Kunovjanská kuřecí játra

Name: Kunovjanská kuřecí játra
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kuřecích jater; 1 sklenice Kunovjanky; 10 cm pórku (bílá část); 3 stroužky utřeného česneku; 3-4 žampiony; 2 lžíce rajčatového protlaku; vývar nebo voda na podlití; 1 lžička kukuřičného škrobu; 2 lžičky worcesterové omáčky; 2-3 lžíce oleje; sůl; mletý pepř; chilli dle chuti

Kuřecí játra jsou velmi vděčná potravina. Křehké a šťavnaté kousky v omáčce se sladkokyselou zeleninou jsou sázka na jistotu. Dochucená omáčka a vhodná příloha budou na talíři rychle připraveným játrům slušet.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 891 kJ / 930 kcal
Bílkoviny	85,74 g
Tuky	52,67 g
Vláknina	3,54 g
Cholesterol	2,49 g
Sodík	448 mg
Sůl	1,43 g
Sacharidy	27,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve si očistíme játra a nakrájíme na kousky. Pórek nakrájíme na kolečka a žampiony na plátky. Krok 2: Na rozehřátém oleji necháme zatáhnout játra. Restujeme cca 4 minuty a vyjmeme je děrovanou lžíci na talíř. Krok 3: Do pánve podle potřeby kápneme olej a orestujeme protlak, pórek, žampiony a česnek. Krok 4: Podlijeme do poloviny vývarem a dusíme asi pět minut. Přidáme obsah láhve bez nálevu. Do něj vmícháme škrob a odložíme. Krok 5: Když se směs spojí a začne bublat vrátíme játra a rozmíchaný škrob. Společně necháme asi dvě minuty probublat. Krok 6: Směs dochutíme worcesterovou omáčkou, solí, pepřem a případně chilli. Podáváme s rýží, hodí se i hranolky.

Nejdříve si očistíme játra a nakrájíme na kousky. Pórek nakrájíme na kolečka a žampiony na plátky.

Jak očistit a připravit játra k použití
Na rozehřátém oleji necháme zatáhnout játra. Restujeme cca 4 minuty a vyjmeme je děrovanou lžíci na talíř.
Jak restovat žampiony
Do pánve podle potřeby kápneme olej a orestujeme protlak, pórek, žampiony a česnek.
Podlijeme do poloviny vývarem a dusíme asi pět minut. Přidáme obsah láhve bez nálevu. Do něj vmícháme škrob a odložíme.
Když se směs spojí a začne bublat vrátíme játra a rozmíchaný škrob. Společně necháme asi dvě minuty probublat.
Směs dochutíme worcesterovou omáčkou, solí, pepřem a případně chilli. Podáváme s rýží, hodí se i hranolky.

TIP: Vnitřnosti a co s nimi v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 11. 2023

Poznámka autorky mika59

Máme rádi játra šťavnatá a křehká. Kdo má raději játra propečenější, krok vytažení jater vynechá. Nechá je v pánvi pokračuje už stejně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kunovjanská kuřecí játra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNzYl

Kuřecí játra s Ljutěnicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Kuřecí játra po myslivecku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pajaja 35 min

Kuřecí játra po mexicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Kuřecí játra v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja

Kuřecí játra v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lejdy

Sebevrahova kuřecí játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iruna 30 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Sedlácké brambory Videorecept

Sedlácké brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Oběd
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Kunovjanská kuřecí játra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNzYl

Náhodný recept

Smažená kuřecí játra Mexiko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno před 24 minutami

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 11 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 15 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno před 18 hodinami

Měkké banánové sušenky

Přidáno před 19 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 6. 2. 2024 14:31

Gregusa: Děkuji za hezký komentář i pěknou fotku

Gregusa 6. 2. 2024 14:21

Další vydařený a netradiční recept na úpravu drůbežích jater.

A zase mňamka.

Sice jsem neměl hranolky a nechtělo se mi vařit rýži,

ale měl jsem zbytek bramborového knedlíku. Takže orestoval a byla to lahůdka.

Přidávám i foto.

Marie Svarcova 1. 12. 2023 08:55

dobrý nápad, určitě i výborná chuť

Přečtěte si

Časté chyby při přípravě kuřete na paprice: Poradíme vám, jak se jim jednoduše vyhnout Hodnocení 178×

Časté chyby při přípravě kuřete na paprice: Poradíme vám, jak se jim jednoduše vyhnout

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Desatero rad na téma kuře na paprice: Vše, co potřebujete o oblíbeném jídle vědět Hodnocení 9×

Nejnovější články

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami Videorecept

mikii před 12 hodinami

Šlehačkový koláč s jablky

knihomolka před 12 hodinami

Nejmilejší koprovka Videorecept

tygricekj 80 min

Domácí vegeta Videorecept

Domácí vegeta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 40 min

Filet s kari omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

terezicka1

Vanilkové rohlíčky po babičce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Daduli 40 min

Ořechové pusinky s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Irule 45 min

Kunovjanská kuřecí játra

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede