Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Boloňské špagety II.

Hledáte výbornou boloňskou omáčku na špagety? Zkuste ji připravit podle tohoto receptu, který je plný chutí. Skvělou chuť omáčce dodává jak celer s mrkví, tak bílé víno. Nakonec nezapomeňte posypat parmezánem.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Martysek

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Boloňské špagety II.
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie451 kJ /
108 kcal
Bílkoviny4,01 g
Tuky0,77 g
Vláknina13,18 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 210 mg
Sůl0,47 g
Sacharidy15,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli nakrájíme na jemno a orestujeme na oleji. Přidáme na jemno nasekanou mrkev a celer (můžeme nasekat v robotu) v poměru 1:1, lehce posolíme a zarestujeme. Krok 2: Přidáme mleté hovězí maso a dobře promícháme, aby se oddělilo. Krok 3: Osolíme, opepříme a chvíli restujeme. Poté zalijeme mlékem. Krok 4: Necháme tekutinu vyvařit a zredukovat za občasného promíchávání. Krok 5: Přidáme sterilovaná rajčata a rajčatový protlak. Zalijeme bílým vínem a omáčku promícháme. Krok 6: Vaříme na plotně tak dlouho, dokud se nevyvaří přebytečná voda a omáčka dostatečně nezhoustne. Krok 7: Nakonec dle chuti dosolíme a podáváme s uvařenými těstovinami, které připravíme dle návodu na obalu. Posypeme strouhaným parmezánem.
TIP: Jak na lasagne z kolínek a boloňské omáčky
Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 6. 2009

Poznámka autorky Martysek

Recept jsem kdysi objevila v nějakém časopise a už na něj nedám dopustit, nejlepší boloňská omáčka, co jsem jedla, až na některé výjimečné restaurace.

Nedávám ani česnek ani jiné koření, dle mého ani není potřeba, vínem a zeleninou je omáčka dostatečně ochucená a je výborná tak, jak je, ale kdo má rád, určitě může přidat.

Nejlepší je samozřejmě s parmezánem, ale každý ho nemá rád, moje mamka si dává strouhanou cihlu, ale to už prostě není ono, parmezán to výborně doplní.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (62× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Boloňské špagety II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k5LK

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Boloňské špagety II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k5LK

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

Pavlí 20. 10. 2011 16:44
Zdravím, já se přiznám, že nebyl po ruce celer a parmezán... a víno stálo cca 80Kč ;-) Ale jinak všechno faakt podle postupu. Je možné, že něco z toho je důvod, proč mi výsledek moc nechutnal? :-D

Ondřej 24. 9. 2011 13:41
LOL: Teeda, ragu byste chtěl dělat bez celeru a mrkvičky? V italii je boloňská omáčka hoodně používaná a existuje hoodně variací... Ale žádná není bez celeru a mrkve... a že jsem se v itálii najezdil (a navařil) hodně.

Helča42 17. 8. 2011 08:37
Aneta: Asi jsi někde udělla chybu jako soudruzi z NDR. Já zase potvrzuji, že lepší jsem nejedla, přidala jsem listy čerstvé bazalky jak tu uvádí Rony, dala jsem i silný hovězí vývar a nemá to chybu !!!!!

Ivulisek 5. 4. 2011 18:49
přidala sem česnek a nakonec i oregáno a bylo to vynikající:yes:

Aneta 29. 1. 2011 12:20
Zdravím, dneska jsem je natěšeně dělala a musím říct, že teda horší jsem je nikde nejedla. Bohužel chuť i vůně je otřesná. :-((

Ivča 16. 1. 2011 22:14
Dnes večer jsem dělala, směs je výborná, akorát jsem dala Ryzlink vlašský a přišlo mi to kyselkavé, asi jsem zvolila špatné víno nebo.....?? Jaké víno - značku jste volili vy?
:-?

Janička 7. 1. 2011 17:32
Dnes jsem je dělala a výborné.Ten celer a mrkev tomu dávají šmak :o):yes::-)

Kattie 17. 9. 2010 11:51
Dnes jsem dělala k obědu a musím říct, že s tím celerem a vínem naprosto výtečné. Všichni si šmakovali :-)) Dávám bodík :yes:

cashel 13. 4. 2010 08:46
Včera jsem je dělala a jsou opravdu výborné :yes: Vynechala jsem víno a ze zvyku použila trochu bazalky :-)

Lusinda79 17. 2. 2010 12:03
:yes::-K

bohdana 17. 2. 2010 11:58
Moc dobre,:-8:-K

bara.it bara.it 31. 1. 2010 13:14
LOL Ital tedy nejsem, ale mohu ti potvrdit, ze se v Italii do ragu (cili bolonske omacky) opravdu celer a mrkev spolu s cibuli davaji. Zkus a uvidis, ze nebudes litovat.

LOL 31. 1. 2010 13:09
Uz vidim toho Itala jak dava do bolonsky mrkev a celer :-O

123Rony321 123Rony321 17. 8. 2009 11:09
Tenhle recept je vynikající, výborný. Proběhla tu diskuse nebo spíš polemika o užití celeru. Takže, vážení, ten celer tomu dá skutečně chuť a šmrnc! Použil jsem červené víno a ještě silný hovězí vývar jeden hrneček. Jak píše sama autorka ..... skutečně jsou to nejlepší boloňské špagety, co jsem jedl :yes: Zaslouží si bodík.

Merylas Merylas moderátorka 12. 6. 2009 07:39
Dělala jsem trochu jinak, podle tohoto receptu http://www.toprecepty.cz/recept/339-bolonske-testo... byla tam taky kořenová zelenina a pošmákli jsme si. Takže :yes:

Načíst další komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nejlepší boloňské špagety, nejlepší omáčka na špagety, nejlepší špagety, jak vařit v parním hrnci, nejlepší bolonska omacka, těstoviny v parním hrnci, bolonské špagety s mrkví, boloňské špagety, boloňské špagety s vínem, nejlepsi parni hrnec, bolonské spageti, domácí boloňská omáčka, bolonská omáčka z čerstvých rajčat, bolonske spagety z cerstvych rajcat, špagety s parmezánem, jak varit spagety, nejlepší boloňské špagety s mletým masem recept, omáčka na špagety sterilovaná, boloňská omáčka sterilovaná, těstoviny s parmezánem

Suroviny:
těstoviny špagety, maso hovězí mleté, cibule, mrkev, celer, rajče sterilované, protlak rajčatový, mléko, víno bílé, olej, sůl, pepř, parmazán

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu