Domácí rohlíky jako z pekárny

Name: Domácí rohlíky jako z pekárny
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 13 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: 500 g hladké mouky; 60 g změklého másla; 250-270 g vody; 1 lžička cukru; 2 rovné lžičky soli; 10 g čerstvého droždí; Na povrch:; 1 vejce; trocha mléka; mák na posypání

Křupavé vypečené rohlíky pozvednou každou snídani na královskou hostinu. K domácí výrobě potřebujete jen pár základních surovin a trochu volného času. Naučte se jednoduchý recept, těsto je krásně vláčné, nadýchané a jemné.

Hodnocení receptu je 4,6 (100×)

indulina28

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí

70 min (55 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 127

Suroviny pro 13 kusů

13kusů

500 g 500 g hladké mouky

60 g 60 g změklého másla

250-270 g 250-270 g vody

1 lžička 1 lžička cukru

2 2 rovné lžičky soli

10 g 10 g čerstvého droždí

Na povrch:

1 1 vejce

trocha trocha mléka

mák na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 008 kJ / 2 392 kcal
Bílkoviny	68,10 g
Tuky	66,86 g
Vláknina	15,80 g
Cholesterol	412 mg
Sodík	109 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	371,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku dáme do mísy, ke kraji vsypeme sůl. Do mouky uděláme důlek, do kterého nalijeme vlažnou vodu s cukrem a droždím. Krok 2: Necháme chvilku vzejít kvásek, přidáme měkké máslo a zaděláme těsto. Dáme ho na teplé místo kynout asi na hodinu. Krok 3: Po vykynutí dáme těsto na vál a rozkrojíme na 10-14 stejných kousků. Z každého vyválíme "slzu" nebo trojúhelník a srolujeme je směrem od nejširší části ke špičce. Tím vznikne rohlík. Krok 4: Všechny rohlíky uložíme na plech s pečicím papírem cípem dolů a necháme 20-30 minut nakynout. Pak potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a posypeme mákem. Krok 5: Pečeme asi 12-17 minut na 220 °C.

Mouku dáme do mísy, ke kraji vsypeme sůl. Do mouky uděláme důlek, do kterého nalijeme vlažnou vodu s cukrem a droždím.
Jak připravit kvásek
Necháme chvilku vzejít kvásek, přidáme měkké máslo a zaděláme těsto. Dáme ho na teplé místo kynout asi na hodinu.
Po vykynutí dáme těsto na vál a rozkrojíme na 10-14 stejných kousků. Z každého vyválíme "slzu" nebo trojúhelník a srolujeme je směrem od nejširší části ke špičce. Tím vznikne rohlík.
Tvarování rohlíků - videonávod
Všechny rohlíky uložíme na plech s pečicím papírem cípem dolů a necháme 20-30 minut nakynout. Pak potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a posypeme mákem.
Pečeme asi 12-17 minut na 220 °C.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 5. 2011

Poznámka autorky indulina28

Jsou výborné, recept mam od známé a peču je každý druhý den. Jinak je to dobré těsto i na pizza rohlíky - ukázkové foto.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (696× přidáno)

Označit jako uvařené (36× uvařeno)

Přidat komentář (127 komentářů)

Ohodnotit recept (100 hodnocení)

Přidat fotku (47 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí rohlíky jako z pekárny

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l8Yj

České housky-rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mardosa 130 min

Klasické české rohlíky Videorecept

Klasické české rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 70 min

Máslový rohlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fb.lib

Rohlíky jak kupované

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenicka125

Rohlíky jako dech - úžasné Videorecept

Rohlíky jako dech - úžasné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BILKOVAI 150 min

Rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

bubak03

Zobrazit více

Výborné lokše Videorecept

Výborné lokše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

indulina28 50 min

Kureci prsa rychlovka ...

