Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Name: Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Roládky:; 4 vepřové plátky z kýty; sůl; mletý pepř; 2 stroužky česneku; 2 lžíce hořčice; 100 g anglické slaniny; 100 g choriza; pár proužků mrkve; pár proužků papriky; máslo; 1 cibule; 1 snítka rozmarýnu; 3 lžíce na kostičky nakrájené kořenové zeleniny; 100 ml smetany; voda; Dušená kedluben:; 1 větší kedlubna; sůl; 1 lžička másla; Opečené žampiony:; malé žampiony; sůl; trošku citronové šťávy; 1 lžička oleje

Roládky z vepřové kýty jsou plněné uzeninami a proužky papriky s mrkví, které dělají zajímavou strukturu na řezu. Jako přílohu k nim podáváme dušenou kedluben na másle a drobné žampiony zprudka opečené s kapkou citronu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 103 kJ / 1 698 kcal
Bílkoviny	37,76 g
Tuky	154,56 g
Vláknina	12,76 g
Cholesterol	206 mg
Sodík	3,25 g
Sůl	8,18 g
Sacharidy	34,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí Na ně pak poklademe pikantní salám chorizo a anglickou slaninou. Přidáme proužky paprik a mrkve a pevně stočíme. Krok 2: Zprudka osmahneme na kousku másla, a pak přidáme nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a snítku rozmarýnu. Trošku podlijeme vodou a dusíme doměkka. Krok 3: Podušené maso vyjmeme z hrnce, šťávu z masa zredukujeme na polovinu a rozmixujeme, poté propasírujeme. Zjemníme trochou smetany. Krok 4: Kedlubnu očistíme a nakrájíme na plátky, osolíme a podusíme na másle. Krok 5: Žampiony opečeme zvlášť na oleji, pokapeme citronem a osolíme.

Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí Na ně pak poklademe pikantní salám chorizo a anglickou slaninou. Přidáme proužky paprik a mrkve a pevně stočíme.
Jak snadno upevnit masové závitky
Zprudka osmahneme na kousku másla, a pak přidáme nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a snítku rozmarýnu. Trošku podlijeme vodou a dusíme doměkka.
Podušené maso vyjmeme z hrnce, šťávu z masa zredukujeme na polovinu a rozmixujeme, poté propasírujeme. Zjemníme trochou smetany.
Kedlubnu očistíme a nakrájíme na plátky, osolíme a podusíme na másle.
Žampiony opečeme zvlášť na oleji, pokapeme citronem a osolíme.

TIP: Jak dlouhou tepelnou úpravu vyžadují žampiony?

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 9. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6R45

Vepřové roládky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jikotka

Vepřové roládky se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom

Vepřové roládky s dýňovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom

Vepřové roládky po italsku plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Vepřová plec na kedlubnách, v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 240 min

Vepřové roládky na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 3,1

MamlajdaD

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 85 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Marinovaná vepřová plec pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 75 min

Zeleninové karbanátky se sýrem, pečené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 75 min

Plněná cottage placka nejen pro diabetiky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Přílohy
Zeleninové přílohy

Oběd
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Sváteční recepty
Letní recepty
Bylinky
Citrusy
Houby
Zelenina
Dušení
Restování
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6R45

Náhodný recept

Cizrnová pomazánka s hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petram

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí bylinkové tagliatelle

Přidáno před 3 hodinami

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno před 8 hodinami

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 19 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 23 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno 4. 4. 2025 11:18

Měkké banánové sušenky

Přidáno 4. 4. 2025 09:42

Další recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa Hodnocení 140×

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa

Holka u plotny peče: Velikonoční svěceník z kynutého těsta voní vanilkou a citronem a je úžasně nadýchaný

Z jaké mouky upéct velikonočního beránka, aby byl nadýchaný a dobře se vyklopil? Jen jedna zajistí skvělý výsledek

Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

Vláčné sýrové mini langoše s jogurtem podle Pavla Berkyho: Jednoduché na přípravu, božské na chuť

VIDEO: Upekli jsme mazanec podle cukráře Josefa Maršálka: Díky názornému postupu jej zvládnete jako nic

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Houskové knedlíky Videorecept

Hedwika před 1 hodinou

Banánový koláč podle R.Vaňka

TerezaD před 1 hodinou

Špagety aglio olio e peperoncino

Sarka1966 před 2 hodinami

Pečené kuře

Lucek před 2 hodinami

Škvarkové pagáčky Videorecept

Škvarkové pagáčky

jamara před 2 hodinami

Kantonske kure

Marcela0123 před 2 hodinami

Kuřecí čína Videorecept

Kuřecí čína

Blofas před 2 hodinami

Suroviny:
plátek vepřový, sůl, pepř mletý, česnek, hořčice, slanina anglická, chorizo, mrkev, paprika, máslo, cibule, rozmarýn, zelenina kořenová, smetana, voda, kedlubna, sůl, máslo, žampióny, sůl, šťáva citronová, olej

Naposledy jste si prohlédli

Domácí paštika s griotkou a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Řezy paní kněžny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janapelka 20 min

Ořechové řezy s tvarohovo- čokoládovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Pomazánka à la čajovka (maceška)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janky3 30 min

Dozlatova zapečený květák se slaninou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 60 min

Vepřové roládky s kedlubnou a žampiony

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede