Frankfurtská hovězí pečeně

Name: Frankfurtská hovězí pečeně
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 8 plátků zadního hovězího masa; 1 velká cibule; 1 lžička soli; 1 lžíce červené papriky sladké; 4 stroužky česneku; 1-2 lžíce hladké mouky; 3 párky; 3 lžíce oleje

Někdo tomuto jídlu říká frankfurtská pečeně, děti ji obvykle shání jako párkovou omáčku. Patří do tradiční kuchyně, kterou máme spojenou s obědy u babičky. Příprava je snadná, zvládne ji i začátečník. Podávat ji můžete s knedlíkem, rýží i těstovinami.

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

Jitka a Vlastik

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Frankfurtská hovězí pečeně, Frankfurtská hovězí pečeně

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 8 porcí

8porcí

8 plátků 8 plátků zadního hovězího masa

1 1 velká cibule

1 lžička 1 lžička soli

1 lžíce 1 lžíce červené papriky sladké

4 stroužky 4 stroužky česneku

1-2 lžíce 1-2 lžíce hladké mouky

3 3 párky

3 lžíce 3 lžíce oleje

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 350 kJ / 1 040 kcal
Bílkoviny	38,12 g
Tuky	81,62 g
Vláknina	9,93 g
Cholesterol	120 mg
Sodík	5,18 g
Sůl	12,80 g
Sacharidy	35,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plátky masa naklepeme, osolíme, poprášíme paprikou, potřeme rozdrceným česnekem a obalíme v hladké mouce. Cibuli nakrájíme nadrobno. Párky nakrájíme na tenká kolečka. Krok 2: Na pánvi s olejem osmažíme cibuli. Po usmažení ji přendáme do pekáče a na zbytku oleje opečeme plátky masa. Krok 3: Maso obalené mletou paprikou restujeme velmi krátce, aby paprika nezhořkla. Krok 4: Opečené maso i s výpekem přidáme k cibuli, posypeme kolečky párků, podlijeme vodou a dusíme v troubě do měkka. Krok 5: Během pečení podléváme vodou a obracíme. Krok 6: Ke konci dušení můžeme ještě šťávu dochutit a zahustit záklechtkou z trošky vody a lžíce mouky. Provaříme asi 15 minut. Krok 7: Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo rýží.

Plátky masa naklepeme, osolíme, poprášíme paprikou, potřeme rozdrceným česnekem a obalíme v hladké mouce. Cibuli nakrájíme nadrobno. Párky nakrájíme na tenká kolečka.
Na pánvi s olejem osmažíme cibuli. Po usmažení ji přendáme do pekáče a na zbytku oleje opečeme plátky masa.
Jak smažit cibuli
Maso obalené mletou paprikou restujeme velmi krátce, aby paprika nezhořkla.
Opečené maso i s výpekem přidáme k cibuli, posypeme kolečky párků, podlijeme vodou a dusíme v troubě do měkka.
Během pečení podléváme vodou a obracíme.
Jak správně dochutit jídlo
Ke konci dušení můžeme ještě šťávu dochutit a zahustit záklechtkou z trošky vody a lžíce mouky. Provaříme asi 15 minut.
Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo rýží.

TIP: Jak připravit staročeskou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (241× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Frankfurtská hovězí pečeně

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AkB

Frankfurtská hovězí pečeně II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Hovězí dušené plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Scarlet-pl 90 min

Hovězí kližka s párkem a kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JanaB1 90 min

Hovězí kostky s párkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 80 min

Vepřová pečeně po frankfurtsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 105 min

Frankfurtská polévka Videorecept

Frankfurtská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 40 min

Zobrazit více

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 65 min

Čevabčiči Videorecept

Čevabčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jitka a Vlastik 40 min

Škvarková pomazánka Videorecept

Škvarková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 20 min

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitka a Vlastik 50 min

Kuře na zelí Videorecept

Kuře na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitka a Vlastik 60 min

Smažený květák Videorecept

Smažený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 50 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky

Oběd
Pečení
Sváteční recepty
Snadné recepty
Restování
Vaření

Moje poznámka

Frankfurtská hovězí pečeně

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AkB

Náhodný recept

Zelený chřest na másle Videorecept

Zelený chřest na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Montanka 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí bylinkové tagliatelle

Přidáno před 3 hodinami

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno před 8 hodinami

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 19 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 23 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno 4. 4. 2025 11:18

Měkké banánové sušenky

Přidáno 4. 4. 2025 09:42

Další recepty

Komentáře (6)

Hana 2. 11. 2013 16:27

vyzkoušela jsem tento recept mě a mojí rodině moc chutnal.

Jiří Bureš 28. 5. 2011 16:12

Klasický "frankfurt", jak jej známe ze závodek.

Když jsme doma listovali babiččinou kuchařkou, tak jsme našli recept na jinou: http://recepty.jiribures.cz/masa/frankfurtska-pece.... Párek je uvnitř závitku spolu s omeletou. Je to jiné, ale taky dobré.