Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Křepelky v pikantním koření

Hodnocení receptu je 4,4 (20×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

spagetka spagetka

Náročný

Křepelky v pikantním koření
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie174 kJ /
41 kcal
Bílkoviny0,14 g
Tuky0,10 g
Vláknina0,23 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 2 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy2,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve si připravíme křepelky. Očistíme je od případných zbytků peří. Pak ostrým nožem nařízneme podél prsní kosti, obrátíme na hřbet a rukou je přitlačíme, ony se „rozplácnou“. Krok 2: Pokud je nemáme vykuchané, opatrně vyjmeme vnitřnosti – jatýrka. Opláchneme z obou stran a osušíme. Krok 3: V hmoždíři rozetřeme pepř, badyán a skořici (můžeme i rozemlít), smícháme se solí. Na pánvičce s kapkou oleje zprudka opečeme (1, 5 minuty nejvýše). Jakmile se rozvoní, ihned vysypeme z pánve do misky a necháme zchladnout – pozor na připálení! Krok 4: Zatím si v hmoždíři rozetřeme bylinky, nebo je nasekáme na jemné kousíčky. Ochucenou sůl i bylinky pečlivě vyšleháme s vínem. Do směsi vložíme připravené křepelky, obalíme z obou stran marinádou, pak je necháme nejprve na bříšku, pak asi v půlce marinování je obrátíme na hřbet. Marinujeme ideálně přes noc, jinak alespoň 2 hodiny. Krok 5: V kastrolu rozehřejeme trošku oleje, zprudka opečeme křepelky z obou stran, malinko podlijeme marinádou a dusíme asi 10 minut po každé straně a přeléváme výpekem. Krok 6: Pak odkryjeme kastrol a zprudka opečeme kůžičku. Krok 7: Křepelky vyndáme, zredukujeme šťávu, zahustíme trochou mouky a povaříme, poté přecedíme přes síto. Křepelky vrátíme zpět, sporák vypneme a necháme chvíli odpočívat. Podávala jsem s rýží, kterou jsem při vaření okořenila hřebíčkem a červeným pepřem. Maso je velmi jemné a pikantní chuti, koření jen vhodně doplňuje a podtrhuje chuť masíčka.
Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2013

Poznámka autorky spagetka

Čerpáno z rodinné kuchařky, mnou obměněno

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Křepelky v pikantním koření

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W1m4

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Křepelky v pikantním koření

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W1m4

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

spagetka spagetka 15. 9. 2013 13:10
varilamyskakasicku: Děkuju:-K, mrkni do Alberta supermarket, jsou opět v akci, nevím, zda to platí všude. Maj je v mrazících boxech

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 15. 9. 2013 13:08
Křepelky mi ulítly, vidím je až dnes, začala jsem od 2.9 opět dělat a nestíhám, máš je moc pěkně udělané, receptík si uložím, jak je někde uvidím, popadnu je a už vím, co s nima;-):yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 6. 9. 2013 04:37
spagetka: No, co naděláš! Skutečnost ! Ale hlavně nemám ráda ,že když něco peču, tak se ochomýtá v kuchyni a já na něco potom zapomenu ! Katastrofa !
Už potom,vydám striktní příkaz - nelez mi do kuchyně. A on "já tu také bydlím "! A když jsem dost naštvaná ,tak mu řeknu jestli mu nestačí ty 4 velké pokoje ,že musí bydlet přímo v kuchyni,chudinka.:-D

spagetka spagetka 5. 9. 2013 11:58
Veronika.Hrozna: ted jsem se rozchechtala, až jsem brečela :-D:-D:-D:-D:-D - přesně:yes::yes::yes::yes:, co to jako bude, až tol bude? :-D:-D:-D:-D:-D:-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 5. 9. 2013 11:52
spagetka:Úplně stejně ! Ty kecy u vaření a zvedání pokliček ,já furt "nepouštěj mi tomu luft na záda" ! Plíží se ke sporáku "baletním" krokem a už třímá v ruce pokličku a zvědavě nakukuje do hrnce ! A "historická věta", která následuje zní"ˇčo to bude,až to bude"!:-((

