Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Salát Waldorf

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

hosta hosta

Snadný

Salát Waldorf
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 396 kJ /
1 290 kcal
Bílkoviny16,20 g
Tuky87,54 g
Vláknina46,55 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 506 mg
Sůl1,13 g
Sacharidy86,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vlašské ořechy lehce opražíme na suché pánvi, až lehce zhnědnou - pozor, nepřežeňte, rychle se pálí a hořknou. Krok 2: Jablka, víno, celer a kokos dáme do mísy a přidáme zchladlé ořechy. Krok 3: Zalijeme zálivkou, kterou připravíme smícháním jogurtu, majonezy, kůry a šťávy z citronu, cukru, soli a pepře. Lehce promícháme a necháme vychladit. Krok 4: Řapíkatý celer nenahrazujte celerem bulvovým. Oba sice mají charakteristické celerové aroma, ale bulvový celer nemůže nahradit šťavnatost a křupavost celeru řapíkatého.
Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 3. 2013

Poznámka autorky hosta

Salát poprvé připravil v roce 1893 maître d’hôtel ve Waldorf Astroria v New Yorku City - Oscar Tschirky. V původním receptu byl jenom celer, červená jablka a majonéza. Postupem času se přidaly ořechy, někdo dává i hroznové víno, část majonézy se nahrazuje jogurtem.

Ačkoliv Oscar Tschirky, který byl pracovníkem hotelu, je všeobecně považován za vynálezce receptu, stále přetrvávají určité spory o jeho vzniku. Oscar Tschirky ostatně prohlašoval, že více jídel připravovaných v hotelu Waldorf pochází z jeho receptů (např. Benediktská vejce). Alternativní teorie tvrdí, že recept byl vytvořen v rámci speciálního waldorfského obědového systému, řetězce jídelen pro obědy, které zahájily svůj provoz ve dvacátých letech 20.stol, jehož logem bylo právě jablko.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Salát Waldorf

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AORP

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Salát Waldorf

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AORP

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (10)

EvaKucerova 7. 4. 2024 18:12
Přidala jsem ledový salát a rozinky, sladkost rozinek byla zajímavá

zizala zizala moderátorka 5. 3. 2013 12:07
hosta: Já dám přednost klasice :-8 To není nic proti Tvému receptu, jen by se měl možná jmenovat jinak. Klasický waldorf to není ;-)

hosta hosta 5. 3. 2013 09:14
zizala: Kdyby nevznikaly variace na tradiční jídla, měly by i toprecepty poloviční rozsah. Každý si upravuje podle své chuti, nám takhle velmi chutnalo. Znám i postup, že se bulvový celer zkaramelizuje na olivovém oleji hnědým cukrem, taky je to dobré.

zizala zizala moderátorka 5. 3. 2013 06:58
Tohle je ale docela překopaný původní recept :-) Místo bulvového celeru řapík, no budiž, hroznové víno jako doplněk jablek - beru, ale ten kokos mi tam vůbec nesedí. Když už jsou tam vlašské ořechy, proč přidávat kokos, který to chuťově nutně hodí někam úplně jinam?

aaura aaura 4. 3. 2013 21:11
je to hezký....a hlavně je milý ten výklad...saláty miluju. Tenhle zkusím, páč se mi tam líbí ten řapíkatý celer...už jsem tento salát jedla, ale jen klasiku...obyč celer, jablko, ořechy....tato variace s vínem a řap. cel. je zajímavá....jdu do toho...a na 100% vím, že si zaslouží bod :-p :yes:

pipre pipre 4. 3. 2013 19:37
Výborný salátek:yes:+

Jitkas 4. 3. 2013 18:56
Irrena, staci celer obyc., v puvodnim receptu rapikaty neni. Klidne i bez hroznoveho vina, to tam tez nemusi byt. Dulezita jsou jablka(lepe kyselejsi) a orechy.

Dooga Dooga 4. 3. 2013 18:54
Nádhera. To bych si opravdu s chutí dal. :-p:yes:

ruzena ruzena 4. 3. 2013 18:30
Salát je dobrý...taky si ho občas dělávám:-)):-p:yes:už jsem ho dlouho neměla....asi si ho brzy udělám a tobě za něj bodík posílám:-D:yes::yes::yes:

Irrena Irrena 4. 3. 2013 18:20
Hned bych ho udělala:yes::yes:, ale nemám řapíkatý celer ani hroznové víno:-8

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
salat waldorf, salát waldorf recept, waldorfský salát, waldorf salat, waldorf, walfdorsky salat, waldorsky salat, celerový salát waldorf, benediktská vejce recepty, waldorf salát recept, valdorsky salat, waldorfská salát, salát waldort, valfdorsky salat, salát valdorf, waldorfský salát recept, walfsdorsky salat, recept na salat waldorf, walsdorsky salát recept, celer bulvový salát

Suroviny:
ořechy vlašské, jablko, víno hroznové červené, celer, kokos strouhaný, jogurt bílý, majonéza, kůra citronová, cukr hnědý, sůl, pepř cayenský

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu