Smažené nudle se zeleninou a tonkatsu omáčkou

Name: Smažené nudle se zeleninou a tonkatsu omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 400 g tenkých vaječných nudlí; 1 velká mrkev; 1/2 hlávky pekingského zelí; 1 menší pórek; 6 lžic tonkatsu omáčky; 2 lžíce sójové omáčky; olej (nejlépe sezamový, dle potřeby); sůl (dle chuti); chilli (volitelné, dle chuti)

Smažené nudle jsou hitem čínských restaurací. Toto jídlo plné chuti a vůní si můžete bez obav připravit i ve vaší kuchyni. Pokud máte rádi ostřejší pokrmy, do nudlí můžete přidat chilli omáčku.

Hodnocení receptu je 4,8 (22×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Smažené nudle se zeleninou a tonkatsu omáčkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 4 porce

4porce

400 g 400 g tenkých vaječných nudlí

1 1 velká mrkev

1/2 hlávky 1/2 hlávky pekingského zelí

1 1 menší pórek

6 lžic 6 lžic tonkatsu omáčky

2 lžíce 2 lžíce sójové omáčky

olej (nejlépe sezamový, dle potřeby)

sůl (dle chuti)

chilli (volitelné, dle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 043 kJ / 1 922 kcal
Bílkoviny	92,30 g
Tuky	11,86 g
Vláknina	48,45 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,07 g
Sůl	4,30 g
Sacharidy	337,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nudle uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Po uvaření nudle scedíme. Krok 2: Pórek nakrájíme na tenká kolečka, mrkev na malé hranolky a zelí na nudličky. Krok 3: Ve velké pánvi rozehřejeme trochu oleje a asi 2 minuty na něm opékáme mrkev a pórek. Přidáme vařené nudle a prosmahneme je. Krok 4: Přilijeme sójovou a tonkatsu omáčku, promícháme a přidáme zelí. Mícháme ještě tak dlouho, dokud není zelí zavadlé (ale křupavé) a omáčky neobalí všechny nudličky. Krok 5: Kdo má rád ostřejší jídla, může přidat mleté chilli nebo chilli omáčku.

Nudle uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Po uvaření nudle scedíme.
Pórek nakrájíme na tenká kolečka, mrkev na malé hranolky a zelí na nudličky.
Ve velké pánvi rozehřejeme trochu oleje a asi 2 minuty na něm opékáme mrkev a pórek. Přidáme vařené nudle a prosmahneme je.
Přilijeme sójovou a tonkatsu omáčku, promícháme a přidáme zelí. Mícháme ještě tak dlouho, dokud není zelí zavadlé (ale křupavé) a omáčky neobalí všechny nudličky.
Kdo má rád ostřejší jídla, může přidat mleté chilli nebo chilli omáčku.

TIP: Asijské nudle - přehled druhů a příprava

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 1. 2011

Poznámka autorky Eliza

Lze připravit i s kousky kuřecího nebo vepřového masa.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (156× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené nudle se zeleninou a tonkatsu omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rYxw

Smažené nudle "po našimu"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kedlubna 50 min

Smažené nudle s tuňákem a vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Obyčejné nudle se smaženým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 45 min

Dokřupava smažené rýžové nudle se zeleninou Videorecept

Dokřupava smažené rýžové nudle se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 30 min

Smažené nudle s krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 40 min

Vepřové smažené nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

R-o-m-i-k 40 min

Zobrazit více

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek Videorecept

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 90 min

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 90 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 125 min

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky Videorecept

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 15 min

Babiččin trhanec s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 25 min

Zobrazit více

Těstoviny

Oběd
Vegetariánské recepty
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Asijská kuchyně
Restování
Vaření

Moje poznámka

Smažené nudle se zeleninou a tonkatsu omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rYxw

Náhodný recept

Zelný salát s hroznovým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Barevná ďábelská vajíčka Videorecept

