Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bramborové pagáčky

Pagáče jsou zejména slovenskou a moravskou specialitou, ale nic nebrání tomu, aby jste vyzkoušeli také. Základem je vrstvené překládané těsto plněné různými náplněmi. Nejoblíbenější jsou škvarky, slanina i sýr.

Hodnocení receptu je 5,0 (25×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Iness Iness

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Bramborové pagáčky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Suroviny pro 25 kusů

25kusů

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 781 kJ /
4 250 kcal
Bílkoviny86,86 g
Tuky223,76 g
Vláknina27,60 g
Cholesterol 590 mg
Sodík 6,62 g
Sůl16,41 g
Sacharidy458,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do prosáté mouky vmícháme sůl, uděláme důlek do něj nadrobíme kvasnice, posypeme lžičkou cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Potom přidáme vajíčka, olej a vypracujeme v hladké těsto. Necháme asi hodinu nakynout. Krok 3: Mezi tím uvaříme brambory, oloupeme, nastrouháme je najemno a necháme vychladnout. Na rozválené těsto rozprostřeme brambory a na ně nastrouháme máslo. Krok 4: Těsto přeložíme a necháme 20 minut kynout. Překládání opakujeme třikrát. Potom těsto velmi jemně rozválíme na sílu asi 6,5-7 mm a velikost 30x40cm. Krok 5: Tvořítkem (nebo sklenicí) vykrajujeme kolečka, která potřeme rozšlehaným vajíčkem a podle chuti můžeme posypat sezamem, kmínem nebo strouhaným eidamem. Pečeme dozlatova na 200 °C.

Slané pečivo pro návštěvy

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 6. 2012

Poznámka autorky Iness

http://recepty-online3.webnode.cz/recepty/

Počítejte s tím, že jsou hodně žravé :-). Jdou i zamrazit pro nečekané hosty. Potom stačí rozmrazit v mikrovlnce nebo troubě a jsou jako čerstvé. Množství kusů je orientační.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (173× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborové pagáčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OL9Q

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborové pagáčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OL9Q

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (37)

Petaja Petaja 31. 12. 2021 11:10
Včera jsem dělala a jsou opravdu výborné. Těsto jsem udělala v domácí pekárně, nebylo třeba nic dosypávat, množství surovin krásně sedí. Po vykynutí jsem přidala brambory a máslo, vždy po přeložení opatrně vyválela a po třetím přeložení nechala cca 20 minut dokynout. Vykrájela jsem na čtverce a sypala nahrubo strouhaným eidamem. Při třetím válení mi také malinko vylezly brambory, ale vůbec ničemu to nevadilo
Rodinka se na ně vrhla, když byly ještě teplé a do druhého dne mi zbyly ubohé :) čtyři kousky. Po ranním rozpečení v troubě jak čerstvé. Dnes dělám znovu.
Děkuji za recept :-K

Pete 69 28. 10. 2020 14:49
Je to opravdu žravé :) Děkuji za recept :yes:

misula29 4. 11. 2018 20:53
Tak já jsem válela špatně, brambory při druhém přeložení vylezly z těsta ven:-(( . Nakonec jsem to nějak vyválela, nakrájela na čtverečky a výsledek je parádní. Snad to příště lépe zvládnu. Není nějaký fígl na to válení? Těsto se mi pořád smršťuje:-)

misula29 5. 11. 2018 18:54
cathleen: magdalenka: děkuji za rady, příště tomu zkusím dát více času. S tím jemným zacházením mi pravda po chvíli došla trpělivost, protože jsem si řekla, že takto se asi nehnu z místa a budu válet do zblbnutí. Takto bojuji s těstem na pizzu a s každým kynutým, které je potřeba válet. Nenapadlo mě, že těsto se mění v čase.:yes::-)

Zobrazit 2 starší odpovědi

Chanellina35 3. 11. 2013 09:53
Včera jsem dělala a jsou výborné, plnila jsem je pletými škvarky s česnekem :-) Posílám foto :-) :-K

