Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Tradiční matesy ze solených sleďů

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min + 2-4 dny odležení

60 min (60 min příprava, + 2-4 dny odležení )

Tradiční matesy ze solených sleďů

Známe je také jako slanečky, které jsou právě ze sleďů nejchutnější. Po naporcování ryby prokládáme kořením a cibulí a následně zalijeme olejem. Po uležení se výborně hodí k pivu spolu s čerstvým pečivem.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie990 kJ /
237 kcal
Bílkoviny8,33 g
Tuky4,59 g
Vláknina21,20 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 48 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy34,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Soleným rybám odřízneme hlavu, ocas a ploutve. Nařízneme břišní dutinu a vybereme mlíčí, které očistíme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: Rybu rozevřeme jako knihu a vyjmeme páteř - spolu s žeberními kostmi. Krok 3: Maso, které ulpělo na kostře, obereme a spolu s mlíčím ho vhodíme do připravené misky, určené pro maso k nakládání. Krok 4: Větší a pevnější kosti, které zbyly ve svalovině, odstraníme prsty, případně pinzetou. Krok 5: Upravené vykostěné ryby nakrájíme i s kůží na kousky velikosti soust a přidáme k mlíčí. Krok 6: Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka, případně půlkolečka - podle její velikosti. Krok 7: Do vhodné nádoby se šroubovacím uzávěrem dáváme střídavě vrstvu cibule, rybího masa a koření (nové koření, pepř, bobkový list). Krok 8: Vrstvíme do spotřebování surovin a následně zalijeme olejem. Krok 9: Za 2-4 dny konzumujeme s čerstvým pečivem, například k pivu.

TIP: Ryby v naší kuchyni

Zveřejněno 21. 4. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tradiční matesy ze solených sleďů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lvnl

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tradiční matesy ze solených sleďů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lvnl

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (27)

Mates23 9. 11. 2022 00:34
Koupil jsem levně mražené sledě.Většinu jsem upekl,ale dva jsem vykostil a nasolil.Taky dobré.Jenom mám obavu aby to od cibule nezakvasilo.Po ochutnávání jsem raději přilil olej.Díky

Dana K. 29. 4. 2016 19:59
V Amsterdamu jsme si pochutnavali na sledich v housce, nezapomenutelne, uzasne, nejlepsi. Pred tydnem jsme se rozhodli, ze si je zkusime udelat sami doma. Zkusili jsme tento recept (i kdyz ti v Amsterdamu byli nakyselo) a dnes celi nateseni ochutnali. Velka dobrota! Jen me prekvapilo, ze nejsou slani...a ted koukam do receptu a tam se pise soleni sledi... Zapomneli jsme nasolit nebo se ryby kupuji uz solene? Kupovali jsme cerstve slede v Makru.

BobanKh 28. 6. 2019 14:23
phansen:
Odkaz na stránky:
https://www.diana-ryby.cz/

Zobrazit starší odpověď

Bohumil Beneš 1. 12. 2014 12:32
Zdravím všechny labužníky tohoto fo'ra,právě jsem koupil slanečky v ruské prodejně v Rakovníku ve Vysoké ulici,takže až na podobnou narazíte ve vašem okolí,tak tam poptávejte..zdraví Boda

medmic 24. 12. 2013 14:53
Právě je dělám :) Přidávám ještě feferonku, mlíčí jím solo

magdalenka magdalenka 11. 9. 2011 14:07
Včera som si v Maďarsku kúpila pohár rýb - bola to asi obdoba tohoto receptu, len rybie mäso bolo prekladané celými sušenými slivkami a drvenými orechami. (bez cibule) Bola to veľmi zaujímavá a pre mňa nová, veľmi chutná záležitosť.

anhell20 2. 5. 2011 18:16
www.toprecepty.czprodej slanečků - mám dobré zkušenosti s touto prodejnou, adresa je nejen v Praze. Mají balení 1,2kg,takže super
www.diana-fish.com/produkty/rybi.../slanecek-ze-sudu.html - Archiv - Podobné

BobanKh 28. 6. 2019 14:22
anhell20:
Prodejen je vícero. Pouze poupravím odkaz :
www.diana-ryby.cz/prodejny#mainContent

Eliza Eliza 26. 4. 2011 16:16
Ještě musím napsat - vezla jsem je na Velikonoce na chalupu a moje máma, která mě moc často nepochválí, za mnou přišla a přede všemi řekla: ty ryby jsou sqqělýýý...;-) Přesně s tou výslovností "Q" :-). Tak to mě fakt potěšilo.

zizala zizala moderátorka 26. 4. 2011 15:53
Eliza: to je v pořádku ;-), taky mi leccos unikne:-8
Zkusím to někdy podle Tebe, ale až bude nějaká sešlost, jinak bych je musela jíst sama někde na balkóně :-O:-))

Eliza Eliza 26. 4. 2011 15:39
Jejda, Žížalko, já si tvojí otázky všimla až teď...:-8 Promiň. Nenamáčím, tohle je tchánův recept a já jsem to dělala přesně podle něho. Za sebe musím říct, že jsem lepší nejedla. Ještě mě upozorňoval, ať je moc dlouho neoplachuju..., jen tak zlehka...

