Domácí rohlíky jako z pekárny

Name: Domácí rohlíky jako z pekárny
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 13 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: 500 g hladké mouky; 60 g změklého másla; 250-270 g vody; 1 lžička cukru; 2 rovné lžičky soli; 10 g čerstvého droždí; Na povrch:; 1 vejce; trocha mléka; mák na posypání

Křupavé vypečené rohlíky pozvednou každou snídani na královskou hostinu. K domácí výrobě potřebujete jen pár základních surovin a trochu volného času. Naučte se jednoduchý recept, těsto je krásně vláčné, nadýchané a jemné.

Hodnocení receptu je 4,6 (117×)

indulina28

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí

70 min (55 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 131

Suroviny pro 13 kusů

13kusů

500 g 500 g hladké mouky

60 g 60 g změklého másla

250-270 g 250-270 g vody

1 lžička 1 lžička cukru

2 2 rovné lžičky soli

10 g 10 g čerstvého droždí

Na povrch:

1 1 vejce

trocha trocha mléka

mák na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 008 kJ / 2 392 kcal
Bílkoviny	68,10 g
Tuky	66,86 g
Vláknina	15,80 g
Cholesterol	412 mg
Sodík	109 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	371,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku dáme do mísy, ke kraji vsypeme sůl. Do mouky uděláme důlek, do kterého nalijeme vlažnou vodu s cukrem a droždím. Krok 2: Necháme chvilku vzejít kvásek, přidáme měkké máslo a zaděláme těsto. Dáme ho na teplé místo kynout asi na hodinu. Krok 3: Po vykynutí dáme těsto na vál a rozkrojíme na 10-14 stejných kousků. Z každého vyválíme "slzu" nebo trojúhelník a srolujeme je směrem od nejširší části ke špičce. Tím vznikne rohlík. Krok 4: Všechny rohlíky uložíme na plech s pečicím papírem cípem dolů a necháme 20-30 minut nakynout. Pak potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a posypeme mákem. Krok 5: Pečeme asi 12-17 minut na 220 °C.

Mouku dáme do mísy, ke kraji vsypeme sůl. Do mouky uděláme důlek, do kterého nalijeme vlažnou vodu s cukrem a droždím.
Jak připravit kvásek
Necháme chvilku vzejít kvásek, přidáme měkké máslo a zaděláme těsto. Dáme ho na teplé místo kynout asi na hodinu.
Po vykynutí dáme těsto na vál a rozkrojíme na 10-14 stejných kousků. Z každého vyválíme "slzu" nebo trojúhelník a srolujeme je směrem od nejširší části ke špičce. Tím vznikne rohlík.
Tvarování rohlíků - videonávod
Všechny rohlíky uložíme na plech s pečicím papírem cípem dolů a necháme 20-30 minut nakynout. Pak potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a posypeme mákem.
Pečeme asi 12-17 minut na 220 °C.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 5. 2011

Poznámka autorky indulina28

Jsou výborné, recept mam od známé a peču je každý druhý den. Jinak je to dobré těsto i na pizza rohlíky - ukázkové foto.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (711× přidáno)

Označit jako uvařené (82× uvařeno)

Přidat komentář (131 komentářů)

Ohodnotit recept (117 hodnocení)

Přidat fotku (51 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí rohlíky jako z pekárny

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l8Yj

České housky-rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mardosa 130 min

Klasické české rohlíky Videorecept

Klasické české rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 70 min

Máslový rohlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fb.lib

Rohlíky jak kupované

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenicka125

Rohlíky jako dech - úžasné Videorecept

Rohlíky jako dech - úžasné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BILKOVAI 150 min

Rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

bubak03

Zobrazit více

Výborné lokše Videorecept

Výborné lokše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

indulina28 50 min

Domácí rybí salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28 20 min

Kuřecí kousky s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

indulina28

Moravske kolacky s naplni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

indulina28

Dobrá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28 20 min

Kureci prsa rychlovka ...

