Sýrovo-slaninový quiche

Name: Sýrovo-slaninový quiche
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 225 g hladké mouky; 100 g másla; 25 g strouhaného Parmazánu; špetka Cayenského pepře (či mletého chilli); NA NÁPLŇ:; 1 lžíce olivového oleje; 1 velká cibule (na tenká kolečka); 200 g anglické slaniny (nakrájené na kostičky); 2 vejce; 300 ml smetany ke šlehání; 4 lžíce mléka; 100 g sýra typu Čedar strouhaného

Hodnocení receptu je 4,9 (12×)

candy

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba tepelné úpravy: 60 min

60 min (60 min tepelná úprava)

Sýrovo-slaninový quiche, Quiche — Quiche

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 278 kJ / 4 846 kcal
Bílkoviny	93,66 g
Tuky	410,89 g
Vláknina	10,95 g
Cholesterol	1,33 g
Sodík	4,42 g
Sůl	11,03 g
Sacharidy	189,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smíchejte mouku, máslo, parmazán, cayenský pepř s takovým množstvím vody, aby se směs spojila. Těsto prohňeteme do hladka, pak rozválíme, vyložíme koláčovou formu o průměru 23 cm. Potáhneme folií a dáme na 30 minut chladit. Krok 2: Mezitím zahřejeme troubu na 200 stupňů, horkovzdušnou na 180. Z vychladlého těsta sejmeme folii, dáme na pečící papír, zatěžkáme fazolemi ( ať už skutečnými, sušenými nebo karamickými) a dáme na 15 minut péct. Krok 3: Sejměte fazole a papír, vraťte formu do trouby a pečte nezakryté 5 - 10 minut, aby lehce zezlátlo. Vyjměte a nechte těsto vychladnout. Teplotu snižte v troubě na 150 - 130 stupňů. Krok 4: Na náplň zahřejte olej v pánvi, opečte na něm cibuli doměkka a slaninu dohněda. Pak naneste na těsto, posypte polovinou sýra. Prošlehejte vejce smetanu, mléko a směs rovnoměrně nalijte do předpečeného těsta. Posypte zbývajícím sýrem. Pečte 35 - 40 minut, aby náplň ztuhla a zhnědla.

Smíchejte mouku, máslo, parmazán, cayenský pepř s takovým množstvím vody, aby se směs spojila. Těsto prohňeteme do hladka, pak rozválíme, vyložíme koláčovou formu o průměru 23 cm. Potáhneme folií a dáme na 30 minut chladit.
Mezitím zahřejeme troubu na 200 stupňů, horkovzdušnou na 180. Z vychladlého těsta sejmeme folii, dáme na pečící papír, zatěžkáme fazolemi ( ať už skutečnými, sušenými nebo karamickými) a dáme na 15 minut péct.
Sejměte fazole a papír, vraťte formu do trouby a pečte nezakryté 5 - 10 minut, aby lehce zezlátlo. Vyjměte a nechte těsto vychladnout. Teplotu snižte v troubě na 150 - 130 stupňů.
Na náplň zahřejte olej v pánvi, opečte na něm cibuli doměkka a slaninu dohněda. Pak naneste na těsto, posypte polovinou sýra. Prošlehejte vejce smetanu, mléko a směs rovnoměrně nalijte do předpečeného těsta. Posypte zbývajícím sýrem. Pečte 35 - 40 minut, aby náplň ztuhla a zhnědla.

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 12. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (96× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sýrovo-slaninový quiche

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kOvv

Sýrovo-slaninové listování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 15 min

Brokolicový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaCh

Špenátový quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 40 min

Quiche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Nominal 90 min

Květák zapečený v sýrovo-slaninovém bešamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Quiche se špenátem a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karol89 75 min

Zobrazit více

Mrkvové placičky s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

candy 30 min

Pravé americké muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

candy

Krkovička pro návštěvu Videorecept

Krkovička pro návštěvu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

candy 150 min

Narozeninové papučky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

candy 30 min

Pistáciové kostky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

candy 50 min

Mandlové rohlíčky (výborné)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

candy 120 min

Zobrazit více

Předkrmy
Slané pečivo
Slané koláče
Teplé předkrmy
Studené předkrmy

Svačina
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Sýrovo-slaninový quiche

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kOvv

Náhodný recept

Kapusta plněná václavkovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 1 hodinou

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 13 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 17 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 17 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 17 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Maggie7 24. 8. 2023 19:53

Výborné :)

Klona 23. 3. 2020 20:29

Vyzkoušíme vypadá skvěle díky za napad

candy 28. 2. 2016 14:14

Vypadá báječně, děkuji za fotečku Miquel.

Miquel 28. 2. 2016 13:31

Dělal jsem podobně. Klasické křehké máslové těsto (hladká mouka, máslo, vejce a sůl) a náplň: anglická slanina, cibule, sýr Gruyère, vejce, smetana, pepř, sůl a špetka muškátového oříšku.