Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jahodové řezy s vanilkovým pudinkem a želatinou

Hodnocení receptu je 4,9 (56×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 20 min + závěrečné tuhnutí v chladničce

70 min (50 min příprava + 20 min tepelná úprava, + závěrečné tuhnutí v chladničce)

Jahodové řezy s vanilkovým pudinkem a želatinou

Tento vynikající moučník plný jahod není na přípravu vůbec složitý. Nadýchaný piškot, který má svěží nádech díky citronové kůře, potřeme vrstvou pudinku, přidáme čerstvé jahody a zalijeme větší vrstvou jahodové želatiny.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 48

Suroviny pro 1 plech

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 049 kJ /
2 880 kcal
Bílkoviny78,72 g
Tuky100,71 g
Vláknina13,50 g
Cholesterol 1,04 g
Sodík 1,11 g
Sůl3,26 g
Sacharidy407,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky vyšleháme s cukrem a citronovou kůrou do bělavé pěny. Taktéž, čistými metlami, ušleháme s malou špetkou soli pevný sníh. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme. Krok 2: Pak do žloutkové směsi přidáme asi polovinu mouky a trochu sněhu, už lehčeji promícháme a zase přidáme druhou polovinu mouky s trochou sněhu. Opatrně promícháme a nakonec už velmi lehce vmícháme zbytek sněhu. Krok 3: Na pečení předem připravíme hluboký plech s okraji, ten vyložíme papírem na pečení. Pokud nepoužijeme papír, musíme ho vymazat tukem a vysypat hrubou moukou. Stačí do poloviny výšky plechu, jelikož piškot bude nízký. Krok 4: Na plech rozetřeme těsto, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme. Po upečení i s papírem vyndáme z plechu a necháme zchladnout. Krok 5: Mezitím uvaříme hustější pudink, který osladíme dle vlastní chuti. Po uvaření odstavíme, občas promícháme a ještě do horkého vmícháme na menší kousky nakrájené máslo. Mícháme až do doby, kdy se hmota spojí. Krok 6: Z piškotového plátu odstraníme papír na pečení, plát vložíme zpět na plech a zalijeme ještě teplým pudinkem. Ten dobře rozetřeme až k okrajům, aby nikde nebyly mezery. Už nyní můžeme na pudink poklást jahody a mírně je do pudinku zatlačit. Krok 7: Necháme v chladničce vychladit a pak zalijeme už velmi mírně houstnoucí jahodovou želatinou připravenou dle návodu na sáčku - v 1 litru horké vody - ale pod bodem varu, rozpustíme 2 sáčky želatiny a cukr. Krok 8: Necháme v chladničce důkladně ztuhnout, krájíme na řezy a na talíři dozdobíme dle své fantazie.

TIP: Jak pracovat s želé a želatinou

Zveřejněno 25. 5. 2011

Poznámka autorky Merylas

Na tomto moučníku je větší vrstva želé a celý moučník obsahuje jen 80 g másla v pudinku. Je toho plný hluboký plech s okraji. Plech jsem použila o rozměrech 42 x 32 cm. Místo části cukru v pudinku můžeme přidat při vaření vanilkový cukr, taktéž místo cukru jde použít nějaké náhradní sladidlo. U Galaretky cukr nedáváme, je už slazená. Doporučuji si želatinu připravit v dost velkém předstihu, déle to trvá než zchladne a začne želírovat, je třeba s tím počítat. Moučník zalévám, když už začíná pomalinku houstnout, nemělo by se stát, že pak někde proteče a ovoce "neplave".

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (56 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (264× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (48 komentářů)

Ohodnotit recept (56 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jahodové řezy s vanilkovým pudinkem a želatinou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gw6K

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jahodové řezy s vanilkovým pudinkem a želatinou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gw6K

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (48)

Merylas Merylas 2. 12. 2023 09:55
Janca11: Minimálně 12 porcí, jsou celkem velké, takže jich může být i více.:-K

Janca11 2. 12. 2023 07:36
Prosím kolik je to porcí?

Merylas Merylas 3. 10. 2023 18:43
Mircarik: Jelikož jsem se nedočkala odpovědi s čím konkrétně jste měla problém, abych se na to zaměřila, tak jsem moučník udělala podle receptu. Na horní želé vrstvu jsem použila polskou Galaretku s příchutí lesní směs. A místo jahod, ostružiny. Přidala jsem fota jako důkaz.

