Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Krkovička pečená po staročesku

Staročeské recepty mají své kouzlo a patří mezi poklady české kuchyně. Pečená krkovička s česnekem a kořenovovu zeleninou je šťavnatá a díky marinádě skvěle ochucená. Dopřejte jí však dostatek času v troubě, docílíte tak užasné šťávy a maso bude krásně měkké.

Hodnocení receptu je 5,0 (43×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

ivulinka ivulinka

Snadný

Doba přípravy 240 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 220 min bez doby marinování masa

240 min (20 min příprava + 220 min tepelná úprava, bez doby marinování masa)

Krkovička pečená po staročesku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny pro 7 porcí

7porcí

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Krok 1: Z oleje, staročeského koření, tymiánu a z pěti prolisovaných stroužků česneku umícháme kompaktní marinádu. Krok 2: Krkovičku osolíme a opepříme, potřeme marinádou a dáme do lednice uležet přes noc. Krok 3: Cibuli, mrkev, petržel i celer očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno a zbytek zeleniny na kostičky. Krok 4: Troubu rozehřejeme na 220 °C. Krok 5: Zeleninu nasypeme do pekáče, přidáme zbylý česnek a maso. Podlijeme lehce vodou, přikryjeme pokličkou a vložíme do předehřáté trouby. Krok 6: Pečeme asi 2,5 hodiny. Maso několikrát během pečení zkontrolujeme, přelijeme výpekem a případně podlijeme vodou. Krok 7: Po 2,5 hodinách pečení odkryjeme poklici, ztlumíme teplotu na 200 °C a dopečeme, aby mělo maso pěknou barvu. Krok 8: Upečenou krkovici vyjmeme, výpek dáme do hrnce na sporák, zeleninu k němu buď propasírujeme nebo rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Krok 9: Výpek vydusíme do tuku, zasypeme asi 2-3 lžícemi hladké mouky, prosmahneme a zalijeme asi 150 ml vody. Řádně promícháme a přivedeme k varu. Vaříme 15 minut, podle chuti dosolíme. Krok 10: Maso nakrájíme na plátky a podáváme přelité omáčkou. Krok 11: Vhodnou přílohou jsou brambory.

TIP: Jak dlouho vařit brambory, aby nebyly tvrdé nebo rozvařené?

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 2. 2012

Poznámka autorky ivulinka

Recept mojí kamarádky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (43 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (373× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (43 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Krkovička pečená po staročesku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rXRw

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Krkovička pečená po staročesku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rXRw

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (31)

tara23 25. 1. 2025 12:26
Budu mluvit za sebe, můžeš péct i na horkovzduch, ale to bych pekla jen na 180 stupnů.
Jinak dolní horní ohřev podle receptu

Petra.V. 25. 1. 2025 12:37
tara23: děkuji :-)

Petra.V. 25. 1. 2025 12:17
Na jaký program pečete? Horní dolní ohřev nebo horkovzduch? Děkuji.

tara23 26. 2. 2024 12:35
Dnes k obědu, jako přílohu jsem zvolila bramborový knedlík a všem moc chutnalo <3:-K.
Zeleninu jsem rozmixovala:-)

Marie Svarcova Marie Svarcova 14. 1. 2024 08:22
:-)<3:yes::yes: vcelku pečené maso je skvělé :-K

ivulinka ivulinka 12. 12. 2021 07:45
JosefZeravicky: Děkuji:-K:-K:-K

JosefZeravicky 11. 12. 2021 14:52
DOBRÝ DEN,
recept a návod je skoro podle toho jak jej dělám. Je to naše ,,spolehlivé jidlo na svátek i pro návštěvu, a vždy má ´úspěch.
TENTO RECPT JE VÝBORNÝ, ZEJMÉNA PRO TY CO HLEDAJÍ CO UVAŘIT.
Jen malou způsob, nedávám vodu, ale vždy teplý zeleninový vývar. Voda víc neutralizuje výpek, OCHLADÍ PROSTOR, ale zase je to věcí autora A I PODLE TROUBY-PLYNOVÁ, ELEKTRICKÁ.
U tohoto je krásné a jedinečné, že krkovice má vrchní vrstvu krásně opěčenou, a přitom celá pečeně uvnitř je šťavnatě propečená, a navíc kásné barvy.
Byl jsem nedávno v Ratíškov icích v jedné restauraci, kde jsem chtěl podobné, ale byl jsem zklamán. Maso bylo studené, krkovice po vrchu byla hoooodně tmavá a uvnitř naopak do červena. Naopak bramborové knedlíky byly excelentní a teplé.
Proto, když dělám tuto mňamisku, krkovičku krájím až na stole a podávám na vyhřáté talíře.
Příloha? , knedle všeho druhu a zelí nebo jen se šťávou.
Jsem rád, že takové recepty se tady uveřejňují , neb je to EŇO ŇUŇO MLASK
. ,,toš tak,,

hasic 15. 10. 2017 18:58
No to je žrádlo!!!:-p:yes:

Radek 25. 9. 2017 20:15
Super recept a ještě lépe chutná :yes::-)

ivulinka ivulinka 26. 9. 2017 04:46
Radek: děkuji za komentář:-K

Gordy74 3. 10. 2014 17:05
Tak mám naloženo, už se těším až to zítra ochutnám, dám vědět;-)

Koubkova Koubkova 30. 4. 2014 11:51
:-p:yes:

dexulka 1. 4. 2014 11:16
Mooooc velká dobrota :-p Omáčku mám sice poněkud hustší,ikdyž ne zásluhou mouky,ale zeleniny,ale máme to tak rádi :-8 Koření jsem si musela namíchat sama,ale snad jsem to trefila ;-)Díky za skvělý recept !!!

plotna plotna 7. 2. 2012 20:17
No tedy.Mňam.Ukládám a udělám.Už se nemůžu dočkat.:-K:yes:

MrazovaJa MrazovaJa 5. 2. 2012 07:39
Od večera mám naloženo a dnes k obědu upeču :-p Dám vědět, jak jsem dopadla :-))

suslajda suslajda 5. 2. 2012 05:36
:-Knení nad šťavnaté masíčko:-*:yes::yes:+14

pipre pipre 4. 2. 2012 20:27
No to musí být dobrota:yes:+13

Načíst další komentáře (14)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečená krkovice, krkovička po staročesku, krkovice po starocesku, pečená kančí krkovice, pecena krkovicka, krkovička, staroceska krkovicka, krkovice, vepřové po staročesku, krkovička recepty, staročeská krkovice, krkovice recepty, krkovice pečená, recept na pecenou krkovici, pečená krkovička recept, pečená krkovice recept, veprova krkovice po starocesku, krkovička pečená, recepty z krkovice, příloha k pečené krkovici

Suroviny:
krkovice vepřová, sůl, pepř mletý, mrkev, petržel, celer, cibule, česnek, olej, koření staročeské, tymián sušený, mouka hladká

Přidat fotografie receptu