JanaDorazinova JanaDorazinova 22. 4. 2011 13:44
Achich, achich, rybičky:-p

Kadlik Kadlik 22. 4. 2011 07:22
paráda... akorát celé slanečky sehnat...;-(

Simona Skolakova Simona Skolakova 22. 4. 2011 07:05
tak to se mi moc líbí,akorát najít ten krámek a už jinam taky nechodím,ryby mám moc ráda;-):yes:+1

zizala zizala moderátorka 22. 4. 2011 04:56
Eli, všimla jsem si, že je nenamáčíš v mléce? Nejsou pak příliš slané a cítit rybinou?:-8

zizala zizala moderátorka 22. 4. 2011 04:51
U nás mají sudové slanečky v rybárně. Dřív jsem je kupovala a nakládala pro tchána, muž o ně nestojí :-(

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 21. 4. 2011 21:52
:-p:-p;-):yes:

magdalenka magdalenka 21. 4. 2011 21:19
rebeka:takže mladý haring! Človek sa učí aj tu. Vďaka ti, dobrá víla!
Eli, u nás v rodine sa robí z takejto ryby na Silvestra ruský šalát "ryba pod šuboj"...

rebeka rebeka 21. 4. 2011 21:15
magdalenka:http://slovnik-cizich-slov.abz.cz/web.php/slovo/ma...:-K tady..raději jsem to našla..taky jsem znejistěla:-8:-D:-D:yes:

Eliza Eliza 21. 4. 2011 21:13
Tchán a jeho kamarádi jezdili nakupovat slanečky až do Vodňan...;-) Ale i na jižní výpadovce z Prahy je velkoprodejna, kde se dají solení sledi zakoupit.
Mám štěstí, že jsem objevila ten blízký (maloobchodní) krámek a můžu zkoušet specialitky...:-p:yes:

Eliza Eliza 21. 4. 2011 21:09
Radulko, já ti asi neporadím, kousek od mé práce je krámek ruského majitele a ten má takové pochoutky a zvláštnosti (solené plotice, uzené ryby, sušeného lososa apod.), dokáže poradit, co s tou surovinou podniknout...Takové nákupy jsou k nezaplacení, proto jim dávám přednost před prodejními řetězci.

magdalenka magdalenka 21. 4. 2011 21:09
V tejto oblasti mám značné medzery, doteraz som si myslela, že matjes je druh ryby. Ale asi nie, že?
Došla by som na ochutnávku, bude to eňo ňuňo určite...

rebeka rebeka 21. 4. 2011 21:08
Eliza:no,už se na to těším;-)vypadá to mňam;-):yes::yes:jenom nevím,jestli v tom našem zapadákově:-//seženu sledě:-/

Eliza Eliza 21. 4. 2011 21:05
Mně docela překvapilo, že tu není recept na matesy, matjesy, nakládané solené sledě v oleji, slanečky jako matjes...nic...
Takže jsem recept přidala. Fotky jsou dnešní, zatím jen naložená rybička...když si vzpomenu, nafotím podobu jídla, vhodnou ke konzumaci...;-):-)

k.radulka k.radulka 21. 4. 2011 21:02
kde koupím ty solený sledi?:-8

rebeka rebeka 21. 4. 2011 21:00
to je nesmírná lahůdka:-p:-p:yes::yes: a to foto:-8:-8já mám hlad:-//proč sem lezu:-(:-?:-D:-D:-D

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
matesy ze slanečků, rybí matesy, recept na nakládané matjesy, recept na rybí matjesy, matesy s cibulí, matesy recept, recepty na rybí matjesy, matesy, nakládání slanečků, recept na matesy, nakládané matesy, domaci matesy, nakládaný sleď, prodej slanečků, recepty slaneček nakládaný, salat z matesu, nakladane slede, nakládaní sledů, nakládání matesů, rybí matesy recept

Suroviny:
sleď, cibule, bobkový list, pepř celý, koření nové koření, olej slunečnicový

Přidat fotografie receptu