Pomalá kachna

Name: Pomalá kachna
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kachna (2,5 kg); sůl; kmín; majoránka (nemusí být)

Pečená kachna si zaslouží pečlivou přípravu a dostatek času v troubě. Podle tohoto receptu ji upečeme šťavnatou, s křupavou kůrčičkou a velkou spoustou lahodné, husté šťávy. Podáváme ji nejraději ke knedlíkům a zelí.

Hodnocení receptu je 4,6 (140×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 280 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 270 min

280 min (10 min příprava + 270 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 111

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

1 1 kachna (2,5 kg)

sůl

kmín

majoránka (nemusí být)

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Kachnu omyjeme, osušíme, zevnitř i zvenku posolíme a okmínujeme. Dovnitř můžeme přidat i majoránku. Krok 2: Položíme do pekáče prsíčky nahoru, nepodléváme, jen přiklopíme vrchním pekáčem a vložíme do studené trouby. Troubu zapneme na 140 °C. Pečeme bez otevírání pekáče 4 hodiny. Krok 3: Pak horní víko sundáme, polejeme výpekem a pečeme cca 30 minut při teplotě 200 °C. Krok 4: Upečená kachna je dozlatova vypečená, se spoustou tuku a šťávy. Kůrčička při krájení doslova šustí jako papír.

Kachnu omyjeme, osušíme, zevnitř i zvenku posolíme a okmínujeme. Dovnitř můžeme přidat i majoránku.
Položíme do pekáče prsíčky nahoru, nepodléváme, jen přiklopíme vrchním pekáčem a vložíme do studené trouby. Troubu zapneme na 140 °C. Pečeme bez otevírání pekáče 4 hodiny.
Jak připravit dokonalou pečenou kachnu?
Pak horní víko sundáme, polejeme výpekem a pečeme cca 30 minut při teplotě 200 °C.
Upečená kachna je dozlatova vypečená, se spoustou tuku a šťávy. Kůrčička při krájení doslova šustí jako papír.

TIP: Využití kachního sádla

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 5. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (572× přidáno)

Označit jako uvařené (40× uvařeno)

Přidat komentář (111 komentářů)

Ohodnotit recept (140 hodnocení)

Přidat fotku (36 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pomalá kachna

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wjgw

Dvanáctihodinová kachna Videorecept

Dvanáctihodinová kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mekkejla 750 min

Husa a kachna pečená Videorecept

Husa a kachna pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vaclav Fronek 150 min

Kachna bez práce Videorecept

Kachna bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

martinahayek 320 min

Kachna na kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

zuzanashop 730 min

Křehká kachna nadivoko s višňovým červeným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 310 min

Lahůdková kachna na pomerančích Videorecept

Lahůdková kachna na pomerančích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala 170 min

Zobrazit více

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 65 min

Pomazánka z nivy Videorecept

Pomazánka z nivy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 10 min

Štafetky - rychlé a jednoduché Videorecept

Štafetky - rychlé a jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 35 min

Tvarohová štola Videorecept

Tvarohová štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 80 min

Pstruh pečený v troubě Videorecept

Pstruh pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 40 min

Tažený štrúdl Videorecept

Tažený štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 75 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pro začátečníky
Kachní maso

Bezlepkové recepty
Oběd
Podzimní recepty
Zimní recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Sváteční recepty
Narozeniny
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení
Svatomartinské recepty

Moje poznámka

Pomalá kachna

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wjgw

Náhodný recept

Brněnský vrabec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Filé na celeru s rajským pyré

Přidáno před 38 minutami

Lenčiny jahodové řezy

Přidáno před 13 hodinami

Pikantní guláš z uzeného tofu

Přidáno před 14 hodinami

Smetanové kuřecí nudličky se žampiony, pórkem a pomerančovou šťávou

Přidáno před 22 hodinami

Zapečené tortilly s mletým masem a zeleninou

Přidáno před 23 hodinami

Hustá a sytá zeleninová polévka se smetanou

Přidáno 4. 1. 2026 10:06:01

Další recepty

Komentáře (111)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

F-TYPE přidal novou fotografii! 30. 5. 2025 14:52

Mazana 7. 1. 2025 09:05

Kachnu dělám po 2 v životě .. a opět s tímto jednoduchým a skvělým receptem.. 👌🏼 kachnička je jako máslo a nahoře krásně křupavá .. děkuji za recept

vaclavagregrova 30. 12. 2024 14:23

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kachnička je moc dobrá.Puvodne dělám 12hod,ale dnes jsem potřebovala dřív tak jsem ji zkusila.Opravdu super.

frimlik přidal novou fotografii! 7. 10. 2023 05:45

frimlik 7. 10. 2023 05:45

Jednoduchý recept, dokonalý výsledek :)

Petra Dvor. 2. 1. 2023 18:06

Přidala jsem ke kachničce ještě kuřecí stehna. Kachna byla skvělá.

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 2. 1. 2023 17:05

Javor přidal novou fotografii! 24. 11. 2022 11:00

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 07:41

arabam přidal novou fotografii! 29. 4. 2022 12:40

Janajob 27. 10. 2021 05:00

Děkuji za úžasný recept! Kachnička byla luxusní! Udělala jsem k ní červené zelí a bramborové knedlíky. Skvělé jídlo!

Marie_9 17. 11. 2020 10:58

Děkuji za recept. Zítra peču, snad se povede. Mám ráda snadné recepty.

Martina88 28. 12. 2019 13:49

tak jsem ji udělala podle vás a dopadlo to super díky

AnnaMacek přidala novou fotografii! 3. 12. 2019 08:11

Colombo65 přidal novou fotografii! 28. 11. 2019 18:28

LucaSmith 8. 4. 2019 03:56

Nikde nevidím zmínku o cibuli. Tu pod kachnu nedáváte? ????

casino 8. 4. 2019 05:40

LucaSmith:
Toto je kačení klasika

No, skoro kačení klasika, že

Nedávám ani majoránku

(...a mám ji raději, než např. šťavnatá prsíčka udělaná dorůžova

LucaSmith 8. 4. 2019 05:49

casino: Jj, i mamka mi potvrdila, ze cibuli ne

Majoranku jsem taky nedala, ale přidala jsem dovnitř jablko a ještě potřela česnekem.

RH-12 9. 2. 2019 12:23

cejen01 Nemá chybu

RH-12 přidal novou fotografii! 9. 2. 2019 11:34

cejen01 9. 2. 2019 10:25

a UŽ SE TĚŠÍM ,AŽ JÍ SEŽERU :) perfektní a jednoduchý recept,mnam :)

Oridan 3. 2. 2019 14:18

Dnes jsem vyzkoušel přesně podle receptu a byla výborná. Vše jednoduché je geniální .Děkuji.

RH-12 4. 1. 2019 23:49

Na kačenku a husičku pomaloučku a zlehka to je pak pochutnáni

Geryyy 25. 11. 2018 09:54

Tak jsem ji vyzkoušela a musím se přidat ke kladným komentářům, kachna byla výborná!

Eviip 3. 4. 2018 08:07

Ahoj, recept jsem vyzkoušela, po přečtení pozitivních komentářů obzvlášť ráda. A zrovna tak moc ráda chválím!! Kachna byla vážně vyloženě luxusní. Za recept moc děkuji

Barca 6. 8. 2017 14:17

Dobry den, recept mi velice zaujal a jelikoz jsem kuchar amater poradite mi prosim ? Mam horkovzduskou troubu peceni je stejne dlouhe ? Nebo ji tam mam nechat dele ?

Moc dekuji

Hella 7. 8. 2017 12:43

Barca: Každá trouba peče jinak. Já sama mám také horkovzdušnou troubu, takže časy odpovídají. Za tu dobu maso dostatečně změkne, může se jen lišit doba, kdy se opéká dozlatova - to má taky každý rád jinak.

Teeska 4. 2. 2017 10:11

Dělám už po druhé je výborná :)

papirek 12. 11. 2016 15:19

Jedním slovem výborná. Ani jsem to nestihla vyfotit a byla pryč.

Díky za inspiraci, příště zase určitě podle tohoto receptu

voduska 12. 11. 2016 07:22

nachystáno dle vašeho receptu zachvíli půjde do trouby už se moc těším na výsledek...manžel bude určitě "mlaskat" děkuji za tip

tatajs 26. 10. 2016 15:56

Lepší kachnu jsem ještě nejedl.Udělal jsem vše dle receptu a kachnička byla luxusní.Mohu všem jen |DOPORUČIT!!!

Blansch 11. 9. 2016 16:22

Dneska upečeno. Pořád jsem kontrolovala troubu ( z venku :) ) a nechtěla věřit, že to bude dobré....Ale musím potvrdit, všechny kladné recenze, které jsem tu našla. Je to naprostý LUXUS a jinou už nedělám :) Bylo k tomu červené zelíčko. Zkusila jsem do něho nalít malou sklenku domácí griotky a SUPER. Už nebylo třeba dalšího dochucování a samozřejmě příloha knedlíček :)

cathleen moderátorka 30. 3. 2016 11:21

V pondělí upečeno, maso opravdu fantastické

Ajicek 28. 3. 2016 06:53

Tak kachnička už je hodinu v troubě,už se taaaak těším na výsledek

Lenora32 27. 3. 2016 10:30

Výtečná, jinak už píct kačku nebudu.