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

indulina28 20 min

Zobrazit více

Slané pečivo

Recepty do 50 korun
Svačina
Večeře
Zdravé recepty
Snadné recepty
Levné recepty
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Evropská kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Snídaně

Moje poznámka

Domácí rohlíky jako z pekárny

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l8Yj

Náhodný recept

Pikantní dýňová polévka s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodový kakaový tunel

Přidáno před 58 minutami

Ředkvičkový salát

Přidáno před 1 hodinou

Koláč s rebarborou a pudinkem

Přidáno před 1 hodinou

Čočkové placky se sýrem (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 1 hodinou

Řezy s rebarborovým pudinkem

Přidáno před 2 hodinami

Pikatní polévka z červené čočky

Přidáno před 2 hodinami

Další recepty

Komentáře (131)

kimlo 18. 2. 2025 08:40

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné rohlíky, namiesto masla som použil bravčovú masť a cesto nechal v chladničke cez noc, rohlíky sú parádne aj na 3.deň. Vďaka za recept, pridávam foto.

Gabriela1 12. 2. 2025 12:58

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

S těstem se krásně pracuje, rohlíky jedna báseň 😊

iveta.kroul moderátorka 12. 2. 2025 13:03

Gabriela1: Ty se povedly ! 😊

Pospazdukly 7. 2. 2025 14:07

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pecka, bomba, vynikající křupavé rohlíčky lepší jak z krámu!!

Anet0862 25. 1. 2025 20:58

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Rychlý a velice chutný 👍

Jaara 14. 1. 2025 12:41

Hydrataci těsta mám trošinku vyšší a nikdy méně než 60%. Rohlíky jsou pak nadýchanější. Ale chápu, při tak velkém množství tuku by těsto vypadalo mnohem jinak. Recept zkoušet nebudu, protože mi vadí lžičkování v jedné sadě s přesnou gramáží. Stejně tak bytostně nesnáším „hrnkové“ recepty, když dnes není problém vše docela přesně zvážit.

Dracoo 2. 1. 2025 23:20

Chuťově dobré, vyzkoušeno zatím jednou. Dal jsem málo soli a mouky jsem musel dát o něco víc, těsto se stále lepilo. Použil jsem sušené droždí a 250ml vody. Čekal jsem je větší, ale může to být tím, že sušeného droždí je jen 7g v sáčku. Uvidím příště.

FrancovkaK 13. 1. 2025 16:15

Dracoo: Dobrý den, sušeným droždím to nebude. Většinou se ho dává třetina oproti čerstvému a tudíž jste ho dal až až. Já mám doma chladněji a tak mi těsto kyne delší čas a řídím se spíš okem než časem v receptu. Tak jestli to není i Váš případ? 🙂

KlaraZ 31. 8. 2024 13:52

Výborné domácí rohlíky ❤️❤️

cathleen moderátorka 28. 6. 2024 06:24

kveta.m422: můžu se zeptat, kolik droždí jste dala

kveta.m422 28. 6. 2024 06:01

Recept se mi neosvědčil, při použití sušeného droždí v odpovídajícím poměru těsto nenakynulo. Našla jsem jiný recept, dala celý sáček droždí a nahradila vodu mlékem a pak už super

MisPav 24. 6. 2024 11:41

Zdravím, podivuji se nad tím že všichni jsou tak spokojení. Za mě moc spokojenost není. Těsto příjemné a dle pokynů sedí perfektně ale vychází z něj spíše buchta ve tvaru rohlíků (zřejmě díky máslu). Doma sníme cokoliv, i za předpokladu že po upečení i další den jsou tuhé... ale za TopRecept bych jej nepovažovala 😐

Inna 28. 5. 2024 11:23

Nepotírala jsem je mlékem s vajíčkem, ale jen vodou, ale s výsledkem jsem spokojena 😊

Jarinkaa 14. 1. 2024 16:03

Je potřeba dát méně soli, ale jinak super.

Nela S. 28. 9. 2023 09:42

Výborné rohlíky, peču je teď téměř každý den.

Lucieenka 8. 3. 2023 09:35

Díky za recept, opravdu dobrý. Snedli sme je všechny hned ten den co se upekli.😍

Miraculo 21. 8. 2022 14:38

Skvelé, robím to už po tretí krát. Perfektné cesto.

Leny08 19. 6. 2022 16:08

Perfektní těsto, rohlíky, konečně jsem narazila na recept, který mohu dělat denně a rohlíky se s kupovanými nedají srovnávat. Jděte do toho! fakt výborný recept!

nicoletee77 12. 1. 2022 14:18

Děkuji za recept dneska se fakt povedlo

Olga29 7. 1. 2022 16:13

Dnes vyzkoušeno jen sem dala 300ml vody jak tady psali a 1,5 lžičky soli a příště ještě méně soli, použila sušené droždí a vynechala jsem vejce (někde jsem četla že s vejcem nebo mlékem nemusí byt pečivo lehké a nadýchané že to jsou těžké suroviny ) a jinak jeden jsem vyzkoušela ještě teplý a super uvidíme zda vydrží do zítřka a budou stále dobré děkuji moc

Markyy 30. 11. 2021 21:11

Výborné rohlíky. Jen jsem na doporučení dala pouze 1 lžičku soli a přidala 300ml vody....a vše v pohodě.

Stueyina 20. 11. 2021 17:49

Super , rychlé a chutné ???? šíleně měkké

Nikol14412 24. 9. 2021 18:40

Mnamka

Tomas Baty 21. 3. 2021 18:15

Tak jsem se dle tohoto receptu vrhnul na domácí rohlíky a povedly se ???????? Mouku doporučuji prosít a promíchat s jednou lžičkou soli. Té vody jsem použil 300 ml a bylo to akorát. S těstem se po hodině a půl kynutí pěkně pracovalo. Byl jsem spokojený.

bublabubla 20. 2. 2021 04:41

Opravte prosím vodu (200 ml je málo) a sůl (2 lžičky jsou moc).

Wendy89 25. 1. 2021 19:25

Výborný recept a nedělám naposledy,přidala jsem trošku víc vody a super

Jackie79 21. 9. 2020 15:24

Vyzkoušeno, s těstem se pracuje dobře

, po vychladnutí jsou super

, druhý den už jsou ale tuhé

78Lada68 17. 9. 2020 16:36

Recept úžasný.

S těstem se moc dobře pracuje,nelepí se,není potřeba podsypávat.Jen jsem místo 10g droždí dala půl kostky cca 20g.Rohlíky výborné.

Přidávám fotky.

Sarovka 25. 5. 2020 09:02

Výborný recept.

Děkuji

Veronika G. 28. 4. 2020 07:11

Včera večer jsem je upekla, dala jsem tedy víc vody než je psáno v receptu, ale jsou vynikající. Bylo jich 10,už jsou po snídani jen tři

. Takže večer můžu péct znovu

. Za mě super

Bublais 22. 4. 2020 09:39

Nejsem žádná pekařka, nikdy mi nic nevykynulo

Karanténa a nový robot mě ale naučil. Tenhle recept milé dámy je úžasný. Poprvé jsem dělala rohlíky, a sůl naopak trochu přidala a přesolila si je sama. Těsto jsem nechala dlouho a důkladně míchat a absolutně se nelepilo, není třeba poprašovat vál, a rohlíky byly i druhý den dokonalý.
Dneska dělám se synem housky ze stejného těsta a opět příprava naprosto v pořádku. Za mě tedy 1*

PajajaK7 19. 4. 2020 09:51

Těsto podle receptu je tuhé, špatně se s ním pracuje, musela jsem přidat vodu. Přidala

jsem i trochu víc droždí. Těsto nakonec vykynulo pěkně, ale rohlíky jsou přesolené. Za mě tento recept ???????????? Nedoporučuji a určitě znovu zkoušet nebudu.

