Gulášová polévečka

Name: Gulášová polévečka
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce rostlinného oleje; 1 velká cibule; 1 stroužek česneku; 100 g královské nebo anglické slaniny; 300 g mletého libového hovězího masa; 1 lžíce hladké mouky; špetka mletého kmínu; 1 lžička sušené majoránky (nebo podle chuti); 1 lžíce mleté sladké papriky; 1/2 lžičky mleté pálivé papriky; 1 vrchovatá lžička rajského protlaku; 1 l hovězího vývaru; 2 brambory; sůl; čerstvě mletý pepř; petrželka

Skvělá gulášová polévka s libovým mletým hovězím masem a slaninou je velmi vydatná, můžete ji klidně servírovat jako samostatný chod, třeba s domácím chlebem. Příprava je velmi snadná a zvládnou ji i začátečníci.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Moanka

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 427 kJ / 819 kcal
Bílkoviny	80,22 g
Tuky	32,83 g
Vláknina	10,48 g
Cholesterol	141 mg
Sodík	180 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	47,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci rozehřejeme tuk. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nadrobno česnek, opečeme dosklovita. Krok 2: Vsypeme slaninu na kostičky a hovězí mleté maso. Za častého míchání a “rozbíjení” hrudek opékáme na mírném ohni dozlatova. Dáme pozor, abychom nepřipálili česnek. Krok 3: Pokud máme přebytečný tuk, opatrně jej lžící odstraníme. Šťávu zachováme. Krok 4: Zaprášíme moukou, okořeníme kmínem a sušenou majoránkou. Pořádně promícháme a odstavíme z ohně. Důkladně vmícháme oba druhy papriky a rajský protlak, zalijeme vroucím vývarem a promícháme. Krok 5: Vrátíme na oheň a zvolna vaříme pod pokličkou 30-45 minut. Zhruba 20 minut před koncem této doby přidáme na kostičky nakrájené brambory (čím větší, tím déle bude potřeba je vařit). Krok 6: Nakonec polévku podle chuti osolíme a opepříme, případně doladíme promnutou majoránkou. Na talíři sypeme sekanou petrželkou. Podáváme s chlebem.

V hrnci rozehřejeme tuk. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nadrobno česnek, opečeme dosklovita.

Jak nakrájet cibuli?
Vsypeme slaninu na kostičky a hovězí mleté maso. Za častého míchání a “rozbíjení” hrudek opékáme na mírném ohni dozlatova. Dáme pozor, abychom nepřipálili česnek.
Pokud máme přebytečný tuk, opatrně jej lžící odstraníme. Šťávu zachováme.
Zaprášíme moukou, okořeníme kmínem a sušenou majoránkou. Pořádně promícháme a odstavíme z ohně. Důkladně vmícháme oba druhy papriky a rajský protlak, zalijeme vroucím vývarem a promícháme.
Vrátíme na oheň a zvolna vaříme pod pokličkou 30-45 minut. Zhruba 20 minut před koncem této doby přidáme na kostičky nakrájené brambory (čím větší, tím déle bude potřeba je vařit).
Nakonec polévku podle chuti osolíme a opepříme, případně doladíme promnutou majoránkou. Na talíři sypeme sekanou petrželkou. Podáváme s chlebem.

TIP: Desatero rad na téma gulášová polévka

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 9. 2024

Poznámka autorky Moanka

Recept jsem kdysi získala v časopise Apetit.

Tip: Kdo by chtěl gulášovku se zeleninou, může spolu s bramborami přidat 1 velkou mrkev, nakrájenou na kostičky a asi 5 minut před koncem 100 g mraženého hrášku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Gulášová polévečka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0R9k5

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Gulášovka z mletého

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lilith-Isa

Gulášovka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kuchtilka_ 60 min

Polévečka jedna báseň

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 55 min

Dvoukapustová polévečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 40 min

Gulášová polévka Videorecept

Gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera 110 min

Zobrazit více

Kanapky s uzeným lososem