Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Kornoutky s bílkovou náplní

Křehké bílkové těsto plné ořechů, ze kterého, při troše zručnosti, vykouzlíte kornoutek. Plněný sladkým, zpravidla růžovým, sněhovým krémem a na závěr potažený čokoládovou polevou. Naprosté nebe v puse.

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Annabel Annabel

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 5 min Bez doby šlehání bílků nad párou

65 min (60 min příprava + 5 min tepelná úprava, Bez doby šlehání bílků nad párou)

Kornoutky s bílkovou náplní, Necháme chvilku v ledničce - ztuhnout a uležet. Pokud zbude krém, můžeme ho nastříkat na piškoty, nechat chvilku ztuhnout a potáhnout čokoládou a máme malé indiánky. ;)
Necháme chvilku v ledničce - ztuhnout a uležet. Pokud zbude krém, můžeme ho nastříkat na piškoty, nechat chvilku ztuhnout a potáhnout čokoládou a máme malé indiánky. ;)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 35 kusů

35kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 390 kJ /
2 961 kcal
Bílkoviny70,75 g
Tuky67,57 g
Vláknina10,40 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 1,26 g
Sůl2,72 g
Sacharidy512,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu vyhřejeme na 200 °C. Krok 2: Na přípravu těsta vyšleháme nejprve pevný sníh z bílků, cukru a špetkou soli. Krok 3: Poté do něj vmícháme ořechy a mouku. Krok 4: Z těsta pak na plech s pečicím papírem tvoříme kolečka/oválky o průměru cca 10 cm. Těsto můžeme roztírat kartou nebo tvarovat přes šablonu. Krok 5: Pečeme na 200 °C cca 5 minut, dorůžova.
Ještě horké na plechu stáčíme do kornoutků a necháme vychladnout. Krok 6: Na náplň vyšleháme ve vodní lázni bílky s cukrem do pevného sněhu, až se tvoří lesklé špičky. Přidáme džem a šleháme, dokud se sníh a džem dokonale nespojí. Krok 7: Kornoutky plníme cukrářským sáčkem s řezanou trubičkou a vršky potahujeme čokoládou. Krok 8: Nebo si jako náplň můžete připravit cukrárenskou náplň do indiánků.
Nejprve uvaříme cukrový rozvar, kdy na 100 g cukru nalejeme vodu tak, aby byla lehce nad cukr a za stálého míchání přivedeme k varu až k dosažení tahavé hmoty. Odstavíme z plotny. Krok 9: Následně z bílků, cukru, rozpuštěné kyseliny, marmelády a případně barviva vyšleháme tuhý sníh do kterého velmi pomalu a za stálého míchání přiléváme připravený horký rozvar.
Šleháme dokud směs nezhoustne.
Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2011

Poznámka autorky Annabel

- Šablonu na kornoutky si můžete snadno vyrobit doma z kusu tenčího linolea.

- Stáčení kornoutků je lepší dělat ve dvou, protože rychle chladnou a pokud se nechají v troubě tak se naopak rychle připékají. My je stáčíme na obyčejnou vařečku, ale v cukrářských potřebách se dají sehnat i speciální udělátka :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (127× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kornoutky s bílkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3Y8R

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kornoutky s bílkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3Y8R

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (11)

tamee 11. 12. 2021 20:22
Mně to praská Kde udělali soudruzi z NDR chybu?
Prosím SOS;-(

Michelle 15. 12. 2016 20:16
Znám je a děláme je taky jen s karamelovou náplní a jsou výborné. Vždy děláme alespoň 2 dávky. :-)

Janako 12. 2. 2012 12:36
Vynikající,jsou jak z cukrárny, mňam :yes:

Annabel Annabel 28. 8. 2011 12:00
Sodovka: Ano, podobné recepty tu jsou, ale na tento konkrétní se někdo ptal v diskusi, proto jsem ho přidala :-)
Jinak mockrát děkuji za chválu a za bodík, a také chválím manžela, za tu kovovou natáčku. Taková domácí udělátka jsou k nezaplacení :-)) :-)

Sodovka Sodovka 27. 8. 2011 18:16
Anabel, tvůj receptík si zaslouží 1 = precizně napsaný recept + fotopostup s podrobným postupem se jenom tak nevidí.:-)) Fakt, super.:yes: Já kornoutky, ale (z dortových oplatků) tvořím na kovové nátačce. Manžel mi z kovové nátačky na vlasy, vytvaroval kornoutek.;-) Tvůj recept ukládám i když podobný recept zde už je, ale mám pocit, že s jinou náplní. Posílám zasloužený bodík.:-K

monikaK 10. 8. 2011 04:03
Zrovna včera jsem přemýšlela,co s 10-ti bílky - nakonec z nich mám na svačinu omeletu - ale tento recept si ukládám - vypadá skvěle :yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 9. 8. 2011 19:03
:-K;-):-p :yes:

Annabel Annabel 9. 8. 2011 17:55
Bibinka: Mockrát děkuji :-)

Bibinka Bibinka 9. 8. 2011 17:50
Annabel, vítám tě v naší Topkové rodině jako nového člena a přeji ti, aby se ti tu líbilo a našla jsi tady spousty inspirativních a dobrých receptů;-)

Annabel Annabel 9. 8. 2011 16:15
Děkuji :-)
K tomu fotopostupu - určitě přibude, na pečení se chystám hned jak budu mít trošku víc času, tak to pak rovnou zdokumentuji :-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 9. 8. 2011 15:35
Zrovna tady bych tak ocenila fotopostup. Určitě je to vynikající;-) A vítej na Topreceptech!!;-):-K

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
ořechové kornoutky z bílků, náplň do kornoutků, kornoutky, šablona na kornoutky, pečené kornoutky, kornoutky recept, sníh do kornoutků, oříškové kornoutky, orechove kornoutky pecene, recept na ořechové kornoutky pečené, cukroví kornoutky, domácí kornoutky, šablony na kornoutky, recept na kornoutky, bílkova náplň, ořechové kornoutky, kornoutky cukroví, ořechové kornoutky recept, cukrářské kornoutky, plněné kornoutky

Suroviny:
bílek, cukr moučkový, ořechy vlašské, mouka hladká, sůl, bílek, cukr krupice, jahodová marmeláda, cukr krupice, bílek, cukr krupice, kyselina citronová, marmeláda, potravinářské barvivo, poleva čokoládová

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu