Recept na segedinský guláš III.

Name: Recept na segedinský guláš III.
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g vepřové plece; 1/2 velké cibule; 20 g špeku; 40 g tuku; mletá paprika; 2 bobkové listy; 400 g kysaného zelí; 1,5 lžičky hladké mouky; 2 lžíce kysané smetany; voda; kmín; sůl

Hodnocení receptu je 4,8 (22×)

Denisa

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 430 kJ / 1 059 kcal
Bílkoviny	89,28 g
Tuky	64,10 g
Vláknina	12,68 g
Cholesterol	292 mg
Sodík	3,79 g
Sůl	9,37 g
Sacharidy	25,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na kousky. Na nakrájeném rozškvařeném špeku a polovině dávky tuku osmahneme najemno nakrájenou cibuli do růžova. Přidáme nakrájené maso, osmahneme, poté přisypeme mletou papriku, zpěníme ji a základ zalijeme vodou. Okmínujeme, osolíme, přidáme bobkový list a maso dusíme. Krok 2: V polovině dušení k masu přidáme nakrájené kyselé zelí a opět dusíme. Na závěr zahustíme guláš zásmažkou, připravenou z druhé poloviny tuku a mouky, rozmícháme a provaříme. Krok 3: Před koncem úpravy zjemníme guláš kysanou smetanou, dosolíme a krátce povaříme.

Maso nakrájíme na kousky. Na nakrájeném rozškvařeném špeku a polovině dávky tuku osmahneme najemno nakrájenou cibuli do růžova. Přidáme nakrájené maso, osmahneme, poté přisypeme mletou papriku, zpěníme ji a základ zalijeme vodou. Okmínujeme, osolíme, přidáme bobkový list a maso dusíme.
V polovině dušení k masu přidáme nakrájené kyselé zelí a opět dusíme. Na závěr zahustíme guláš zásmažkou, připravenou z druhé poloviny tuku a mouky, rozmícháme a provaříme.
Před koncem úpravy zjemníme guláš kysanou smetanou, dosolíme a krátce povaříme.

TIP: Segedínský guláš - návod na přípravu

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (147× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Recept na segedinský guláš III.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r05w

Můj segedín s domácím knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zdenka +++ 50 min

Můj segedínský guláš Videorecept

Můj segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 60 min

Segedín po Vlčicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jitule 80 min

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 65 min

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hadikuze 90 min

Segedínský guláš IV.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka 50 min

Zobrazit více

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Denisa 40 min

Kynuté ovocné knedlíky Videorecept

Kynuté ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Denisa 60 min

Zapečené kuřecí medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa 75 min

Svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa 140 min

Vaječná tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Denisa 35 min

Jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Restování
Dušení
Vaření
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Česká kuchyně
Zimní recepty
Podzimní recepty
Kysané zelí

Moje poznámka

Recept na segedinský guláš III.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r05w

Náhodný recept

Perník od tety Jany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

simonka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí polévka s pórkem

Přidáno před 11 hodinami

Žampiony se zeleninou pečené v pečence

Přidáno před 16 hodinami

Sezamové sušenky

Přidáno před 18 hodinami

Ředkvičky naložené v jablečném octu

Přidáno před 19 hodinami

Hrnkové řezy s tvarohem a marmeládou

Přidáno před 22 hodinami

Kapustičky s mandlemi a krustou z parmazánu

Přidáno 30. 3. 2025 16:22

Další recepty

Komentáře (11)

casino 11. 4. 2019 17:15

Chystám se na segedín z bůčku a z čiré zvědavosti pátrám, zda na TOP je rcp na maso i s kůží

Nalezeno bylo toto: https://www.toprecepty.cz/vyhledavani.php?kategori...
No, kdo první v rcp najde zmíněnou kůži, dostane kytičku

Veronika.Hrozna 12. 4. 2019 07:10

casino: Já si myslím, že každý podle chuti. Já ořežu maso a vyškvařím malinké škvarečky a pak přidám cibuli. Používám plecko. Myslím si , že nejdůležitější surovina je opravdu dobré kysané zelí, bez zbytečných koření , jenom s troškou kmínu a dobře vykvašené, ne sladké a ne málo osolené. Ne hořké, které nechá v puse na kořenu jazyka hořkou chuť po ochutnání.

Zobrazit 5 starších odpovědí