Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Burgundské hovězí podle francouzské kuchařky - Boeuf bourguignon

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

danielle72 danielle72

Náročný

Burgundské hovězí podle francouzské kuchařky - Boeuf bourguignon
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 6

6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 885 kJ /
690 kcal
Bílkoviny7,50 g
Tuky7,66 g
Vláknina0,66 g
Cholesterol 12 mg
Sodík 237 mg
Sůl0,50 g
Sacharidy37,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V kastrolku bez jakéhokoli tuku necháme škvířit na kostičky nakrájený bůček s celými cibulkami. Když oboje zezlátne, vyjmeme je. Krok 2: Do kastrolu dáme sádlo a maso nakrájené na velké kostky. Opékáme na nepříliš prudkém ohni (sádlo se nesmí přepalovat), maso opečeme dozlatova. Krok 3: Pak zasypeme moukou, kterou necháme zasmahnout, zalijeme červeným vínem a podle potřeby dolijeme vodou, aby maso bylo právě potopeno. Posolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek, bouquet garni a přivedeme k varu. Krok 4: Pak okamžitě snížíme teplotu, vhodíme kostičky bůčku a necháme bublat 1 a půl až 2 hodiny. Před ukončením, tj. asi 20 minut, dáme zpět k masu cibulky. Krok 5: Podáváme s vařenými brambory, případně hranolky.
Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 5. 2013

Poznámka autorky danielle72

Recept jsem našla ve staré kuchařce, kterou mi věnovala babička, a protože tu takový ještě není a mohl by někoho inspirovat, dovolila jsem si jej přidat. Takže: (zatím) bez fotky, ale brzy se na hovězí po burgundsku chystám, tak ji pak přidám .-)

Bouquet garni: svazeček z petrželové natě, bobkového listu, tymiánu, někdy i majoránky a česneku svázaný nití a vložený do nádoby, v níž se vaří maso.

Citováno: http://slovnik-cizich-slov.abz.cz/web.php/slovo/bo... .

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Burgundské hovězí podle francouzské kuchařky - Boeuf bourguignon

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6x7l

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Burgundské hovězí podle francouzské kuchařky - Boeuf bourguignon

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6x7l

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (18)

Kaill Kaill 12. 4. 2018 19:22
a když už tak od nejlepší autorky Francouzské kuchařky Julie Child www.apetitonline.cz/recepty/6449-boeuf-bourguignon-podle-julie-child.html

Pietro 12. 2. 2014 21:44
Lidi az si date nekdy Francouzky original tak recepty vasich babicek pujdou do kose a uz nic jineho nebudete chtit nepocestujte jidla ktera nepochazeji od nas! Ja sem varil tri roky s francouzem ve francouzke kuchyni. Tak vim o cem mluvim. recept dobry ale na original to nema.

danielle72 danielle72 12. 4. 2018 19:21
Pietro : Super, tak se s námi podělte, za recept budeme všichni rádi. :-)

Zobrazit starší odpověď

danielle72 danielle72 30. 7. 2013 18:40
Eliza: Eli, děkuji za vyzkoušení i pěkné fotky:-K:yes:.
P.S. Mrkev dávám taky, i když v původním receptu psaná není ;-);-)

Eliza Eliza 28. 7. 2013 12:17
Tak Daní, je to dobrota.:-p Jen jsem podle zvyku přidala kolečka mrkve, máme ji tam rádi. Posílám bod a obrázky.:-):yes:

danielle72 danielle72 13. 5. 2013 12:17
danielle72: tedy, čtyřicet, protože dvacet by bylo málo - Pepo, promiň, já se spletla!!! :-))

jarka skrobakova 13. 5. 2013 11:58
:yes::yes: dobrota :-p:yes:

danielle72 danielle72 13. 5. 2013 11:06
1974andrea: Oloupu, všech dvacet:-! - předpokládám totiž, že to uděláš z dvojnásobného množství, aby na mě zbylo:-D;-)

Pajaska Pajaska 13. 5. 2013 10:58
Burgunda ,jedině s vínem a svazkem bylinek.:yes: Pomalé dušení a úspěch zaručen.:-K

jana 13. 5. 2013 09:46
Děvčata díky za vyčerpávající komentáře k receptu! :-D:-)):-O

zizala zizala moderátorka 13. 5. 2013 09:16
:-p:yes:

spagetka spagetka 13. 5. 2013 09:12
maris: ještě ty si ze mě dělej srandu :-//:-//:-D:-D:-D:-D, ano richtig :-K:-K:-K:yes::yes::yes::yes:

maris maris 13. 5. 2013 09:10
spagetka: špagi, Burgundská s párečkama určitě ne, ale asi myslíš Frankfurtskou;-):-)

spagetka spagetka 13. 5. 2013 08:43
Dani, Burgundské hovězí miluju, no vidíš a já tam mám malinko něco jiného - párečky, recept taky po babce a teď se budem hádat, kterej je pravej, chááá :-D:-D:-D:-D:-D

1974andrea 1974andrea 13. 5. 2013 07:03
danielle72:Tak ale za to mi oloupeš ty cibulky:-D

danielle72 danielle72 13. 5. 2013 06:50
1974andrea: Tak to už se těším na Tvé krásné fotky ;-):-K

1974andrea 1974andrea 13. 5. 2013 06:27
No koukám, že je opravdu trochu jiný než ty ostatní, v těch je ještě rajský protlak a v jednom dokonce jen hrnek vína:-O. Někdy vyzkouším i podle tohoto receptu;-)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
burgundské hovězí, hovězí burgundské na víně, hovězí bourguignon, hovězí burgundské, burgundske maso, hovězí kýta po burgundsku, burgundská vepřová kýta, hovězi bourgignon, boeuf bourguignon, burgunskě hovězí, hovězí po burbunsku, boeuf bourguignon recept, francouzská kuchařka julie child, hovězí burgignon, hovězí burgundská, burgunské hovězího masa, hovězí po francouzku, burgundske, burgundská hovězí, burgundske hovězí maso

Suroviny:
kýta hovězí, bůček vepřový uzený, cibulka, bouquet garni, sádlo, víno červené, mouka polohrubá, sůl, pepř, ořech muškátový

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu