Krémová pórková polévka

Name: Krémová pórková polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 400 g pórku; 3 lžíce másla; 3 lžíce hladké mouky; 1 l vývaru; 300 ml smetany na vaření; 50 ml mléka; 1 žloutek; mletý pepř; sůl

Hladká a jemná je krémová pórková polévka, vařená ze zeleninového vývaru. Je zahuštěná máslovou jíškou a zjemněná přidáním sladké smetany. Na talíři můžete polévku doplnit například křupavými krutonky z pečiva.

Hodnocení receptu je 4,9 (90×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 68

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

400 g 400 g pórku

3 lžíce 3 lžíce másla

3 lžíce 3 lžíce hladké mouky

1 l 1 l vývaru

300 ml 300 ml smetany na vaření

50 ml 50 ml mléka

1 1 žloutek

mletý pepř

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 639 kJ / 1 109 kcal
Bílkoviny	32,91 g
Tuky	74,21 g
Vláknina	11,30 g
Cholesterol	400 mg
Sodík	266 mg
Sůl	0,38 g
Sacharidy	71,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pórek očistíme, nakrájíme a osmahneme ho v rendlíku na 1 lžíci másla. Zalijeme částí vývaru a dusíme doměkka. Krok 2: Ze zbytku másla a mouky usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem, rozšleháme dohladka a provaříme. Krok 3: Přidáme podušený pórek, můžeme rozmixovat. Povaříme, zjemníme smetanou, dosolíme a opepříme. Krok 4: Nakonec do polévky přidáme žloutek rozšlehaný v mléce, promícháme a necháme projít varem.

Pórek očistíme, nakrájíme a osmahneme ho v rendlíku na 1 lžíci másla. Zalijeme částí vývaru a dusíme doměkka.
Ze zbytku másla a mouky usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem, rozšleháme dohladka a provaříme.
Jak usmažit zlatou jíšku?
Přidáme podušený pórek, můžeme rozmixovat. Povaříme, zjemníme smetanou, dosolíme a opepříme.
Nakonec do polévky přidáme žloutek rozšlehaný v mléce, promícháme a necháme projít varem.

TIP: Další výborné krémové polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (666× přidáno)

Označit jako uvařené (55× uvařeno)

Přidat komentář (68 komentářů)

Ohodnotit recept (90 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krémová pórková polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EZm

Pórková krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mama v kuchyni 30 min

Pórková polévka krémová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

iwwam 40 min

Pórková polévka Matýsek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

matysek

Pórkový smetanový krém se sýrovými tousty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Smetanová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dzungila 30 min

Pórková krémová polévka pikantní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

radiator

Zobrazit více

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 55 min

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 45 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 100 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 75 min

Čočková polévka Videorecept

Čočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 50 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Zelenina
Vaření
Podzimní recepty

Moje poznámka

Krémová pórková polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EZm

Náhodný recept

Slaný dort s vajíčkovou pomazánkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lusyl 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 2 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 3 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 3 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 4 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 4 hodinami

Živáňský vepřový závitek z kýty

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (68)

kellynka17 21. 12. 2024 13:16

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Naprosto úžasná polévka. Jinou už nedělám ❤️

Monika146 moderátorka 20. 10. 2024 19:43

Výborná polévka, máme velkou úrodu pórku a tak ji budeme dělat častěji 😉

eliskac 3. 5. 2024 10:55

Neskutečně rychlý recept a polévka je výborná!

pro děti rozmixovaná, velká spokojenost! Díky za tento recept!

Ronnykush 12. 9. 2023 12:02

Dnes uvařeno a nemám slov. Nejmenší si řekla 2x

Já pórek nejím, ale tady ta polévka můj názor změnila

Ronnykush 12. 9. 2023 07:40

Tohle je naprostá topka

Olivkabv 31. 10. 2022 09:36

Opravdu rychlá, jednoduchá a moooc chutná. Vařila jsem rovnou ze dvou dávek a zpracovala letošní pórek

Petaja 3. 11. 2021 11:15

Výborná polévka, dělávám často, jen přidávám brambory. Dnes jsem posypala libovou anglickou, opečenou na másle. S dovolením přidávám foto. Děkuji za recept

Nadiia 10. 10. 2021 13:50

Moje nejoblíbenější polévka

(přidávám indické koření a brambory)
Děkuji za recept!!

Marie Svarcova 19. 8. 2021 05:37

Tonja 29. 3. 2021 13:27

Vyzkoušel jsem a musel ji uvařit už několikrát. Je výborná a u nás oblíbená. Smetany dávám trochu méně, ale zato 30%, část pórku mixuji, část nechávám tak.

Manelka 27. 11. 2020 14:34

Mám všechny suroviny a jdu vařit. Děkuji za recept.

Eja57 8. 11. 2020 08:23

komentář nesouvisí s receptem a proto ho mažu

rejt9 22. 2. 2020 13:05

Výborná

PavlinaK. 15. 1. 2019 10:37

Právě jsem uvařila a je naprosto dokonalá. Děkuji za receptík

Pavlas 4. 10. 2017 09:50

Výborná, za chvíli hotová

Ivik 13. 7. 2016 14:08

Výborná polévka. Hustá polévka přidala jsem si do misky Bake rolls - slabina je to jako krutony. Mňamka

vlaštovka 1. 7. 2016 20:45

zld: chleba radši ne, ale nějaká dobrá houska (bez palmového tuku) určitě

bujónové kostky nepřidávám vůbec, trvalo to odnaučit se, ale jídlo (nejen polévky) je bez nich VÝBORNÉ!!

BronislavaP 29. 4. 2016 07:21

Skvělá polévka, ale bez vývaru!

Saphira 16. 4. 2016 10:11

Polévka je naprosto luxusní a nám doma zmizela hodně rychle, příště ji musím udělat z více pórků aby zbyla i na tatínka

ten měl večer jaksi smůlu

a je fakt, že žloutek s mlékem jsem taky nemusela vůbec přidávat, byla vynikající i bez toho

Zuza 2. 4. 2016 08:43

Akorát jsem ji dovarila. Je vynikající. Ani mléko se žloutkem jsem nemusela dávat

Je jednoduchý, rychlý a moc ho doporučuji

casino 19. 5. 2015 17:24

Hledal jsem, zda je tu ta nej(s)prostší pórková polévka kterou si u nás mančaft často žádá a tato zde se jí podobá asi nejvíc

Podobá, tedy až na drobnost:
NEPŘIDÁVÁM 1 l vývaru z kostky, 3 dl smetany, 0,5 dl mléka, 1 žloutek, pepř, ale POUZE vodovodu

Vyzkoušejte, třeba vás ta čistá chuť osloví...

dalibor 19.5. 15. 1. 2015 14:39

to je na 4 porce, ta kaltulace ??

Śárka 17. 11. 2014 10:07

Dobrá polévka a snad i zdravá-vyzkoušejte !

hosta 2. 11. 2014 22:24

Pro ty, kdo mají pupínky na "bujony" (např. málo se vyskytující karpatský

) doporučuji koupit v DM drogerii http://www.bio-info.cz/modules/bio-produkt/produkt..., je skvělý

Jiří 2. 11. 2014 20:09

Zdenda:Další chytrák na masox. A co když Vám řeknu že mám svoje domácí směsi do polévky typu podravka a i domácí masox? Vadí?

Jiří 2. 11. 2014 20:06

zld:ale, ale, ty jsi ale cíťa

Jirka 1. 11. 2014 14:02

Bože! Vývar z kostky! Masox! Upalte ho/ji na hranici, takový kacíř!!!!
Pro autora zld: ŽE SE NESTYDÍTE!!! hnůj tipu masox? To co je prosím Vás za TIP??? ŽE SE NESTYDÍTE!!!
Recept mi přijde poctivý a je dobrou inspirací i s tou vaší kostkou.

zld 20. 10. 2014 17:47

Recept není v celku zlý, přidal jsem ještě muškátový květ, přídavky jako třeba česnek se zdají být spíš na škodu, pórková by měla chutnat po pórku...
Ohledně toho masoxu: ŽE SE NESTYDÍTE!!!
Jsem sám chlap a vývar mám pořád nějaký na mrazáku, vždyť, když je na plotně nevyžaduje pozornost, můžete dělat cokoliv jiného a vývar se připravuje sám... Ano je potřeba MINIMÁLNĚ 2 hoďky ale tzn., že ten čas jen trůní na plotně.
Osobně ho jedu spíš hoďky 4 a víc. A kupodivu nejsem na podpoře, ale dělám v průměru tak 11h za den a to i soboty, světe div se, čas na to mám.
Osobně, než baštit takový hnůj tipu masox aj. si myslím, že je lepší chleba s máslem...

katkak 27. 9. 2014 20:43

jo a ještě dávám česnek

katkak 27. 9. 2014 20:37

místo smetany lze přidat lučinu ....výborně to dochutí

Michal 27. 9. 2014 16:19

Perfektní a dobrá jdu si přidat

Ruban 26. 3. 2014 10:22

No, no, no. Pórková polevka, abyste se nezbláznili.

Dyť na tom nic není. A jak je vidět z příspěvků, tak cokoli přišoupnete, tak nic nepokazíte. Nakonec to stejně překryje kostka masoxu. Mimochodem, masox je užitečná věc, kdo volá v tomto případě po vývaru, tak s ním asi nemá dost zkušeností. To jsou agenti Pohlreicha, který s ním v praxi taky šetří. V téhle polévce však, když dáte dost pórku, vůbec masox být nemusí.