Segedínský guláš
Dušené vepřové maso na způsob perkeltu, do kterého je přidáno kysané zelí, má svůj původ v Maďarsku. Připravit velmi oblíbený segedínský guláš není tak složité, jak by se mohlo zdát. Nejlépe chutná s chlebem nebo houskovým knedlíkem.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 312 kJ / 1 031 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 121,59 g |
| Tuky | 34,08 g |
| Vláknina | 21,57 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sodík | 4,33 g |
| Sůl | 10,65 g |
| Sacharidy | 51,35 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na kousky. Maso nakrájíme na kostky, které osolíme a opepříme.
Krok 2: Na rozehřátém sádle osmažíme nakrájenou cibulku dorůžova. Přidáme maso, nakrájený česnek a restujeme.
Krok 3: Těsně předtím, než budeme podlévat, vmícháme kmín a mletou papriku. Necháme papriku zpěnit a ihned podlijeme vodou.
Krok 4: Přidáme scezené a okapané zelí. Nálev ze zelí můžeme k masu přidat, pokud chceme kyselejší guláš. Přidáme bobkový list a nasekanou chilli papričku, pokud máme rádi pikantnější jídla.
Krok 5: Necháme dusit asi 40-60 minut, dokud není zelí i maso téměř měkké.
Krok 6: V troše vody dobře rozšleháme 1-2 lžíce hladké mouky a za stálého míchání guláš zahustíme. Necháme pozvolna asi 20 minut provařit.
Krok 7: Nakonec vmícháme smetanu a ještě chvíli necháme povařit. Podle chuti přidáme sůl, pepř a cukr.
Krok 8: Guláš podáváme s chlebem či houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 8. 2. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedínský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6ypO
Moje poznámka
Segedínský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6ypO
Nejnovější recepty
Mazanec se sušenými brusinkami a meruňkami
Přidáno před 3 hodinami
Fazolový salát s vejci
Přidáno před 4 hodinami
Velikonoční hlavička podle Petry Burianové
Přidáno před 4 hodinami
Šunkové chlebíčky podle Mirky van Gils Slavíkové
Přidáno před 17 hodinami
Jehněčí hřbet na rozmarýnu
Přidáno před 17 hodinami
Koláčky s nivou a salámem
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuře s brambory z remosky
chachar před 22 minutami
Nejlepší špenát
mika277 před 31 minutami
Piškotová roláda 4
AlenaAlena před 40 minutami
Anglické palačinky
Lamborghini před 50 minutami
Křupavé bramboráky
Lenuus před 1 hodinou
Nejlepší nepečený dort
magdalenka před 1 hodinou
Beránek podle Pauluse
Macek13 před 1 hodinou
Velikonoční beránek
PetrV před 2 hodinami
Vláčný velikonoční mazanec
JANALUCIE před 2 hodinami
Ondráš trochu jinak
Fijajda před 2 hodinami
Tématické fráze:
recept na segedínský guláš,
segedínský guláš z vepřového,
segedinsky gulas,
segedínský guláš top recepty,
segedínský guláš recept,
segedínský guláš z vepřového top recept,
segedinský guláš recepty,
recept segedinsky gulas,
jak zahustit segedínský guláš,
domácí segedínský guláš,
tncz nova levné recepty ládi hrušky vepřový guláš,
segedinsky guláš wikipedia,
jak zahustit segedín,
segedín,
vepřový guláš podle ládi hrušky,
recepty na segedinský guláš,
segedinský,
segedínský guláš ládi hrušky,
tncz nova levné recepty ládi hrušky,
tncz nova levné recepty ládi hrušky guláš
Suroviny:
maso vepřové,
zelí kysané,
cibule,
česnek,
smetana na vaření,
chilli paprika čerstvá,
sádlo,
kmín drcený,
paprika sušená sladká,
paprika sušená pálivá,
sůl,
pepř mletý,
bobkový list,
cukr krystal,
mouka hladká,
voda
Komentáře (43)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0