Vepřové kostky po bratislavsku

Name: Vepřové kostky po bratislavsku
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové plece; 1 velká cibule; 1 lžíce rajčatového protlaku; 1 mrkev; 1 kousek celeru; hrášek (sterilovaný nebo mražený); vývar; 150 ml mléka; 150 ml smetany na vaření; citronová šťáva; 1-2 lžíce hladké mouky (podle potřeby); olej; sůl

Bratislavské plecko je lahodná smetanová omáčka se spoustou zeleniny, kterou můžeme podávat s těstovinami nebo s houskovým knedlíkem. Pokrájením masa na kostky si délku dušení masa značně zkrátíme.

Hodnocení receptu je 5,0 (11×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Vepřové kostky po bratislavsku, Vepřové kostky po bratislavsku — Vepřové kostky po bratislavsku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 014 kJ / 959 kcal
Bílkoviny	112,23 g
Tuky	40,35 g
Vláknina	6,40 g
Cholesterol	388 mg
Sodík	420 mg
Sůl	0,90 g
Sacharidy	34,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na kostky a osolíme.
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme maso a orestujeme. Krok 2: Vmícháme protlak, podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme. Krok 3: Asi tak v polovině dušení přidáme na kostičky nakrájený celer a mrkev. Před koncem přidáme hrášek. Krok 4: Zalijeme mlékem a smetanou rozmíchanou s trochou hladké mouky, provaříme ještě 10 minut a dochutíme citronovou šťávou a pokud je třeba, dosolíme.

Maso nakrájíme na kostky a osolíme.
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme maso a orestujeme.
Jak osmažit cibuli
Vmícháme protlak, podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme.
Asi tak v polovině dušení přidáme na kostičky nakrájený celer a mrkev. Před koncem přidáme hrášek.
Zalijeme mlékem a smetanou rozmíchanou s trochou hladké mouky, provaříme ještě 10 minut a dochutíme citronovou šťávou a pokud je třeba, dosolíme.

TIP: Čím zahustit polévky a omáčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 2. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (103× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové kostky po bratislavsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5Z2P

Pomalu pečená vepřová plec na způsob bratislavské

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 190 min

Špikovaná vepřová pečeně po bratislavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rikin2 90 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Vepřové kostky v omáčce Videorecept

Vepřové kostky v omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dragonniese 60 min

Vepřové kostky „Pfefferico“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Vepřové kostky na tymiánu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 45 min

Zobrazit více

Velikonoční nádivka s uzeným masem a kopřivami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 45 min

Bramboračka se smetanou a sušenými houbami na maďarský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 40 min

Domácí kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 100 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Roláda z vepřové pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 80 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Vepřové kostky po bratislavsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5Z2P

Náhodný recept

Fofr pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuskusový salát s uzeným tofu

Přidáno před 1 hodinou

Pečené brambory s chřestem

Přidáno před 23 hodinami

Bezlepková bábovka s vaječným likérem

Přidáno 26. 4. 2025 13:16

Květákový koláč à la pizza bez mouky (vhodný pro diabetiky)

Přidáno 25. 4. 2025 12:56

Chléb z červené čočky s tahini (vhodný pro diabetiky)

Přidáno 25. 4. 2025 11:41

Mrkvový beránek a kakaové slepičky a vajíčka

Přidáno 24. 4. 2025 18:59

Další recepty

Komentáře (12)

marbene před 21 hodinami

Chutnalo😋😋😋

marbene před 21 hodinami

Moanka 6. 3. 2025 12:08

Romanko, je to prostě výborná omajda! 👌😋
Zdravím a přeji krásné dny… 😊

RubyRom 6. 3. 2025 23:02

Moanka: Moanka: Moc děkuji a posílám pozdrav.

RubyRom 7. 8. 2023 11:08

Moanka: moc děkuji

Moanka 7. 8. 2023 04:00

Omáčka je snadná na přípravu a zároveň osloví i náročné strávníky… 👌😋 Děkuji za recept. 😊 Přeji krásný den. 😉

RubyRom 5. 7. 2023 03:42

Veronika.Hrozna: Moc děkuji za vyzkoušení a za pochvalu. Mám radost.

Veronika.Hrozna 4. 7. 2023 18:40

Vařila jsem minulý týden, ale zapomněla jsem pochválit. Moc dobrý a jednoduchý recept.

RubyRom 5. 3. 2023 14:44

Bodalinka: moc děkuji , i za fotku, mám radost

Bodalinka 5. 3. 2023 11:43

Vařila jsem poprvé výborné

Anna Kocikova 22. 2. 2023 20:21

I u nás je to jedno z oblíbených jídel

Jen nedávám protlak a tak asi i proto máš tak hezkou barvičku omáčky

Marie Svarcova 22. 2. 2023 08:27

máš to moc krásné, také je dělám ale už dlouho jsem je nevařila

Přečtěte si

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Čím zahustit polévky a omáčky? Jíška je klasika, ale co třeba vyzkoušet červenou čočku, pohanku nebo hrašku Hodnocení 44×

Čím zahustit polévky a omáčky? Jíška je klasika, ale co třeba vyzkoušet červenou čočku, pohanku nebo hrašku

Výsadba cibule sazečky krok za krokem: Vyberte kvalitní kusy, dejte je na správné stanoviště a půdu předem připravte

Nadýchané řezy šmórin se šlehačkou a zakysanou smetanou: Připravíte je snadno i bez vážení a pochutná si na nich každý

Vepřové maso lze připravit na mnoho způsobů. Který si vyberete vy? Hodnocení 17×

Nejnovější články

13 foto
Buchty po ránu: Vlčnovské vdolečky podle Josefa Maršálka voní rumem a s povidly a tvarohem chutnají božsky

Otestovali jsme jednoduchý domácí trik, jak se zbavit samolepek z nádobí: Obyčejná izolepa dokáže zázraky

Video
Nadýchané řezy šmórin se šlehačkou a zakysanou smetanou: Připravíte je snadno i bez vážení a pochutná si na nich každý

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Květák z horkovzdušné fritézy

MirkaP před 25 minutami

Houbový pekáček Videorecept

Houbový pekáček

bobnak před 1 hodinou

Vepřové pod zelím pečené - z remosky

bobnak před 2 hodinami

Bábovka šlehačková čtyřvaječná

pralinkaalenka před 2 hodinami

Tagliatelle se špenátem a kuřecím masem Videorecept

Sahula před 3 hodinami

Kýta na černém pivu

Sahula před 3 hodinami

Krkovička na slanině, zázvoru a černém pivu

Sahula před 3 hodinami

Suroviny:
plec vepřová, cibule, protlak rajčatový, mrkev, celer, hrášek, vývar masový, mléko, smetana na vaření, šťáva citronová, mouka hladká, olej, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Karamelové řezy snů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Jablkové řezy s ořechy a čokopolevou Videorecept

Jablkové řezy s ořechy a čokopolevou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 35 min

Svíčková z králíka ve varném mixéru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Maki z Pribrami 95 min

Kefírové řezy s polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jaroslav Hulka

Koláče po babičce Videorecept

Koláče po babičce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Napalsko 40 min

Vepřové kostky po bratislavsku

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (12)

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Buchty po ránu: Vlčnovské vdolečky podle Josefa Maršálka voní rumem a s povidly a tvarohem chutnají božsky

Video Nadýchané řezy šmórin se šlehačkou a zakysanou smetanou: Připravíte je snadno i bez vážení a pochutná si na nich každý

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

13 foto
Buchty po ránu: Vlčnovské vdolečky podle Josefa Maršálka voní rumem a s povidly a tvarohem chutnají božsky

Video
Nadýchané řezy šmórin se šlehačkou a zakysanou smetanou: Připravíte je snadno i bez vážení a pochutná si na nich každý