Iness 23. 8. 2013 21:24
zizala:Máš je moc povedené ;-)

magdalenka magdalenka 23. 8. 2013 08:05
zizala:Ja zásadne robím štvorce...zemiakové pagáčky sú skvelé, robím podobne, obyčajne k hutnejšej polievke.

zizala zizala moderátorka 23. 8. 2013 07:54
:-) Máš recht, jsou opravdu velmi žravé, určitě jsem je nepekla naposledy:-p:yes:. Sice jsem kvůli úspoře dělala něco jako čtverečky, ale na chuť to vliv určitě nemělo :-)) Dovoluji si fotku :-8

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 8. 2013 11:44
Zase je horko,takže pagáčky a pivo je jediným řešením + kvašené okurky jinak tady uhyneme ! V Bratislavě je 35 !!!:-((

Iness Iness 11. 9. 2012 08:12
Katka:Ahoj Katko, aby to nebylo tak zdlouhavé, tak nech těsto těch 20 minut nakynout až ho třikrát přeložíš a vyválíš, pak vykrajuj kolečka a upeč;-). Přeji dobrou chuť:-K.

Katka 11. 9. 2012 08:08
Ahoj všem, prosím vás, někdo mi poraďte - klasika, začátečník. V receptu se píše, že se má přeložení 3x opakovat. Takže je to tak, že přeložím, rozválím, 20 min kynu. Pak zas přeložím, rozválím, 20 min kynu, atd.?
díky

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 22. 6. 2012 19:07
Iness:Představ si,že někdo peče pagáčky prvně v životě: Já bych napsala i o kolik milimetru mají nakynout ,aby byly ve správný čas v troubě. Nám se to peče,když to už máme v oku,ale začátečník ten má v oku akorát slzičku,když se nezdaří! Ráno byly ješté lepší ,to máslíčko to ovonělo ,nebo jsem měla domácí máslo, občas je u nás v Bratislavě dostat.:-)) Určitě jsem je nepekla naposled ! ;-)

Iness Iness 22. 6. 2012 08:51
Veronika.Hrozna:
Chutnaly? Super ! :-D. To s tím těstem...to mě ani nenapadlo, že by to mohl někdo pokazit válením, ale něco na tom je;-):-)):-K.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 22. 6. 2012 05:36
Iness:Jo,jo! A všechno mizí,a mizí a mizí .Já mám asi v lednici takovou malou "černou díru " !:-(( Pagáčky se povedly ,udělala jsem jednu dávku větších ,abych se s tím tolik ne to! A zustali do dnes 4 kousky! V tom teple krásně vykynuly a jsou "velice jedlé" ! Uděluji bodík.:-D A zjistila jsem,že na vál se nesmí moc tlačit ,ale válet velice trpělivě a zlehka. Jestli chceš dopiš,t to do receptu,nebo začínající hospodyňky mohou pagáčky zmršit!

Iness Iness 20. 6. 2012 21:33
Veronika.Hrozna:
Ty jsi úplná kuchyňová otrokyně:-O:-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 20. 6. 2012 18:47
Iness:Dnes jsem to nestihla.Pekla jsem rumové řezy na sobotu,už nejsou vzala si je dcera. A uělala kaštanovou roládu od hraběnky Lili ,tu zítra sež... syn a jeho kamarádi. Takže pagáčky přijdou na řadu později zitra k večeru, to mně zase uhání manžel,že když už mám prima recept ,ať to upeču.:-//

Iness Iness 20. 6. 2012 08:49
Veronika Hrozná:
u nás taky nezbývá, když se dělají takové dobrůtky :-D:-8

cathleen cathleen moderátorka 20. 6. 2012 07:40
:-)) jé, tak tenhle recept mi nějak "utekl":-K Pagáčky jsou na jedničku:yes:

Veronika Hrozná 20. 6. 2012 07:32
Iness: Že, zbude ,to slovo neznám! :-O

Iness Iness 19. 6. 2012 21:37
jirka:
Moc děkuji:-8, a že chutnalo, mě těší dvojnásob:-)

Iness Iness 19. 6. 2012 21:24
Veronika.Hrozna:
Ahojky, mě jich vyšlo okolo 40 ks, těch 24 jsou ty první a z odřezků jich vyjde cca dalších 16 i více ;-). Myslím, že ti to bude stačit z jedné dávky:-D. Ono se to zdá pracné, ale není.
A pokud se i tak rozhodneš pro dvojitou dávku, nic nebude ztraceno, když zbude, protože se dají zamrazit;-).

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 19. 6. 2012 19:19
Já je jdu vyzkoušet zítra ! Kolik je z toho kousku cca:-?Ptám se jenom proto,jestli nemám upéct rovnou z kila mouky ,abych neotročila zbytečně v té kuchyni, a měla aspoň jeden pagáč na ochutnání.:-//:-O Když píšeš ,že jsou žravé ,tak to u nás budou pažravé, takže muj dotaz je nanejvýš oprávněný ! Jinak skončím takto : :-O To budu zírat na ten prázdný plech ! :-// Vyjde z toho jenom ten jeden plech téch 24 kousku co jsou na fotce ,já je spočítala ???? To mám 6 na "pažravce" tak to musím péct dva ,to by se mi o ty pagáče porvaly.;-(:-(:-((:-// Ach ,jo !

jirka 19. 6. 2012 15:25
Právě se pagáčky "cpu",to je ale dobrota!Děkuji za výborný recept.Takto si představuji TOP recept!

Dana61 19. 6. 2012 06:53
Iness - pagáčky máš luxusní:yes::-D

zizala zizala moderátorka 18. 6. 2012 06:05
Jůůů, tak tyhle si rovnou tisknu :yes:

mia2404 mia2404 17. 6. 2012 09:55
nádherné pagáčiky :-p, mne sa zial nikdy zemiakové pagáče nevydaria, ale posielam ti +1:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 17. 6. 2012 04:51
Líbí:-Ka opravdu moc:yes:+12:-p

Iness Iness 16. 6. 2012 17:30
Klara:
Klárko děkuji a všem ostatním taky, moc jsme si pochutnali:-p:-)

pipre pipre 16. 6. 2012 16:46
Paráda!!!

senky senky 16. 6. 2012 16:15
Parádní:yes::yes: vyzkouším;-)

vseumel 16. 6. 2012 16:13
Jako malované :-p:yes:

suslajda suslajda 16. 6. 2012 14:50
Pagáče jak malovaný:yes::yes:+5

Klara Klara 16. 6. 2012 14:28
Iness, ja Ti posielam bodík, :yes:lebo ja to poznám a máš ich krásne, ako by boli moje:-p:-p;-)

Cleverka Cleverka 16. 6. 2012 14:09
Veronika.Hrozna:
Myslím, že ne. Oni když se uvaří ve slupce tak vodnatost poznat nejde...pagáčky můžou být naopak ještě vláčnější...;-) Odpovídám za autorku jestli nevadí...pagáčky jsem kdysi dělala :-p a byli vynikající :yes:.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 6. 2012 13:54
Pagáčky a slané to se u nás papá v překladu /žere / :-Otakže určitě zkusím v krátké době. Nevadí tomu nové brambory, protože je v nich hodně vody??? :-?

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pagáčky, pagáče, sýrové pagačky, zemiakove pagace, bramborove pagaciky, sýrové pagáče, pagáče recept, pagáčky z bramborového těsta, pagace z bramborového těsta, pagačky recept, bramborový pagáček, bramborove recepty, recept na pagacky, domácí pagáče, bramborove pegačky, zemiakove pagacky, škvarkove pagačky, pegáče, branborove pagace, recept na pagáče

Suroviny:
mouka hladká, brambory, droždí, vejce, sůl, mléko, olej, máslo, kmín celý, sýr eidam, semínka sezamová, semínka lněná

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu