Kynuté těsto na záviny s vařenými brambory a bez vajec

Name: Kynuté těsto na záviny s vařenými brambory a bez vajec
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 1 špetka soli; 90 g krupicového cukru; 150 g studených vařených brambor; trochu citronové kůry z bio citronu; 70 g másla nebo jiného tuku; 230 g mléka (podle potřeby); 30 g čerstvého droždí

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez dob kynutí

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

Kynuté těsto na záviny s vařenými brambory a bez vajec, Závin s makovou nádivkou — Závin s makovou nádivkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

500 g 500 g hladké mouky

1 špetka 1 špetka soli

90 g 90 g krupicového cukru

150 g 150 g studených vařených brambor

trochu trochu citronové kůry z bio citronu

70 g 70 g másla nebo jiného tuku

230 g 230 g mléka (podle potřeby)

30 g 30 g čerstvého droždí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 325 kJ / 2 946 kcal
Bílkoviny	73,31 g
Tuky	71,30 g
Vláknina	20,70 g
Cholesterol	192 mg
Sodík	513 mg
Sůl	1,23 g
Sacharidy	492,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně, kde jako první dáme vlažné mléko, jemně nastrouhané vařené brambory, rozpuštěné ale vlahé máslo, citronovou kůru. Pak přidáme prosátou mouku smíchanou se solí, cukr a na povrch rozdrobíme čerstvé droždí. Zvolíme program Těsto. Množství mléka se může nepatrně lišit od uvedeného množství. Krok 2: Vykynuté těsto vyklopíme na vál, rozdělíme na dvě, případně tři části. Vytvoříme bochánky, pak menší šišky a ty rozválíme do obdelníkového tvaru. Rozprostřeme jakoukoliv nádivku, srolujeme do závinu a položíme spojem dolů na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě zhruba 20 minut kynout. Krok 3: Záviny vložíme do trouby předehřáté na 170-175°C a pečeme zhruba 40 minut. Na horkovzduch bude teplota 150-155°C. Záviny můžeme před vložením do trouby na povrchu potřít rozpuštěným, ale vlahým máslem nebo jiným tukem. Krok 4: Upečené záviny necháme důkladně vychladnout, na povrchu pocukrujeme, nakrájíme a podáváme.

Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně, kde jako první dáme vlažné mléko, jemně nastrouhané vařené brambory, rozpuštěné ale vlahé máslo, citronovou kůru. Pak přidáme prosátou mouku smíchanou se solí, cukr a na povrch rozdrobíme čerstvé droždí. Zvolíme program Těsto. Množství mléka se může nepatrně lišit od uvedeného množství.
Vykynuté těsto vyklopíme na vál, rozdělíme na dvě, případně tři části. Vytvoříme bochánky, pak menší šišky a ty rozválíme do obdelníkového tvaru. Rozprostřeme jakoukoliv nádivku, srolujeme do závinu a položíme spojem dolů na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě zhruba 20 minut kynout.
Záviny vložíme do trouby předehřáté na 170-175°C a pečeme zhruba 40 minut. Na horkovzduch bude teplota 150-155°C. Záviny můžeme před vložením do trouby na povrchu potřít rozpuštěným, ale vlahým máslem nebo jiným tukem.
Upečené záviny necháme důkladně vychladnout, na povrchu pocukrujeme, nakrájíme a podáváme.

TIP: Maková náplň do moučníků

TIP: Ořechová náplň do moučníků

TIP: Tvarohová náplň do moučníků

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 3. 2020

Poznámka autorky Merylas

Jak na těsto bez domácí pekárny: https://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyro...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (92× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté těsto na záviny s vařenými brambory a bez vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1JwZ

Kynuté bramborové langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Kynuté těsto na záviny, šneky, bábovky a ovocné koláče (s verzí bez vajec)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 20 min

Jablečný závin bez kynutí Videorecept

Jablečný závin bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Pajaja 60 min

Brambory vařené v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 15 min

Pečené vařené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 55 min

Nadýchaný závin bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Zajíčkové jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 140 min

Koláče s plněným okrajem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas 120 min

Velikonoční perníkoví zajíčci-hned k jídlu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas 78 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Kynuté moučníky
Záviny, rolády

Svačina
Sladké chutě
Levné recepty
Snadné recepty
Běžný den
Recepty do 50 korun
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Narozeniny
Večírky a oslavy
Kynutí
Domácí pekárna
Pečení

Moje poznámka

Kynuté těsto na záviny s vařenými brambory a bez vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1JwZ

Náhodný recept

Pečená uzená křidélka s omáčkou z Nivy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční zajíček s vaječňákem

Přidáno před 6 hodinami

Tvarohovo-makové švestkové knedlíky

Přidáno před 7 hodinami

Zapečený camembert s hruškou a šunkou

Přidáno před 8 hodinami

Malinová bublanina

Přidáno před 8 hodinami

Zapečené brambory se šunkovými rolkami a zeleninou

Přidáno před 8 hodinami

Květák s koprovým přelivem

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Merylas 30. 4. 2023 17:48

Zdenka1: Já děkuji za vyzkoušení a pochvalu. Jsem ráda, že recept nezklamal.

Zdenka1 28. 4. 2023 19:19

Za recept moc děkuji. Závin /makový/ byl vynikající.

Merylas 16. 1. 2023 19:03

magdalenka: Marie Svarcova: Děkuji, jsem ráda, že se recept líbí.

magdalenka 16. 1. 2023 08:38

Marie Svarcova: merylka umí...cesto so zemiakom je naozaj skvelé.

Marie Svarcova 16. 1. 2023 08:26

výborný recept a už na pohled je vidět, že se s těstem krásně pracuje, paráda

Merylas 13. 4. 2020 14:22

magdalenka: Děkuji moc za zprávu i přidané foto.

Jsem ráda, že recept nezklamal.

Já jsem taky dělala velikonoční záviny z tohoto těsta. Jeden s mákem a druhý s ořechy.

magdalenka 12. 4. 2020 17:57

Piekla som včera z tohoto cesta závin aj buchty plnené tvarohom. Aj dnes sú závin aj buchty vláčne. Pridávam fotku a ďakujem za pridanie ďalšieho naozaj dobrého receptu.