Hovězí pečeně na černém pivu, jabkách a celeru

Name: Hovězí pečeně na černém pivu, jabkách a celeru
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g hovězího masa; 100 g slaniny; 2 lžíce rajského protlaku; 2 jablka; 150 g celeru; 300 ml černého piva; vývar; olej; 1 lžíce cukru; čerstvý tymián; sůl

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

maris

Snadný

Hovězí pečeně na černém pivu, jabkách a celeru

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 231 kJ / 1 967 kcal
Bílkoviny	175,55 g
Tuky	95,30 g
Vláknina	15,15 g
Cholesterol	423 mg
Sodík	2,12 g
Sůl	5,05 g
Sacharidy	78,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na proužky, maso prošpikujeme a osolíme. V hlubší pánvi rozehřejeme trochu oleje a maso zprudka opečeme. Vyndáme ho a udržujeme v teple.
Celer nakrájíme na malé kostičky. Je-li třeba, přilijeme do pánve olej, přidáme celer, cukr, krátce opečeme, dáme protlak a společně restujeme. Zalijeme pivem, rozmícháme a necháme přejít varem. Krok 2: Do pekáčku vložíme maso, zalijeme připravenou směsí z pánvičky, vložíme snítky tymiánu, přikryjeme a pomalu pečeme na 150°C do změknutí masa. Je-li třeba, přilijeme pivo nebo vývar. Přibližně 30 minut před koncem přidáme jablka, nakrájená na menší kostky a společně dopečeme.
Podáváme s bramborovou kaší, ale hodí se i jinak upravené brambory nebo rýže.

Slaninu nakrájíme na proužky, maso prošpikujeme a osolíme. V hlubší pánvi rozehřejeme trochu oleje a maso zprudka opečeme. Vyndáme ho a udržujeme v teple.
Celer nakrájíme na malé kostičky. Je-li třeba, přilijeme do pánve olej, přidáme celer, cukr, krátce opečeme, dáme protlak a společně restujeme. Zalijeme pivem, rozmícháme a necháme přejít varem.
Do pekáčku vložíme maso, zalijeme připravenou směsí z pánvičky, vložíme snítky tymiánu, přikryjeme a pomalu pečeme na 150°C do změknutí masa. Je-li třeba, přilijeme pivo nebo vývar. Přibližně 30 minut před koncem přidáme jablka, nakrájená na menší kostky a společně dopečeme.
Podáváme s bramborovou kaší, ale hodí se i jinak upravené brambory nebo rýže.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (41× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí pečeně na černém pivu, jabkách a celeru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gm3G

Hovězí na černém pivě s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vanilka

Hovězí plátky na černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MrLui 150 min

Hovězí plátek na černém pivu s chilli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

terezicka1 75 min

Pikantní hovězí na houbách a černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Krkovička na černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jabl.ko

Kuře na černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

zizala 90 min

Zobrazit více

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 30 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Budapešťská pomazánka Videorecept

Budapešťská pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 10 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Jablkový závin z listového těsta Videorecept

Jablkový závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 65 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Pro začátečníky

Bylinky
Zelenina
Restování
Vaření
Pečení
Česká kuchyně
Jablka
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Slané chutě
Oběd

Moje poznámka

Hovězí pečeně na černém pivu, jabkách a celeru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gm3G

Náhodný recept

Losos s grilovanou zeleninou a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

majjdalenka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fazole s masem, klobásou a rajčaty

Přidáno před 55 minutami

Křupavé rolky z toustového chleba

Přidáno před 2 hodinami

Zapečený bramborovo-zeleninový mišmaš ve tvaru srdíčka

Přidáno před 2 hodinami

Veselé bramborové knedlíky

Přidáno před 2 hodinami

Šťavnaté rolky z mletého masa plněné sýrem, salámem a zeleninou

Přidáno před 2 hodinami

Pomazánka z červené řepy pro zamilované

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

maris 13. 10. 2021 06:05

Marie Svarcova: Maruško, moc děkuju

Marie Svarcova 12. 10. 2021 05:24

nádhera , recept i foto

maris 13. 8. 2020 09:54

Eja57: měla jsem Kozla

, jinak s vařením s pivem jsme na to úplně stejně, s pivem nevařím, protože mi to nechutná, prostě tam cítím ten nahořklý " ocásek" a to jsem vyzkoušela všechny možné značky i stupně.

Prostě ne

Výjimka jsou buřty na pivě - a tam je právě to černé, tak jsem to vyzkoušela i u masa a ve spojení s protlakem, celerem a jablíčky to bylo dobrý. Děkuju

Eja57 13. 8. 2020 09:46

Mohu poprosit? Konkrétně jaké černé pivo jsi použila? Já jak pivo na rozdíl od vína nepiju, tak s ním, na rozdíl od vína, ani moc při vaření nekamarádím....Ale kombinace hovězí + celer + jablka + tymián....och....