spagetka spagetka 5. 9. 2013 07:46
yanull: Jani, díky :-K:-K. Nehnal, naopak by tě rád pozval a pak by pravil, ale že jsem to dobře uvařil, že jo ;-);-):-D:-D:-D:-D
Vaří dobře a rád, ale děsně rád i moje výtvory považuje za své, neb mi prý vždy dobře u tobho radí :-(:-/:-D:-D:-D

yanull yanull 5. 9. 2013 03:45
Křepelku jsem dosud nejedla, ale na tuto bych se ráda pozvat nechala, určitě už mám po "ptákách", ale i kdyby ne, to by mne Ladi Tvůj milasek hnal ;-):-):-p:-K +17:yes:

zuzun 3. 9. 2013 18:33
Spagetko, diky za odpoved... racham se na komentar tveho manzela, to zni jako muj tata, taky vtipalek:-D. Ja jsem mala zenska, ale taky jsem ty krepelky snedla dve!:-8

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 3. 9. 2013 16:28
maris: Ani mně se nezdají tukové,z fotky moc nepoznám.Asi je krmí správně, a mají dostatek pohybu. U křepelek to nevím tak přesně !
Bažanta poznám,že je z chovu už podle barvy masa,je vždy světlejší než ulovený kus. A nemá v sobě broky !:-D :yes:

jarka skrobakova 3. 9. 2013 15:55
Krása, :yes::yes::-p:-K

maris maris 3. 9. 2013 15:26
spagetka: já jsem nemyslela, že mají moc tuku, naopak - na talíři se mi moc líbí;-):-)

spagetka spagetka 3. 9. 2013 15:21
maris:Maru, trošku klame foto, mrkni, jak vypadaj ty syrové "rozpláclé" kousky. Nepřipadaly mi nijak extra velké nebo s přemírou tuku, ale podle údajů na obalu se jen poznalo, že jsou české, asi fakt z chovu, těžko šel Albert lovit :-D:-D:-D, fakt je,že muž měl pocit, že nic nejedl :-)):-)):-))

suslajda: Hani, je to úžasně chutné a jemňounké masínko:yes::yes::yes:, ovšem přiznávám, že je asi dobré mít nějaký vlastní lepší zdroj. Za normální cenu je osobně v marketu nekoupím, pokud nebude zas akce nebo výprodej - tady se to vyplatilo :yes::yes:

suslajda suslajda 3. 9. 2013 14:59
Tak křepelku jsem ještě nejedla, Ladi moc pěkné a určitě moc dobré:-p:yes::yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 3. 9. 2013 12:16
maris:Jo máš pravdu,jsou to křepelky z chovu ! Bažant z bažantnice je také tlustý má spousty přebytečného tuku! Překrmují je !
Normální bažant skoro žádný tuk nemá ,pokud není někde od kukuřičného pole,ale jenom trošku víc než běžný. Měla jsem bažanty z bažantnice ,ale moc nám to nechutnalo,musela jsem ten tuk ořezat,kazilo to chuť po upečení. :-(

maris maris 3. 9. 2013 12:01
Manželovi se nedivím, že se sháněl co že bude k jídlu:-)), už je to dlouho, co jsem křepelky měla, pamatuji se, že jsme " oblízli " pár kostiček a tím to končilo:-)), ale ta Tvá vypadá na talíři dobře, docela tlusťoučká:-p, my jsme měli asi nějaké vyzábliny:-D

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
krepelky recept, chov křepelek, recepty z křepelky, krepelka recept, recept na krepelky, křepelky recepty, křepelka na víně, chov křepelek na maso, jak oškubat křepelku, krepelky na vine, domací chov křepelek, krěpelky, mail kozle.pl loc:cz, recepty na křepelky, jak oskubat krepelky, jak vykuchat křepelku, recepty z krepelek, krepelka v kuchyni, vaření křepelek, recept na krepelku

Suroviny:
křepelky, víno červené suché, rozmarýn, bazalka čerstvá, petrželka, sůl mořská, pepř červený, badyán, skořice

Přidat fotografie receptu