Barevná ďábelská vajíčka

Přidáno před 34 minutami

Boží milosti

Přidáno před 12 hodinami

Hrášková pomazánka s Lučinou

Přidáno před 14 hodinami

Velikonoční nádivka s kopřivami

Přidáno před 22 hodinami

Velikonoční minizákusky

Přidáno před 22 hodinami

Obložené vejce

Přidáno 19. 4. 2025 22:19

Další recepty

Komentáře (17)

tejaja 8. 11. 2021 10:35

Podľa obrázka, surovín a postupu bolo použité pekingské zelí. Tak som to opravila na správnu surovinu. Ono totižto čínska kapusta (čínske zelí) nerobí hlávky.

A pravdou je, že chuť je iná.

Tonja 7. 11. 2021 21:45

Simona Skolakova: Simono nezlob se na mě, ale svůj předchozí dotaz musím vysvětlit. Eliza (autorka receptu) v seznamu předepisuje "čínské zelí". U nás v Česku se vžil název "čínské zelí" pro zelí, které se správně jmenuje "pekingské zelí". Pravé čínské zelí se v obchodech (a dnes už i na zahrádkách) objevilo až později, a to nejčastěji pod názvem Pak Choy. Já jsem se jen slušně ptal Elizy, které zelí použila.

Simona Skolakova 21. 12. 2020 22:25

Tonja: tak to je dobrý dotaz,"abych nemusel zjišťovat,které mi více chutná"

asi budeš muset zjišťovat,protože každému chutná něco jiného

Tonja 21. 12. 2020 21:38

Eliza: Abych nemusel dělat dvojí provedení a zjišťovat, které mi víc chutná, raději se zeptám: Píšete, že jste použila čínské zelí. Bylo to originál čínské zelí (Pak Choi) nebo zelí pekingské? Křupavější se mi zdá Pak Choi, chuť je ale jiná.

evík 22. 2. 2015 21:15

Eliz můžeš mi napsat značku těch nudlí??
Jídlo vypadá velmi zajímavě.
Děkuji a posílám bodík.

funkceb 2. 11. 2011 16:57

Ňaminka!!! ukládám..

Mirka 28. 1. 2011 11:11

Kde jste koupila tu omáčku?

Pajaska 27. 1. 2011 19:03

No já se po ní dívala v Globu a neuspěla jsem.Tak zkusím jinde,je hodně zajímavá.Ty nudle dělávám také,jsou bezva.

Marsi Mesi 27. 1. 2011 16:33

Sice jsem si málem zlomila jazyk na názvech těch omáček, ale jídlo vypadá nádherně. Smažené nudle miluji a receptík si ukládám

Sodovka 27. 1. 2011 16:17

Na internetu jsem hledala aspoń obrázky uvedených omáček. A našla jsem tohle.
TONKATSU OMÁČKA: složení: voda, cukr, vysoce slazený kukuřičný sirup, vinný cet, jablko, sůl, rajče, sójové proteiny, mrkev, bylinky, karamel, cibule, česnek, zázvor
obsah: 500 ml
cena: cca 145,-Kč

http://www.japan-eshop.com/index.php?show=detail&p...

YAKISOBA OMÁČKA: Kořeněná ovocno-zeleninová japonská omáčka, která je výborná na smažené nudle.
složení: voda, zelenina, ovoce ( rajská jablka,cibule, jablka ), vinná pálenka, cukr, sůl, koření, sojová omáčka, kukuřičný škrob, ústřicový extrakt, drožďový extrakt, karamel, dochucovadlo 621, zahušťovadlo, lékořice.
obsah: 500 ml
cena: 149,- kč

http://www.nakupka.cz/vyrobek/yakisoba-sauce-500-m...

Eliza 27. 1. 2011 14:20

Hledala jsem na internetu, jak tonkatsu vyrobit doma (nenašla) a přitom narazila na japonskou omáčku Yakisoba, prý součást nejoblíbenějšího japonského jídla - tak tu zase nemůžu sehnat já...

, ale hrozně mě zajímá...
Díky za bodíky