alice.fersterova@seznam.cz 28. 3. 2020 17:03

Recept je dobrý,ale já si ho malinko poopravila,misto 200ml vody jsem dala 300ml a kvasnic 20 dkg a mouku prosila.Nakonec nechala ještě vykynout na plechu a pak potřela rozšlehaným vejcem.Pekla jsem nejdřive na 210 st-a pak na 190st.Trouba na funkci připrava pizzy/horkovzdušná+spodek/.Vyšly luxusně měkoučké.????

Domidany 25. 3. 2020 09:03

Mně se povedly, nejsou vůbec hutné ani přesolené, pekla jsem je včera a i dnes jsou měkké

Do receptu jsem nemusela přidávat vůbec nic, nedovedu si představit přidat tolik vody, co tu někteří píšou, těsto jsem měla opravdu akorát. 10g droždí je akorát, pokud nechcete, aby bylo v rohlíkách cítit.

Fotku přidávám.

zlatovlaska 26. 11. 2019 09:43

zlatovlaska 26. 11. 2019 09:39

Dala jsem žitnou celozrnnou a pšeničnou chlebovou mouku a vody podle receptu, takže mi moc nevykynuly a tak jsem udělala bagetky. Jinak jsou moc dobré, syn mi je bral z mřížky ještě teplé

mildicek13 8. 5. 2019 16:45

Přesolené, hutné prostě humus...

Jitka 3. 12. 2017 19:17

Souhlasím, že byl lepší výsledek, pokud jsem dala více vody (něco přes 3 dcl) - těsto šlo lépe vypracovat a rohlíky byly nadýchané a vydržely déle měkké. Když jsem se přesně držela receptu, tak byly druhý den takové hutné dusivky, ale s tou vodou navíc byly super i další den. Déle než do následujícího rána nikdy nevydržely

bofinka 7. 3. 2019 14:27

JanaDorazinova: Jsem asi spatne pochopila, myslela jsem, ze je rec o mnozstvi tekutiny v teste

Zobrazit 3 starší odpovědi

Honza 11. 11. 2017 19:48

Super výsledek, ale je potřeba ho trochu poupravit poměry. 500 g hl. mouky, 430 ml vody, ostatní stejné.
Maslo rozpusťit v těch 430 ml horke vody s cukrem, teplou vody vlejte na mouku s rozdorbenym drozidm. 10 g je az az...zapracujte a nechte kynout alespoň 3 hodiny.
Nepomazavejte mlekem ani žloutkem. Pečte na kameni nebo šamotových cihlách. Po vyndani hojně pokropte vodou. Jsou krasně křupavé a vydrží bez problemu do druheho dne.

JanaDorazinova 6. 3. 2019 17:49

Honza: no, udělala jsem tu úpravu, jak zmiňujete ohledně množství vody a těsto bylo řídké, jak na palačinky, takže jsem měla co dělat, abych to zas spravila.

Jitka Bartošová 10. 9. 2017 06:40

Souhlasím, také mi vypadaly pěkně hned po upečení a do rána ztvrdly. Je v nich málo kvasnic, jak mám zkušenosti s kynutými těsty, tak se na 1/2 kg mouky dává víc, než je v tomto receptu. Nejsou nadýchané, jak je člověk zvyklý u rohlíku. Navíc ani poměr mouky a tekutin není správný. Těsto vůbec nešlo zpracovat. Musela jsem přidat víc vody... ŠPATNÝ RECEPT! Peču léta výborné housky, takže s tím zkušenost mám... tohle není dobrý recept!!!

volantka 6. 4. 2017 08:09

měla jsem je měkké a jak vychladly ztvrdly.Je to druhý recept na rohlíky ale vždy dopadnou stejně.A to jsem tam dala i vodu při pečení.Poraďte kde dělám chybu

Lenka. 9. 2. 2017 18:01

Jsou super :) jen jsem pouzila balicek suseneho drozdi. Moc nam vsem chutnaji, super recept, diky

peta 3. 11. 2016 13:00

Spatny nejsou ale jak uz sem tu cetl je to spis piza houska nez rohlik jako z pekarny...

