Vepřová kroupová polévka XXL

Name: Vepřová kroupová polévka XXL
Prep time: 7 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 7 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 350-400 g bůčku s kostí; 3 vepřové ocásky; 500 g světlého prejtu; 100 g krup; 2 l vody; 2-3 lžíce sádla; 1 cibule; 2 mrkve; 2 petržele; 1 cm kolečko celeru; 7 kuliček nového koření; 15 kuliček celého pepře; 1 lžíce soli; 4 lžíce majoránky; 3 stroužky česneku; sedmikrásky na ozdobu; pečivo k podávání

Zabijačkový prejt je v tomto receptu použít spolu s kroupami jako základ opravdu velmi syté polévky. Silný vývar z vepřového masa a kostí, obrané maso a přílohové pečivo pak umožní jíst pokrm jako hlavní chod i velmi tvrdě pracujícím strávníkům.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Chlebajez

Snadný

Doba přípravy 307 min Doba přípravy: 7 min Doba tepelné úpravy: 300 min

307 min (7 min příprava + 300 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 632 kJ / 3 736 kcal
Bílkoviny	112,77 g
Tuky	265,75 g
Vláknina	48,04 g
Cholesterol	706 mg
Sodík	10,47 g
Sůl	25,58 g
Sacharidy	201,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Svaříme vývar z bůčku, ocásků, kořenové zeleniny a koření se solí ve dvou litrech vody. Vaříme při mírném varu delší dobu, obvykle 4-5 hodin. Krok 2: Zvlášť uvaříme předem namočené, propláchnuté a lehce osolené kroupy s lžící oleje. Po uvaření je opět propláchneme. Obereme prochladlé maso od kostí. Krok 3: Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme světlý prejt. Rozmícháme a přidáme přecezený vývar. Do polévky přidáme obrané maso z kostí. Na závěr vaření přidáme rozemnutou majoránku a prolisovaný česnek. Krok 4: Kroupy přidáváme do talíře při servírování, nalijeme polévku, ozdobíme květy sedmikrásek a podáváme s pečivem.

Svaříme vývar z bůčku, ocásků, kořenové zeleniny a koření se solí ve dvou litrech vody. Vaříme při mírném varu delší dobu, obvykle 4-5 hodin.
Jak na masový vývar
Zvlášť uvaříme předem namočené, propláchnuté a lehce osolené kroupy s lžící oleje. Po uvaření je opět propláchneme. Obereme prochladlé maso od kostí.
Jak dlouho namáčet kroupy
Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme světlý prejt. Rozmícháme a přidáme přecezený vývar. Do polévky přidáme obrané maso z kostí. Na závěr vaření přidáme rozemnutou majoránku a prolisovaný česnek.
Kroupy přidáváme do talíře při servírování, nalijeme polévku, ozdobíme květy sedmikrásek a podáváme s pečivem.

TIP: Zabíjačka a pochoutky z ní

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 10. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová kroupová polévka XXL

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxQG0

Kroupová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Kroupová polévka s hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Čočkovo-kroupová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 60 min

Kroupové "rizoto"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 70 min

Kroupová polévka od Babici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Polévka z kroupového jelítka - "prdelačka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Zobrazit více

Špikovaná krůtí pečínka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 55 min

Rychlá prdelačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Chlebajez 30 min

Chlapská lutenice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chlebajez 10 min

Sulc

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 285 min

Krkovičková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 95 min

Ostravská cacarka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Chlebajez 50 min

Zobrazit více

Polévky
Vepřové polévky

Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Masopust
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření
Restování

Moje poznámka

Vepřová kroupová polévka XXL

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxQG0

Náhodný recept

Slaný koláč s brokolicí a Šmakounem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jehněčí válečky pečené v kapustě

Přidáno před 11 hodinami

Kuřecí kůže plněná nádivkou

Přidáno před 11 hodinami

Jednohubky s vajíčkem, salámem a ředkvičkou

Přidáno před 11 hodinami

Jarní, levná vajíčková pomazánka

Přidáno před 11 hodinami

Hrášková polévka s lososem a slaninou

Přidáno před 11 hodinami

Pomalu pečené vepřové v mrkvi

Přidáno 12. 3. 2025 20:22

Další recepty

Komentáře (5)

Fakira 24. 11. 2023 12:40

Fajnovka bez velké zabijačky.

Chlebajez 23. 10. 2023 11:55

mika59: sedmikrásky jsou jedlé a není to povinné, ale šnitlík mi došel

Marie Svarcova 22. 10. 2023 06:38

milovala jsem prdelačku ale kde jsou ty zlaté časy domácích zabíjaček

i taková polévka je určitě dobrá

mika59 21. 10. 2023 19:11

zuzi777a (moderátorka): Pravda, do vepřové polévky sedmikrásky

zuzi777a moderátorka 21. 10. 2023 13:57

Tohle je vražedná polévka. 😁 Nic pro dietáře!😋

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Deset odpovědí na nejčastější otázky k zabijačkám: Poradíme základy, které potřebujete vědět a nemáte se koho zeptat Hodnocení 20×

Deset odpovědí na nejčastější otázky k zabijačkám: Poradíme základy, které potřebujete vědět a nemáte se koho zeptat

17 receptů na téma vepřová panenka: Připravte si šťavnaté a chutné maso

Jak vyčistit mřížku u sporáku? Pomůže obyčejná směs soli, sody a oleje, využijete i ruční parní čistič

Namáčet kroupy před vařením? Jakou dobu namočení potřebují a jaký to má význam? Hodnocení 179×

Namáčet kroupy před vařením? Jakou dobu namočení potřebují a jaký to má význam?

Vynikající palačinky bez gramu mouky. Ty pudinkové krásně voní vanilkou a jsou báječně nadýchané

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak na dokonalou květákovou polévku? Nejlepší je v podobě krému, chuti prospěje, když květák předem upečete

Nejnovější články

Jak na dokonalou květákovou polévku? Nejlepší je v podobě krému, chuti prospěje, když květák předem upečete

Jak vyčistit mřížku u sporáku? Pomůže obyčejná směs soli, sody a oleje, využijete i ruční parní čistič

Jablečné taštičky, které zachránily jedno francouzské město. Zvládnou je i začátečníci a nejlépe chutnají čerstvé a ještě teplé

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Makový (ořechový) závin od Lidušky

tiborbarsony před 43 minutami

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Eranis před 48 minutami

Celerovo - sýrové placičky

Kucharice před 55 minutami

Kotletky z krkovice na zelenině v balkánském stylu

Sahula před 7 hodinami

Ořechový řez z jednoho vejce

Evakuace před 9 hodinami

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

gatear před 11 hodinami

Mušle s kokosovým mlékem a čerstvým pepřem

Radek2112 před 11 hodinami

Kapustový prejt

Stepkavera před 12 hodinami

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

PlechovySkritekPida 35 min

Větrníky a věnečky z pálené hmoty Videorecept

Větrníky a věnečky z pálené hmoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iwakk 140 min

Francouzské palačinky Videorecept

Francouzské palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

heli3 30 min

Falešná majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 15 min

Čočka na kyselo Videorecept

Čočka na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 60 min

Vepřová kroupová polévka XXL

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno