Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Sekaná à la svíčková
Šťavnatá sekaná ve smetanové omáčce z kořenové zeleniny je dobrou alternativou ke klasické svíčkové na smetaně. Sekanou i zeleninu připravujeme v jednom pekáčku a po upečení jen doladíme omáčku. K jídlu se výborně hodí klasický houskový knedlík.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 202 kJ / 3 155 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 201,53 g |
| Tuky | 239,53 g |
| Vláknina | 24,05 g |
| Cholesterol | 1,33 g |
| Sodík | 5,32 g |
| Sůl | 12,82 g |
| Sacharidy | 38,72 g |
Postup přípravy
Krok 1: Zeleninu očistíme a nastrouháme najemno, špek nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a také nakrájíme najemno.
Krok 2: Ve vyšším pekáči, ve kterém budeme péct i sekanou, vyškvaříme na oleji či másle špek, přidáme cibuli, restujeme dozlatova a poté restujeme i nastrouhanou zeleninu.
Krok 3: Směs shrneme ke kraji, abychom do pekáče mohli umístit 2 šišky sekané.
Krok 4: Housky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, přidáme vejce, oloupenou, najemno nasekanou a na troše oleje osmaženou cibuli, sůl, pepř a Vegetu a důkladně promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou.
Krok 5: Vytvarujeme dvě šišky a ty vložíme do pekáče k zelenině.
Krok 6: Zalijeme vše horkou vodou, aby byla zelenina potopená a sekaná cca do 1/2 ponořená, vložíme bobkový list a sítko s kořením do omáčky, přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě cca 1 hodinu na 200 °C.
Krok 7: Po upečení sekanou vyjmeme, odstraníme bobkový list a sítko s kuličkami koření, zeleninu spolu s výpekem rozmixujeme či propasírujeme, podle potřeby přidáme horkou vodu, provaříme a přidáme smetanu. Vzhledem k rozmixované zelenině už není potřeba zahušťovat (ale kdyby přeci, lze použít jak jíšku, tak záklechtku z vody a mouky).
Krok 8: Omáčku dochutíme citronem.
Zveřejněno 4. 2. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sekaná à la svíčková
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Ok0R
Moje poznámka
Sekaná à la svíčková
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Ok0R
Nejnovější recepty
Palačinky se špenátem
Přidáno před 4 hodinami
Vepřová plec na rajčatech, pórku a řapíkatém celeru
Přidáno před 15 hodinami
Mrkvové muffiny se sladkým sýrovým krémem
Přidáno před 20 hodinami
Pirohy z plundrového těsta plněné uzeným masem
Přidáno před 20 hodinami
Hamburgery s „fejkovým” trhaným masem
Přidáno před 22 hodinami
Čokoládový fondant
Přidáno 29. 4. 2025 09:34
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Klasické české rohlíky
Vavrofka před 5 minutami
Kuře pečené na mřížce
vaclavagregrova před 6 minutami
Domácí krtkův dort
Rezinka26 před 52 minutami
Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku
vagundova před 1 hodinou
Smetanová pórková polévka
Fitulka před 1 hodinou
Brasírovaný hovězí krk (aneb i mistr kuchař se splete)
Renata Svetnov před 3 hodinami
Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí
pisek před 5 hodinami
Zdravý rebarborový koláč s tvarohem
libca116 před 6 hodinami
Vietnamská pánev s vepřovým masem
Sahula před 15 hodinami
Banánová bábovka
Ketynna před 15 hodinami
Tématické fráze:
sekaná svíčková na smetaně,
nejlepší sekaná svíčková na smetaně,
svíčková se sekanou,
sekaná svíčková na smetaně recept,
svíčková omáčka se sekanou,
sekaná se svíčkovou,
recept na sekanou svíčkovou,
svíčková na smetaně se sekanou,
domácí sekaná se svíčkovou,
sekaná jako svíčková,
svíčková ze sekanou,
omacka k sekane,
panenská sekaná,
sekanásvíčková,
sekaná recept,
sekana ve svíčkové omáčce,
panenská svíčková,
sekaná se svíčkovou omáčkou,
sekana svíčková omáčka,
sekana.svickova
Suroviny:
špek,
olej,
mrkev,
petržel,
celer,
cibule,
maso mleté,
houska,
mléko,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
cibule,
olej,
vegeta,
strouhanka,
jalovec,
koření nové koření,
bobkový list,
pepř,
smetana na vaření,
šťáva citronová
Komentáře (40)