Roman74 14. 2. 2016 15:37

Kam se hrabe Paulus a jeho kolega, i když byla koupena v lidlu.

foto přidáno, fakt mňam.

Roman74 přidal nové fotografie! 14. 2. 2016 14:34

monticek 12. 4. 2015 09:42

Vynikajici. Netreba komentare!!!

1206Luccy přidala novou fotografii! 5. 4. 2015 08:42

luema 21. 3. 2015 11:37

Super recept, v 7h jsem dala péct a před 12 h dodělaná, teď jí jdeme papkat, to bude ňamina

Dávám bodík, jinou už dělat nebudu

pazderka83 29. 12. 2014 18:42

Delala jsem ji uz nekolikrat a je opravdu vytecna

Bodik uz jsem udelila davno,tak ted pro zmenu pridavam foto

pazderka83 přidala novou fotografii! 29. 12. 2014 17:40

jirholu 28. 12. 2014 12:26

Přidávám se do řady spokojených strávníků

Dnes jsem podle tohoto receptu pekla půlku kachny a byla to úžasná pochoutka

Petra Ku. 26. 10. 2014 12:12

Heli, náš dnešní oběd dle tvého receptu

Výborný

Rodina chválí, kudy chodí

Petra Ku. přidala novou fotografii! 26. 10. 2014 11:11

lovely21 26. 10. 2014 07:37

Tak jsem soupla do trouby (mam novou troubu, tak snad to bude OK). Jiz jednou jsem delala a byla super, posilam bodika

Lajka007 6. 10. 2014 05:55

Pozvat přítelovi rodiče na nedělní oběd a dělat tento recept byla trochu sázka do loterie..večer dostala kačka sůl a kmín na kůži a čekala do rána, nejtěžší bylo nekoukat do té trouby 4 h, ale vůně po bytě mě uklidňovala..

..Veliké překvapení byla krásná barva a rozsýpající masíčko, všichni mlaskali a kachna byla téma na celé odpoledne, jak je to možné na tak málo stupňů a tak dlouho

..luxusní recept, o jinou kachnu se si pokoušet nebudu, jen budeme vylepšovat přísadami-jablka, pomeranč, koření...

zizalka 21. 9. 2014 10:17

Vyzkoušeno i s majoránkou a úžasná

nemám slov

senky přidala nové fotografie! 1. 9. 2013 11:19

senky 1. 9. 2013 11:18

Sice jsem dostala "minikachnu", ale darovanému koni .....

, takže jsem dobu přípravy o něco zkrátila, ale musím potvrdit: Upečená do konzistence rozpadnutí

snědená na jeden zátah

Přidávám 43. bod a foto

jankohrasko 17. 3. 2013 14:44

jednoduché,výborné.

Ivaan 21. 1. 2013 10:05

Excelentní

Lidunka 15. 1. 2013 19:00

Přidávám obrázky+ bod

Kachnička byla naprosto báječně křehounká a šťavnatá. Jen jsem vynechala majoránku a nacpala do ní ještě pomeranč

Díky za recept

Lidunka přidala nové fotografie! 15. 1. 2013 17:56

Kadlik 28. 12. 2012 08:33

Když jsem bědoval, kolik mi po Štědrém dnu zůstalo bramborového salátu, prohodila dcera - tak k němu upeč kačenu, dojíme ho!!! Kačenu jsem upekl - podobně, jenom ji podsypal hromadou cibule /ten cibulový výpek mám dnes na chlebu/. Sežrali jsme ji ve dvou úplně celou!!!!!

Květoslava 25. 12. 2012 14:26

marcik:

no toto pečení se opravdu vyplatí, kachničku jsem právě po skoro pěti hodinách na 140st. odkryla a teď budu dopékat kurčičku, mňam , zítra bude k obědu....

marcik 25. 12. 2012 13:57

Vynikající kachnička, dávám 38 bodíka

Sice jsem neodolala a podívala jsem se po třech hodinkách, ale příště už nejuknu.Kachnička byla jedna báseň

Přidávám i fotečku.

marcik přidala novou fotografii! 25. 12. 2012 12:53

spagetka 8. 11. 2012 09:10

maiklovic: Naopak, jablkem to jedině vylepšíš, někdy i k těm kuřecím stehnům ještě před dopečením nakrájím okolo jablko na plátky, šťáva je pak svěží a moc dobrá

maiklovic 8. 11. 2012 08:58

Zdravím, mám dotaz. Myslíte, že když dám do kachny jablko, tak tim nic nezkazím? No ještě bych chtěl ke kachně přihodit 4 kuř.stehna. Diky Michal

Kodetik 10. 10. 2012 09:14

Klidně by mohla být v troubě i kratší dobu, rozpadá se až moc.. ale je luxusní

rebeka přidala nové fotografie! 16. 9. 2012 10:35

rebeka 16. 9. 2012 10:35

takže tentokrát jsem to nezmastila

, kačenku hezky ňadérkama nahoru dala.. a chytře, abych si mohla ráno pospat, kačenku připravila dle receptu, uložila do trouby a než jsem šla spát, zapla jsem troubu na odložený start.. ráno se kuchyní linula libá vůně

kačenka byla vynikající, do bříška jsem ji ještě dala dvě jablíčka.. no dobrota náramná.. a byla tak měkoučká, že ji nešlo ani naporcovat.. maso se úplně rozsýpalo

taky to byl kachní anorektik

2,4 kg

domácí je, holt, domácí.. ale co nadělám, že jo

savlinka 16. 8. 2012 16:40

WOU K TOMU NENÍ CO DOADAR NÁDHERA

TAKÉ tak dělám,ale bez majoránky

Hella 16. 8. 2012 13:36

Anna Kocikova: Z těch tvých fotek se až sbíhají sliny

Anna Kocikova přidala nové fotografie! 16. 8. 2012 13:06

Anna Kocikova 16. 8. 2012 13:04

Helli v sobotu u sestry na chalupě jsme si dali"do nosu"jen s chlebem

Kchna byla domácí od sousedů,skoro 3kg,tak se musela před pečením naporcovat.Peklo se v bojových podmínkách pouze na vyvýšeném plechu a přikryté alobalem,ale na výborné chuti to nic nezměnilo.Byli jsme všichni překvapeni,že se tak krásně bez podlití a za tak dlouhou dobu nádherně upekla.Za receptík moc velké díky

+31

Tak moc jsme se na"káču"třepali,že je to i na nepovedených fotkách poznat

Breberunda 30. 7. 2012 05:15

Výýýborná, rozpadajcí se mňamina

manžel jinak připravenou kačku už nechce.

bela1974 15. 7. 2012 19:27

Výborná kachna, pekla jsem domácí čínku, byla menší, stačilo 3 hod na 120 st. a byla super.

Ewellina 6. 7. 2012 12:19

+ bod si jednoduchý recept zaslouží, kachnicka je výborná, nevysušená, křehká

Breberunda 30. 6. 2012 10:53

Dneska jsem vyzkoušela a upřímně řečeno božskééé

takovou kačenku jsem nejedla už hooodně dlouho, jak se nááádherně rozpadala. Už jinak kačku dělat nebudu a posílám bod, opravdu zaslouženě

manžel se olizoval až za ušima

Janinka 22. 3. 2012 14:16

Tak právě jsem PŘESNĚ podle receptu dopekla kachničku a je naprosto luxusní!!!!!!

Díky za skvělý a jednoduchý recept!

puik 3. 1. 2012 22:47

vynikající! dnes jsem pekl přesně podle návodu a byla výýýýtečná :) díky za tip!

peťa 25. 12. 2011 17:02

4 hodiny, 120 stupnu, nakonec cca 30min nebo i dele na 180, vlastne bez prace a vynikajici. Kachnu tam dam vecer pred spanim a naprogramuji troubu. Husu delam podobne 11 hodin na 90 a opet vytecne. Kdo neveri, at to zkusi, tohle je ale overeno mnou i mym kolegou nezavisle.

Kadena 22. 12. 2011 05:08

Hello, chtěla jsem se prosím zeptat, jestli se takto dá připravit i husa? Moc Vám děkuji

MajkaM 17. 10. 2011 06:17

Včera jsme měli návštěvu, tak jsem riskla tuhle kachnu.

Je pravda, že jsem po dvou hodinách neudržela nervy na uzdě a podívala se do trouby.

