Perníčky sv. Vojtěcha - upravené

Name: Perníčky sv. Vojtěcha - upravené
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 150 g moučkového cukru; 3 vejce; 6 lžic mléka; 3 lžíce medu; 1 lžíce sádla; 1 kypřicí prášek do perníku; 2 hřebíčky; 2 kuličky nového koření; 1 lžička mleté skořice; 1 vejce na potření

Jedním z prvních druhů cukroví, které pečeme před Vánoci, jsou perníčky. Svojí medovou a kořeněnou vůní nám vždy provoní celý dům. Perníčky nemusí sloužit jen ke konzumaci, dá se z nich vyrobit i krásná a voňavá vánoční výzdoba.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 38 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 8 min

38 min (30 min příprava + 8 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 149 kJ / 3 382 kcal
Bílkoviny	96,04 g
Tuky	56,94 g
Vláknina	16,25 g
Cholesterol	1,05 g
Sodík	454 mg
Sůl	0,93 g
Sacharidy	613,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse utřeme vejce s cukrem, přidáme med, mléko, povolené sádlo, skořici a roztlučený hřebíček a nové koření. Vyšleháme hladkou hmotu. Krok 2: Na vál nasypeme prosátou mouku s kypřicím práškem do perníku a postupně přiléváme našlehanou vaječnou pěnu. Dobře promísíme, vál lehce pomoučíme a vytvoříme pevné těsto, které je vláčné a neláme se. Krok 3: Těsto vyválíme na asi 5 mm silnou placku, vykrájíme tvary, které přeneseme na plech s pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem. Krok 4: Pečeme při 170 °C 8 minut.

V míse utřeme vejce s cukrem, přidáme med, mléko, povolené sádlo, skořici a roztlučený hřebíček a nové koření. Vyšleháme hladkou hmotu.

Jak vyšlehat vejce s cukrem
Na vál nasypeme prosátou mouku s kypřicím práškem do perníku a postupně přiléváme našlehanou vaječnou pěnu. Dobře promísíme, vál lehce pomoučíme a vytvoříme pevné těsto, které je vláčné a neláme se.
Těsto vyválíme na asi 5 mm silnou placku, vykrájíme tvary, které přeneseme na plech s pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem.
Čím potírat perníčky, aby se krásně leskly
Pečeme při 170 °C 8 minut.

TIP: Kalendář vánočního pečení

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 12. 2011

Poznámka autorky Eliza

Původní recept na tyto perníčky pochází ze stránek Chytrá žena a Vánoční sen. Mají se přidat pouze vaječné žloutky. Ovšem protože se při realizaci prostě nedařilo vytvořit těsto - bylo to suché jako strouhanka - přilila jsem oddělené bílky. Výsledek je velmi dobrý, perníčky jsou chutné a měkounké.

Pokud by někdo chtěl tmavé perníčky, přidá do těsta (do tekuté části) 2 lžíce kakaa.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Perníčky sv. Vojtěcha - upravené

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/K5ll

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka 40 min

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka 85 min

Těsto na perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janatka 45 min

Hadi sv. Jiří

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Šavle sv. Celestýna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Upravená tatarka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

88paja

Zobrazit více

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek Videorecept

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 90 min

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 90 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 125 min

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky Videorecept

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 15 min

Babiččin trhanec s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 25 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Perníčky

Svačina
Recepty pro děti
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Vánoce
Pečení
Sladké chutě
Česká kuchyně

Moje poznámka

Perníčky sv. Vojtěcha - upravené

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/K5ll

Náhodný recept

Krůtí s paprikou a pórkem na víně v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

spagetka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční minizákusky

Přidáno před 7 hodinami

Obložené vejce

Přidáno před 15 hodinami

Vajíčková pomazánka s pažitkou

Přidáno před 15 hodinami

Vajíčková pomazánka s petrželkou a okurkou

Přidáno před 15 hodinami

Vajíčková pomazánka s hráškem

Přidáno před 15 hodinami

Nádivka podle naší babičky

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

eva hubova 4. 12. 2011 23:14

A pak mi říkej, že nepečeš

máš je krásné

Eliza 4. 12. 2011 20:51

Sice nevypadají jako klasické perníčky - to bych musela těsto obarvit kakaem a pro lesk potřít vajíčkem.

Ale jsou fakt chuťově skvělé, neříkala bych to, kdyby to tak nebylo. Těsto je možné použít i na menší kousky, i slepované marmeládou, polité čokoládou nebo marcipánem, ozdobené mandlí, oříškem nebo kouskem kandovaného ovoce... Já už to dělat nebudu, ale dovedu si to s úspěchem představit. Je překvapivě tvárné a dobré.

Za body moc děkuji, i když nemám jinou zásluhu, než vlastnoruční úpravu nerealizovatelného receptu, kolujícího bůhví proč po internetu...

Betyna 4. 12. 2011 20:06

moc se mi líbí!

Eliza 4. 12. 2011 18:01

Pajaja: Já vím... U prvního plechu jsem na to zapomněla

- je vidět, že moc nepeču...

A pak jsem se na to vybodla záměrně. Ovšem překvapila nás výborná chuť (a to já sladké teda nemusím), tak proto sem dávám. Původní recept zní "bez bílků", ale to se prostě nedalo spojit, tak jsem tam musela vzteky frknout i ty bílky.
Nevím, jestli perníčky neztvrdnou, ale po vychladnutí jsou báječné. Takto upravené těsto doporučuji k vyzkoušení. Dcera už ani nevečeřela, jak se jich přejedla, a návštěva (i když zaměstnaná navazováním mašliček), si také pochvalovala...