Merylas Merylas 16. 9. 2023 09:41
Mircarik: Tak to mě opravdu moc mrzí. Prošla jsem si starší komentáře a někdo je dělal už i opakovaně a s úspěchem. Co konkrétně bylo špatně? Jaká byla použita želatina? Recept je starší, ochucené želé jsem už v našich obchodech nějakou dobu neviděla, dříve bylo běžně v nabídce. Dá se nahradit polskou Galaretkou. Nevýhodou je, že trvá delší dobu, než začne tuhnout. Takže se musí déle čekat, než se použije. Nebo se pak dá horní vrstva udělat z ochucené tekutiny a odpovídajícího množství klasické sypké želatiny. Zajímá mě, s čím konkrétně byl problém. V nejbližší době se budu snažit opět moučník vyzkoušet.

Mircarik 16. 9. 2023 08:47
Strašný recept. Vše jsem dělala podle návodu a vzniklo z toho jídlo pro slepičky. Nedoporučuju!

Merylas Merylas 12. 6. 2020 08:24
be.amenity: Moc děkuji za pochvalu a taktéž na nádhernou fotku. Jsem moc ráda, že se recept osvědčil a moučník chutná. :-K

be.amenity be.amenity 10. 6. 2020 21:48
Úžasný recept:yes: Dělám řezy dle tohoto receptu už po několikáté a s různou obměnou ovoce a vždy mají úspěch<3 Perfektní je slabý piškot a pak silná vrstva pudinkového patra s ovocem, zalitá želatinou:-8 Osvěžující je prvek citronové kůry do piškotu:-* a fakt, že dezert není přeslazený:-! delikatesa;-) Přidávám foto a děkuji za tento recept:-K

Geryyy Geryyy 1. 2. 2019 12:24
Ten piškot je teda na opravdu velmi malý plech, já jej dělala na plech 27x29cm a je malý a nízký, takže kdo chce dělat tak raděj z dvojnásobné dávky.

Merylas Merylas 1. 2. 2019 13:39
Geryyy: Já používám plech o velikosti cca 40 x 30 cm. Piškot nemá být moc vysoký, je tam pak vyšší vrstva želé + pudink. Je to vidět na druhé fotce na řezu.

Nikols 8. 2. 2016 17:18
Dobrý den dnes jsme pekli a nechtějte vědět jak to dopadlo recept dobrý ale ten korpus se nám smrskl a nedopadlo to dobře ani želatina nic moc.Naše buchta rozhodně neodpovídá obrázku.:-S

Merylas Merylas 20. 6. 2015 12:53
Michaela Medkova: Moc děkuji za pochvalu. :-8 Mám radost, že moučník chutná.:-K

Michaela Medkova Michaela Medkova 20. 6. 2015 12:01
Včera jsem pekla, dnes jsme ochutnávali.:-p Řezy jsou vynikající, všem chutnalo a přidávali si.;-);-);-) Musím zbytek schovat, čekáme návštěvu, tak aby na ně něco zbylo.Děkuji za recept a ukládám, určitě zopakuji.:-K

Merylas Merylas 22. 6. 2014 08:49
Jana:Dekuji za vyzkouseni:-)

Jana 21. 6. 2014 18:42
Tak jsem dnes upekla tento užasný desertík a musím říct je skvělý.Jen se mi nezdálo množství ingrediencí tak jsem to zdvojnásobila a výsledek maxi super.Jen pro příště musím přidat trochu více cukru nebo dcerka i manžel mají rádi sladčí.Mějte se fajn a moc díky za inspiraci.:-K:-K:-K

Merylas Merylas 13. 4. 2014 19:33
Malciska: Ten korpus ale bude nízký, jelikož se dává ještě celkem dost pudinku, ovoce a želé. Ale není to nenadýchaná placka, to ne. Důležité je vše řádně našlehat a jemně smíchat dohromady. Dej vědět jak to dopadlo;-):-K

Malciska 13. 4. 2014 11:45
zrovna peču korpus a nevím čím to je, ale opět mi to ani trochu nevyběhlo a je z korpusu jen placka :-( zkusím ještě jednou a uvidíme

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jahodová buchta s želatinou, jahodové řezy s želatinou, jahodový dort s pudinkem se želatinou, jahodová buchta se želatinou, jahodová buchta s pudinkem, buchta s jahodami a želatinou, buchta s pudinkem a želatinou, piškot s jahodami a želatinou, ovocné řezy se želatinou, jahodový moučník se želatinou, buchta s ovocem a pudinkem a želatinou, rezy s želatinou, jahodove rezy se zelatinou, ovocna buchta se zelatinou, piškot s jahodami a pudinkem, jahodové řezy, ovocné řezy s želatinou, jahodový koláč s pudinkem a želatinou, buchta na plech s jahodami a zelatinou, ovocné řezy a želatinou

Suroviny:
vejce, cukr moučkový, kůra citronová, sůl, mouka polohrubá, prášek do pečiva, mléko, pudink vanilkový, cukr, máslo, želatina, cukr, jahody čerstvé, šlehačka, topping jahodový, máta

Přidat fotografie receptu