K obědu kachna byla a byla výborná. Už jinak dělat nebudu a příště vydržím bez otvírání trouby.

paja123 8. 10. 2011 09:02

Vynikajicí musím ihned dát 26.kladný bodíček

.Byli to sice nervy 3.5 hodiny nekouknout na kačenku

, ale vydržela jsem to

pak jsem odkryla a stačilo 15 minut.Celý oběd jsem slyšela mňam mňam kdy jí zase uděláš mami

Irrena 27. 3. 2011 17:21

Dnes jsem jí děla už potřetí, byla úplně měkkoučká už po 3,5 hodinách

Měla jsem tady návštěvu a všichni se olizovali, do konce snacha prohlásila že jí musí zkusit

Bodík už jsem dala, ale klidně bych dala další

maiva 13. 2. 2011 13:42

Hello, vynikající recept

, výsledek byl ohromný,moc jsme si pochutnali

zaslouží víc než bod+10

Lucie 6. 12. 2010 17:48

je skvělá, dělávám klidně i pět hodin, není to na škodu. podobně jde udělat i kuře, jen tam by bylo pět hodin asi moc. ale tři hodiny kuře tímhle způsobem peču taky a je šťavnaté a jde nádherně od kosti. když se ke kuřeti hodí i kousek bůčku... hmmm

rebeka 5. 12. 2010 19:37

dostala jsem tip na tento"pomalý"recept

sice jsem to trochu zmastila

nebo jsem nedala kačenku prsama nahoru

ale konečný výsledek byl vážně skvělý

přidávám bodík a foto

rebeka přidala nové fotografie! 5. 12. 2010 18:38

makovice 24. 11. 2010 19:12

kamarádka mi podarovala kačenku. Objevila sem recept na pomalé pečení a rozhodla jsem se ho vyzkoušet. V neděli ráno jsem se vzbudila v půl páté. Šoupla jsem káču (osolenou a okmínovanou) do pekáče, přikryla a šoupla do studené trouby. Termostat jsem nastavila na 120 st. a šla si ještě lehnout. Měla jsem obavy, jak to dopadne až se opět vzbudím. Nakonec jsem usnula a vzbudile se po 8. Z kuchyně se linula fantastická vůně a z trouby se ozývalo jemné šumění. Šla jsem do koupelny za ranní hygienou a teprve potom jsem doostala odvahu podívat se do pekáče. Výsledek mě ohromil, kačenka byla dokonalá. Tuk jsem slila, káču dala odpočívat a vrhla se na zelí a knedllíky. Rodina chválila moc. V mrazáku už čeká další pták, budu péct na Štěpána, tentokrát už bez obav. Doporučuju všem,jen se nebojte. Jo, ještě poznámka, pekla jsem celkem 3,5 hod.

janek53 14. 11. 2010 18:31

Perfektní

Květinka 1. 10. 2010 11:44

Chystám se na ní v sobotu.

Jednou jsem jí pekla bylo to v loni na vánoce a povedla se báječně. Všem moc chutnala, tak snad se znovu povede

Ivana79 5. 1. 2010 11:30

Tak sa podarila,pustila veľa šťavy a bola naozaj skvelá

Možno by stačilo piecť o niečo kratšie,mäso sa rozpadávalo,že som ho ledva preložila na teniere

ale takú dobrú kačicu som ešte naozaj nejedla

11.bod

Ivana79 přidala nové fotografie! 5. 1. 2010 10:25

Bibinka 3. 1. 2010 10:22

Ivi, to bych ti opravdu nepřála, aby jsi vyndala černý škvarek, který ani ptáku podobný nebyl

už ale vím, čím to bylo-špatnej termostat-teď už by se mi to nejspíš nestalo a pidi na to vzpomínají dodnes jak si pochutnali

Ivana79 3. 1. 2010 09:58

Tak práve vyrábam túto kačicu,len dúfam že nedopadnem ako Bibinka

Už mám 2 hod.pečenia za sebou,zatial som odolala pozrieť sa na ňu

ale voní nádherne

Hella 2. 1. 2010 07:58

Vybušná, teď jsem si všimla, že jsi sem vložila podstatně hezčí fotky, než jakou jsem tady měla já. Tak jsem tu mojí radši vymazala. Tomu receptu ta tvoje víc sluší

tejaja 2. 1. 2010 06:53

Včera som robila túto kačicu a je skutočne výborná. Jednoduchá, neprekorenená, super

Hella, skutočne si zaslúži veľký bodisko

tejaja přidala novou fotografii! 2. 1. 2010 05:51

Irrena 31. 12. 2009 16:32

Dneska se u nás konala "Pomalá kachna",nastavila jsem si troubu na 4 hodiny (měla jsem cukání se podívat, ale vydržela jsem to).Výsledek byl skvělý, ještě nikdy jsme neměli tak dobrou kachnu,měli jsme k ní chlupaté knedlíky a karamelizované zelí,prostě mňamka!!!!!Posílám bodík.Prostě už asi nikdy nezhubnu.

Načíst další komentáře (15)