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

indulina28 20 min

Domácí buchty s jahodovou marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

indulina28

Dobrá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28 20 min

Veprova panenka ala basta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28 40 min

Kuřecí kousky s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

indulina28

Zobrazit více

Slané pečivo

Recepty do 50 korun
Svačina
Večeře
Zdravé recepty
Snadné recepty
Levné recepty
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Evropská kuchyně
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Snídaně

Moje poznámka

Domácí rohlíky jako z pekárny

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l8Yj

Náhodný recept

Rohlíčky se sušenými meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí prso, volské oko, pečené celerové hranolky, avokádový dip (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 3 hodinami

Drůbeží játra "Pendolino"

Přidáno před 3 hodinami

Lososový filet se špenátem v listovém těstě

Přidáno před 3 hodinami

Noky s pestem a tuňákem

Přidáno před 9 hodinami

Krůtí kousky s paprikami, cuketou a brokolicí

Přidáno před 9 hodinami

Kuře s brusinkami

Přidáno 4. 2. 2025 17:48

Další recepty

Komentáře (127)

Anet0862 25. 1. 2025 19:58

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Rychlý a velice chutný 👍

Jaara 14. 1. 2025 11:41

Hydrataci těsta mám trošinku vyšší a nikdy méně než 60%. Rohlíky jsou pak nadýchanější. Ale chápu, při tak velkém množství tuku by těsto vypadalo mnohem jinak. Recept zkoušet nebudu, protože mi vadí lžičkování v jedné sadě s přesnou gramáží. Stejně tak bytostně nesnáším „hrnkové“ recepty, když dnes není problém vše docela přesně zvážit.

Dracoo 2. 1. 2025 22:20

Chuťově dobré, vyzkoušeno zatím jednou. Dal jsem málo soli a mouky jsem musel dát o něco víc, těsto se stále lepilo. Použil jsem sušené droždí a 250ml vody. Čekal jsem je větší, ale může to být tím, že sušeného droždí je jen 7g v sáčku. Uvidím příště.

FrancovkaK 13. 1. 2025 15:15

Dracoo: Dobrý den, sušeným droždím to nebude. Většinou se ho dává třetina oproti čerstvému a tudíž jste ho dal až až. Já mám doma chladněji a tak mi těsto kyne delší čas a řídím se spíš okem než časem v receptu. Tak jestli to není i Váš případ? 🙂

KlaraZ 31. 8. 2024 12:52

Výborné domácí rohlíky ❤️❤️

cathleen moderátorka 28. 6. 2024 05:24

kveta.m422: můžu se zeptat, kolik droždí jste dala

kveta.m422 28. 6. 2024 05:01

Recept se mi neosvědčil, při použití sušeného droždí v odpovídajícím poměru těsto nenakynulo. Našla jsem jiný recept, dala celý sáček droždí a nahradila vodu mlékem a pak už super

MisPav 24. 6. 2024 10:41

Zdravím, podivuji se nad tím že všichni jsou tak spokojení. Za mě moc spokojenost není. Těsto příjemné a dle pokynů sedí perfektně ale vychází z něj spíše buchta ve tvaru rohlíků (zřejmě díky máslu). Doma sníme cokoliv, i za předpokladu že po upečení i další den jsou tuhé... ale za TopRecept bych jej nepovažovala 😐

Inna 28. 5. 2024 10:23

Nepotírala jsem je mlékem s vajíčkem, ale jen vodou, ale s výsledkem jsem spokojena 😊

Jarinkaa 14. 1. 2024 15:03

Je potřeba dát méně soli, ale jinak super.

Nela S. 28. 9. 2023 08:42

Výborné rohlíky, peču je teď téměř každý den.

Lucieenka 8. 3. 2023 08:35

Díky za recept, opravdu dobrý. Snedli sme je všechny hned ten den co se upekli.😍

Miraculo 21. 8. 2022 13:38

Skvelé, robím to už po tretí krát. Perfektné cesto.

Leny08 19. 6. 2022 15:08

Perfektní těsto, rohlíky, konečně jsem narazila na recept, který mohu dělat denně a rohlíky se s kupovanými nedají srovnávat. Jděte do toho! fakt výborný recept!

nicoletee77 12. 1. 2022 13:18

Děkuji za recept dneska se fakt povedlo

Olga29 7. 1. 2022 15:13

Dnes vyzkoušeno jen sem dala 300ml vody jak tady psali a 1,5 lžičky soli a příště ještě méně soli, použila sušené droždí a vynechala jsem vejce (někde jsem četla že s vejcem nebo mlékem nemusí byt pečivo lehké a nadýchané že to jsou těžké suroviny ) a jinak jeden jsem vyzkoušela ještě teplý a super uvidíme zda vydrží do zítřka a budou stále dobré děkuji moc