Obyčejné domácí rohlíky

Name: Obyčejné domácí rohlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 kusů
Cuisine: Evropská
Ingredients: 450 g hladké mouky; 1 balíček sušeného droždí; 5 g cukru krystal (1 lžička); 8-10 g soli (cca 2 rovné lžičky); 70 g sádla; 250 ml vody; 2 lžíce mléka na potření; Volitelně na posyp:; hrubá sůl; kmín; mák

Přestože jde o obyčejné tukové rohlíky, velmi si na nich pochutnáte. Domácí rohlíky jsou voňavé, křupavé a na rozdíl od kupovaných jsou dobré i další den. Nejlépe ale chutnají čerstvé.

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 700 kJ / 2 318 kcal
Bílkoviny	56,57 g
Tuky	79,15 g
Vláknina	15,90 g
Cholesterol	65 mg
Sodík	3,64 g
Sůl	9,03 g
Sacharidy	336,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozehřejeme sádlo a dáme ho stranou. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sušené droždí, cukr, sůl a vše promícháme. Přidáme vlahé sádlo a zalijeme vlažnou vodou. Krok 2: Nejprve v míse zaděláme vařečkou, pak vyndáme na vál nebo podložku a ručně propracujeme. Zpočátku se těsto trochu lepí. Lehce ho obracíme rukou a po 4-5 minutách už je těsto hladké a jemné. Ještě dalších 5 minut pokračujeme a pak dáme kynout. Krok 3: Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny, každou pak na 5 dílů. Z každého dílu vyválíme tvar oválu nebo trojúhelníku a ten stočíme do rohlíku od širší strany. Ukládáme na plech vyložený podložkou nebo papírem na pečení a zakryté utěrkou necháme ještě 30 minut kynout. Krok 4: Předehřejeme troubu na 180-190° C a na dno dáme kastrůlek s vodou. Vykynuté rohlíky potřeme vlažným mlékem a dáme péct dorůžova asi 15-18 minut (podle trouby). Upečené rohlíky necháme na mřížce vychladnout.

Rozehřejeme sádlo a dáme ho stranou. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sušené droždí, cukr, sůl a vše promícháme. Přidáme vlahé sádlo a zalijeme vlažnou vodou.
Nejprve v míse zaděláme vařečkou, pak vyndáme na vál nebo podložku a ručně propracujeme. Zpočátku se těsto trochu lepí. Lehce ho obracíme rukou a po 4-5 minutách už je těsto hladké a jemné. Ještě dalších 5 minut pokračujeme a pak dáme kynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny, každou pak na 5 dílů. Z každého dílu vyválíme tvar oválu nebo trojúhelníku a ten stočíme do rohlíku od širší strany. Ukládáme na plech vyložený podložkou nebo papírem na pečení a zakryté utěrkou necháme ještě 30 minut kynout.
Předehřejeme troubu na 180-190° C a na dno dáme kastrůlek s vodou. Vykynuté rohlíky potřeme vlažným mlékem a dáme péct dorůžova asi 15-18 minut (podle trouby). Upečené rohlíky necháme na mřížce vychladnout.

TIP: Pečivo pro začátečníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2020

Poznámka autorky Marie Svarcova

Nejlepší jsou čerstvé, ale i druhý den jsou moc dobré. Můžeme je i zamrazit a rozpéct.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (80× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Obyčejné domácí rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G3n5

Rohlíky čerstvé i čtvrtý den

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

manina 40 min

Rohlíky jako dech - úžasné Videorecept

Rohlíky jako dech - úžasné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BILKOVAI 150 min

Sádlové rohlíky se škvarkovými knoflíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

"Obyčejná" bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

luciehutt 60 min

Neobyčejně obyčejné brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 30 min

Obyčejné Bebe řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 85 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 60 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Snídaně
Svačina
Recepty do 50 korun
Běžný den
Evropská kuchyně
Pečení
Večeře
Sváteční recepty
Kynutí

Moje poznámka

Obyčejné domácí rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G3n5

Náhodný recept

Pstruh na cibuli a bramborách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Fokuska

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy Videorecept

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 4 hodinami

Čočková polévka se zeleninou a bylinkami

Přidáno před 12 hodinami

Odpalované věnečky

Přidáno před 12 hodinami

Velikonoční mazanec s mandlemi

Přidáno před 12 hodinami

Jehněčí na červeném víně

Přidáno před 12 hodinami

Smažené mleté jehněčí řízky

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Jannape89 17. 11. 2024 20:35

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající!!!

Marie Svarcova 17. 11. 2024 20:44

Jannape89:

Moc děkuji, mějte se všichni hezky.

Jannape89 17. 11. 2024 20:34

Wau!!! Pekla jsem z nouze, abychom měli ráno pečivo ke snídani. Ale rozhodně se stanou rohlickami na každý víkend. Jsou fantastický 👌🏼👌🏼👌🏼

Marie Svarcova 17. 11. 2024 20:43

Jannape89:

Moc děkuji za komentář, mám z toho radost

Přeji krásný a pohodový večer,

Marie Svarcova 2. 4. 2024 10:23

Dycky:

Moc děkuji za milý komentář i krásné foto.

Přeji krásný a pohodový den.

Dycky 2. 4. 2024 08:57

Tak přesně tyhle rohlíčky jsem hledala. Jsou super a s těstem se krásně pracuje. Dík za recept

Marie Svarcova 7. 4. 2023 11:08

Tonja:

moc děkuji za komentář, který mě potěšil

Přeji krásné a pohodové prožití svátečních dní

Tonja 7. 4. 2023 09:43

Peču je častěji. Přestože jsou v názvu nazvány "obyčejné", jsou ze všech sádlových rohlíků nejlepší.

Marie Svarcova 13. 6. 2022 16:49

jaromíra 18.

moc děkuji za přidané krásné foto

Hezký večer

Marie Svarcova 30. 9. 2021 08:28

Tonja:

moc děkuji za milý komentář a přeji krásný den

Tonja 30. 9. 2021 08:01

Vyzkoušel jsem už asi 10 nebo 12 receptů na obyčejné rohlíky, tyto nám však chutnají nejvíce a jsou i po pár dnech k jídlu (netvrdnou a nemění chuť). Jsou výtečné.