Postup přípravy
Krok 1: Natrhané listy necháme na stinném místě 6-8 hodin zavadnout. Ještě vláčné je rozprostřeme do tenčí vrstvy a válením válečkem je pomačkáme. Pak vrstvičku listů srolujeme do pevného smotku a uložíme je na teplém vlhkém místě (já jsem je ne neprodyšně přivřela do sáčku).
Krok 2: Rostliny se mají v závitcích zapařit a tím se vytvoří podmínky pro fermentační procesy. Po 24-48 hodinách závitky nakrájíme na 5 mm řezy, které ve stínu usušíme.
Krok 3: Barva listů je dost tmavá, vůně získá na výraznosti. Z tohoto čaje můžeme udělat třeba nálev: (výluh získaný horkou vodou, čaj přelijeme vroucí vodou a zakrytý necháme stát 15 minut) nebo macerát: (výluh zastudena, čaj necháme louhovat několik hodin až dnů ve studené vodě).
Zveřejněno 15. 8. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Fermentovaný rybízový čaj
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LGZ4
Moje poznámka
Fermentovaný rybízový čaj
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LGZ4
Nejnovější recepty
Medové tyčinky s povidly
Přidáno před 1 hodinou
Pečené rizoto z vepřové konzervy s houbami a paprikou
Přidáno před 2 hodinami
Polévka z pečené dýně a pórku
Přidáno před 3 hodinami
Smažené sýrové koule s kari a česnekem
Přidáno před 4 hodinami
Štědrý závin - štědrák
Přidáno před 4 hodinami
Salát s řepou, pomerančem a medovým kozím sýrem
Přidáno před 5 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krtkův dort na plechu
jahodp před 13 minutami
Vaječná omeleta se sýrem (vhodné pro diabetiky)
Slavista62 před 33 minutami
Dietní lehká zelňačka
Slavista62 před 34 minutami
Zeleninový salát
Slavista62 před 37 minutami
Mletý hovězí "biftek" s pepřovou omáčkou
Dazikmu před 49 minutami
Frankfurtská polévka s fazolemi
Ivyjg před 1 hodinou
Maďarský granadýr
Frederik před 1 hodinou
Pečené nudličky z kapra
Leren před 1 hodinou
Katův šleh po mém
76alena před 2 hodinami
Vepřové s jablky
Michaela239 před 2 hodinami
Tématické fráze:
fermentovaný maso,
fermentovaný čaj,
rybízový čaj,
rybízový pečený čaj,
rybízový sirup vařený,
peceny caj s rybizem,
rybizovy list,
pečený čaj rybízový,
fermentované ředkvičky,
fermentovaný sirup,
fermentovaný domácí čaj,
rybizovy caj jak,
pečený rybízový čaj,
pečený čaj rybizovy recept,
co jsou fermentované čaje?,
recept na rybizovy peceny caj,
jak se dela caj z listu cerneho rybizu,
fermentované čaje,
fermentovaný čaj recept,
vařený rybízový čaj
Suroviny:
rybíz černý
Komentáře (8)
Jen - tady se ta jeho charakteristická vůně fermentováním dost ztratí, setře, převládá vůně černého čaje.
Ale chutná opravdu moc dobře