Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Čokoládový mousse s jemnou příchutí pomeranče

Čokoládový mousse je delikátní francouzský dezert, který v sobě spojuje skvělou chuť čokolády, smetany a pomerančové kůry. Výsledek bude přesně tak dobrý, jak dobrou a kvalitní čokoládu použijete. Na výchozích surovinách se zde rozhodně nevyplatí šetřit.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Miquel Miquel

Náročný

Čokoládový mousse s jemnou příchutí pomeranče
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 839 kJ /
1 635 kcal
Bílkoviny28,33 g
Tuky88,00 g
Vláknina9,60 g
Cholesterol 941 mg
Sodík 172 mg
Sůl0,39 g
Sacharidy177,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vodní lázni ušleháme do tuhé světle žluté pěny žloutky, med, cukr, muškátový oříšek a pomerančovou kůru. Odstavíme a za občasného promíchnutí necháme vychladit. Krok 2: Rozpustíme 120 g čokolády ve vodní lázni. Čokoládu opatrně smícháme s hmotou ze žloutků a necháme opět vychladit. Krok 3: Smetanu vyšleháme do tuha. Do vychladlé směsi žloutků a čokolády přidáme dvě lžíce vyšlehané šlehačky a dobře promícháme. Poté pomalu a opatrně vmícháme zbytek šlehačky. Pěnu dáme do lednice na 15-20 minut. Krok 4: Mezitím připravíme ozdobný okraj. Na jedné straně fóliového proužku přehneme okraj asi 1 cm. Krok 5: Proužky položíme na stůl (pracovní plochu) těsně vedle sebe. Krok 6: Připravíme 4 kousky lepicí pásky. Nad párou rozehřejeme 40 g čokolády. Necháme ji mírně vychladnout. Krok 7: Naplníme zdobicí sáček (stačí igelitový sáček s odstřihnutým růžkem) a dlouhými tahy sem a tam ozdobíme fólie, s tím, že centimetrový ohyb necháme čistý. Čokoládu necháme chvíli zavadnout a pak pomocí lepicí pásky tvarujeme formy ve tvaru slzy, centimetrový ohyb bude navrchu fólie. Krok 8: Formy naskládáme na rovný podklad. Cukrářským sáčkem naplníme formy pěnou. Krok 9: Dáme do lednice a necháme minimálně 6 hodin zatuhnout. Poté posypeme kakaem, dáme na talíř, na kterém budeme mousse podávat, a teprve potom odstraníme fólii a dozdobíme.

TIP: Růžičky z jahod - rady a tipy na jedlé ozdoby

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2012

Poznámka autora Miquel

*Použil jsem čokoládu Côte ďOr se 70% kakaa a 35% smetanu.

*Na prezentační foto jsem použil na posyp jemně nastrouhanou bílou čokoládu, na řezu je potom použito kakao.

*Může se stát že když smícháme čokoládu se žloutky že nám hmota ztuhne a vytvoří se chuchvalce. Nic se neděje po přidání dvou lžic šlehačky (jak je uvedeno v receptu) se směs opět rozpustí.

*Mousse můžeme podávat také ve sklenicích nebo udělat jako klasický kulatý dort proložený piškoty máčených v pomerančovém likéru.

*I když tento recept uvádí že je na čtyři porce, z daného množství lze vytvořit až šest těchto minidortíčků.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (60× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Čokoládový mousse s jemnou příchutí pomeranče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WmLX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Čokoládový mousse s jemnou příchutí pomeranče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WmLX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jaaja Jaaja 7. 5. 2012 20:01
Vyzkoušeno, vynikající, přidala jsem s dovolením foto, nemám to tak dokonalé, ale chuť je úžasnááááá :yes::-K díky moc

Jaaja Jaaja přidala nové fotografie! 7. 5. 2012 19:56

Čokoládový mousse s jemnou příchutí pomeranče

Čokoládový mousse s jemnou příchutí pomeranče

Miquel Miquel 24. 2. 2012 19:51
kvinek: Už jsem se lek že vám pěna nechutnala nebo že se nepovedla:-)):yes: Těší mě že jsem alespoň malou částí přispěl k úspěchu;-):-K

kvinek kvinek 23. 2. 2012 19:34
Milý Miqueli, musím se na Vás zlobit. Vaše pěna přispěla k bleskovému záhadnému zmizení dortu, který byl plánován min. na 3 dny (byl opravdu velký :-) ). Budu však ráda, pokud ten uschovaný chudáček vydrží do rána - momentálně se třese v koutě ledničky a čeká na svůj osud (nezvratný) :-p
Ne, teď bez legrace, pěna v kombinaci s pomerančovou šťávou a odlehčeným šlehačkovo-zakysankovým krémem je úplně skvostná, přítel prohlásil, že je to jeden z nejlepších dortů, co kdy jedl :-K a proto Vám také patří můj dík :-K:-K:-K

Miquel Miquel 22. 2. 2012 21:47
kvinek: Jé děkuji:-Kvelice mě potěšilo že se někdo nechal inspirovat mým receptem:yes: Mě osobně tato pěna chutná že je tam cítit ten pomeranč, že to není jen samotná chuť čokolády;-)

kvinek kvinek 22. 2. 2012 19:04
Dnes jsem se nechala inspirovat touto pěnou a vytvořila příteli ke svátku dort. Jako podklad celozrnný piškot pokapaný pomerančovou šťávou, na to trochu punčoviny z odřezků (vykrajovala jsem srdce). Dále tato čoko mousse (bez pomerančové kůry), vrstva piškotů zvlhčených pomerančovou šťávou a vrstva šlehačky smíchané se zakysanou smetanou se ztužovačem. Zdobeno oběma krémy a lemováno trubičkami. Dort jsme zatím nenakrojili, ale samozřejmě jsem při zdobení neodolala a ujídala a musím říct, že je pěna výbornááá:-! :-p Jelikož jsem ale měla pouze 55% čokoládu, je krapet sladší, tak snad to stáhne ta pomerančová šťáva. Příště, pokud budu pracovat se stejnou čokoládou, nebudu žloutky sladit.
Velmi sympatické je i tepelné zpracování žloutků - všechny čokoládové pěny, na které jsem doposud narazila byly se syrovými vejci :-K
Každopádně za nápad i recept ještě jednou autorovi vřele děkuji :-K Doufám, že brzy přibude zase nějaká skvělá pochoutka:-! :-)

Miquel Miquel 8. 2. 2012 15:37
Irrena: Měla by.Já už jsem to dělal několikrát a vždy mi to zůstalo na té pěně ;-)

Irrena Irrena 8. 2. 2012 08:49
Krása:yes::yes::yes:Ještě dotaz, když se ta folie odstraní, čokoláda zůstane na hmotě?????

majda 2 7. 2. 2012 09:10
Krásné a určitě moc dobré!:yes:

Dana61 6. 2. 2012 15:17
jééééžíš to musí být dobré:-D:yes:

Miquel Miquel 6. 2. 2012 07:43
Děkuji:-Kvšem za body a komentáře:yes:

Masula Masula 5. 2. 2012 18:50
Máš zlaté a šikovné ručičky:yes::-O:-p:-K

camaya camaya 5. 2. 2012 18:35
jůůůů to se mi líbí;-):-)):yes:

zizala zizala moderátorka 5. 2. 2012 17:04
Hned jsem si myslela, že to bude Tvůj recept, už podle fotky. Mousse mám ráda, tohle je zajímavé pojetí :-p:yes::yes:

Irule Irule 5. 2. 2012 16:44
co dodat, fakt nádhera:yes::yes::yes::-p

Načíst další komentáře (11)
Načíst další komentáře (96)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recept na cokoladovy mousse, čokoládový mousse, cokoladove mousse, čokoládový mousse dort, cokoladovy mousse recept, čokoládovo pomerančový dort recept, čoko mousse, cokoladovy dort mousse, čokoládový mouss, čokoládový pomeranč, pomeranč v čokoládě recept, pomerančový mousse, čokoládový dort s pomerančem, recept na mousse italský, mausse, dort s pomerančovou příchutí, pěna s pernikovou přichuti, čokomosse, mouss dezerty, čokoládové mousse dort

Suroviny:
žloutek, med, cukr krupice, ořech muškátový, pomeranče, čokoláda hořká, smetana ke šlehání, čokoláda hořká, kakao, jahody, ostružiny, pomeranče

Přidat fotografie receptu