Mleté maso dáme do mísy, přidáme vejce, sůl a pepř, velmi jemně pokrájenou cibuli a nastrouhaný česnek. Vše řádně promícháme a je-li třeba, zahustíme směs strouhankou, opět dobře promícháme. Ze směsi odebíráme malé kousky a v mokrých dlaních tvarujeme kuličky, které následně osmažíme ze všech stran dozlatova na trošce sádla či oleje. Krok 2: Pokud nemáme výpek z masových kuliček přepálený, můžeme základ připravit přímo na něm a omáčka tak bude mít ještě lepší chuť. Takže: Krok 3: Omáčka:
Do výpeku nebo na čistém tuku osmažíme najemno pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme na kostičky či nudličky pokrájenou papriku a ještě krátce smažíme. Přisypeme jemně nasekaný česnek, přidáme protlak či pyré, cukr, sůl, pepř, bobkové listy, nové koření, tymián a vše ještě krátce osmažíme. Směs zasypeme hladkou moukou, ještě opět krátce smažíme a nakonec za stálého míchání přiléváme vývar. Krok 4: Omáčku přivedeme k varu a povaříme cca 10 minut, dolijeme vývarem do požadované hustoty, dochutíme solí, případně cukrem dle vlastní chuti, vyndáme vyvařené kuličky nového koření, bobkové listy a snítku z tymiánu. Do omáčky vsypeme osmažené masové kuličky, které necháme prohřát a můžeme podávat. Krok 5: Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Masové kuličky:
Mleté maso dáme do mísy, přidáme vejce, sůl a pepř, velmi jemně pokrájenou cibuli a nastrouhaný česnek. Vše řádně promícháme a je-li třeba, zahustíme směs strouhankou, opět dobře promícháme. Ze směsi odebíráme malé kousky a v mokrých dlaních tvarujeme kuličky, které následně osmažíme ze všech stran dozlatova na trošce sádla či oleje.
Pokud nemáme výpek z masových kuliček přepálený, můžeme základ připravit přímo na něm a omáčka tak bude mít ještě lepší chuť. Takže:
Omáčka:
Do výpeku nebo na čistém tuku osmažíme najemno pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme na kostičky či nudličky pokrájenou papriku a ještě krátce smažíme. Přisypeme jemně nasekaný česnek, přidáme protlak či pyré, cukr, sůl, pepř, bobkové listy, nové koření, tymián a vše ještě krátce osmažíme. Směs zasypeme hladkou moukou, ještě opět krátce smažíme a nakonec za stálého míchání přiléváme vývar.
Omáčku přivedeme k varu a povaříme cca 10 minut, dolijeme vývarem do požadované hustoty, dochutíme solí, případně cukrem dle vlastní chuti, vyndáme vyvařené kuličky nového koření, bobkové listy a snítku z tymiánu. Do omáčky vsypeme osmažené masové kuličky, které necháme prohřát a můžeme podávat.
Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Zveřejněno 14. 2. 2021

Poznámka autora recepty73

Je to velmi rychlá a chutná omáčka, která hodně připomíná chutí plněné papriky v rajské omáčce, na které jsme měli velkou chuť, ale nebyl zrovna čas se s nimi péct.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (104× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rozlétané plněné papriky - masové kuličky v rajčatovo-paprikové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QDQL

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vlajda 85 min

Rajská omáčka s masovými kuličkami a těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 130 min

Výborná rajská omáčka s masovými kuličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Enethen 50 min

Masové kuličky v paprikové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Rajčatovo-papriková omáčka na těstoviny po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM

Letní rajčatovo - papriková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 15 min

Zobrazit více

Škvarkový koláč (placky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 65 min

Čočka na kyselo po našem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 50 min

Třená Niva - pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

recepty73 20 min

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 70 min

Uherská pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 30 min

Křenová pomazánka na jednohubky/chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 40 min

Zobrazit více

Mleté maso
Omáčky
Rajské omáčky

Večeře
Oběd
Náročné recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Levné recepty
Sváteční / Nedělní recepty
Česká kuchyně
Zelenina
Smažení
Vaření

Moje poznámka

Rozlétané plněné papriky - masové kuličky v rajčatovo-paprikové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QDQL

Náhodný recept

Domácí pečivo se syrovátkou a černým sezamem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Danca

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Celerový salát pro diabetiky

Přidáno před 12 hodinami

Černá čočka beluga s rajčaty, kapií, uzeným masem a volskými oky

Přidáno před 13 hodinami

Silvestrovský lososový tatarák

Přidáno před 13 hodinami

Banánové lívanečky z kefíru

Přidáno před 13 hodinami

Odlehčený vajíčkový salát

Přidáno před 14 hodinami

Zapečený květák v listovém těstě

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

recepty73 23. 2. 2021 09:23

A-g-i: ...není zač, já děkuji za vyzkoušení

a jsem rád, že vám chutnalo

...papriku též nejdřív krátce osmažím, ale rovnou na cibuli, je pak méně nádobí

A-g-i 21. 2. 2021 16:36

Dnes jsem uvařil a podával s jasmínovou rýží. Recept jsem dodržel, jen papriku lehce opražil před přidáním do omáčky a díky použitému pyré jsem nezahušťoval moukou. Děkuji za recept, bylo to výborné.

Martina68 19. 2. 2021 10:50

rozlítaní ptáci, rozlétané papriky... čekám, kdy někdo přijde s rozlítaným gulášem...

recepty73 16. 2. 2021 16:59

Ivana Ch: ...to mne těší, díky

...ale nerozuměli jsme si

, já myslel ten palec u komentáře savlinky

Ivana Ch 16. 2. 2021 15:29

recepty73: Já jsem dala palec nahoru a né dolu, moc a moc se mě to líb í

recepty73 15. 2. 2021 19:56

hospodyne: ...rozumím

...Kája má zase problém se syrovou zeleninou, ta musí projít nejdřív přes nějakého čuníka, kuře atp. a až pak je pro ní stravitelná

...tak u nás též někdy dochází na finty fň

hospodyne 15. 2. 2021 19:41

recepty73:

kdybyste měl doma takové dva usmrkance zpovykané, jak tvrdí jejich matka, leccos byste dělal na tajňáka. Oblíbená mantra menšího je " to se mi nelíbí, to papat nebudu". A nepapá. Naštěstí jedí kvanta syrové zeleniny i ovoce, tak jim promíjím.
Nejsou totiž sami, komu musí oko ladit. Dědeček je jim vzorem.

recepty73 15. 2. 2021 19:32

hospodyne: ...děkuji

...já zeleninu nepasíruji, máme rádi, když je v omáčce vidět a není tam na tajňáka

savlinka: ...neskromně píši, že je

...vyzkoušej a uvidíš

Ivana Ch: ...proč ten palec dolů? ...vídám tu často, irelevantní komentáře, které palce nemají a tento mi přijde standartní ...prostě úsudek, názor, nic nevychovaného, jen myšlenka...

hospodyne 14. 2. 2021 21:49

Je to moc dobré. Do rajského základu omáčky přidám celé malé lečo a po povaření propasíruji přes hrubé síto.Kuličky nechám v omáčce "dotáhnout" Fakt to chutná jak nadívané papriky.