Anna 15. 9. 2016 21:27

Víte prosím na kolik stupňů rohlíčky péct v horkovzdušné troubě??

Jana Schlegelová 24. 8. 2016 16:49

Protože jsem neměla máslo, použila jsem stejné množství oleje. Dopadlo to tentokrát na jedničku. Děkuju!

Klejtopajda 22. 6. 2016 09:28

Výborný recept

místo máku jsem dala sezam + přidávám foto

pajhuska 12. 6. 2016 16:23

Jsou dobre.

LUCIE 12. 5. 2016 20:39

pro me hrozny recept...nic ve zlem..testo je dobre nelepi se a to je super ale vubec z toho nejsou rohliky..minule jsem delala jiny recept ale bohuzel nemohu uz ho najit a ten byl skvely..to byly rohliky jak maji byt. Ale z tohoto testa opravdu ne..

ZaSolanem 8. 3. 2016 17:40

...no a nebo si upeču doma a nemusím kamsi jezdit

. A proč bychom jako nevedli/y doma kvasy?! Tak jistě, profík nejsem, ale recept "voda, mouka, sůl, kmín... tak ten zvládám celkem dobře a všem chutná.
Jistě, fandím malým pekárnám, kde pečou z dobrých surovin, pro ty, kdo nemají čas, nebo nechtějí doma péct, jistě ideální!

Majo 3. 3. 2016 11:13

Strašně zlý recept odporucam dat 25g drozdia a 80g masla

VítR 2. 2. 2016 23:36

Šárka: Skočte si do prodejny Pekárna Chabařovice - např. na Lidické náměstí. Nemusíte nic shánět ani řešit. Chleba máme z vlastního kvásku. Prokvašený celý objem žitné mouky. To Vám doma ani jinde nikdo neudělá .... Ochutnejte, uvidíte. ;) Složení : pšeničná mouka, žitná mouka, sůl. Na posyp eventuálně kmín. Nic víc. Doma to nedokážete udělat ani lepší ani zdravější .... (Nemáte pořádnou pec ani si nevyvedete kvasy). :)

andris 5. 9. 2016 06:38

VítR: Trochu mě odpověď pobavila. Doma dělám chléb a sjíždějí se na něj lidé z okolí. Také prokvasím všechnu žitnou mouku a světe div se, svým kváskem, který funguje už druhý rok ... Doma lze chléb zvládnout skvěle a do krámku nemusím. Takže doporučuji každému, to zkusit, pokud se mu chce

Zobrazit starší odpověď

Šárka 16. 12. 2015 22:09

cathleen:Já už vím o omládku ze tvých stránek,ale tady v Ústí nad Labem je docela velký problém sehnat sladěnku a z internetu nemám účet ani kartu a to znamená většinou dost velké náklady navíc na poštovné.Prohledávala jsem stránky několika obchodů se zdravou výživou zkoušela jsem i nějaké supermarkety a zatím jsem nikde na sladěnku nenarazila.V pečení těchto rohlíků mi taky tvoje stránky pomohli,protože tam máš odkaz na Mirkova (nejen) chlebová základna www.mitrus.cz/ kde je opravdu skvělý videonávod jak na to.Jen u plynových trub bych tam doporučila dát dolů buď prázdný plech nebo kastrůlek z horkou vodou,protože když jsem zkusila podle Mirkova návodu chrstnout vodu do plynové trouby abych jí zapařila

tak mi okamžitě zhasla a chcípla.Byla jsem moc ráda,že mi šla hned zapálit a nedošlo kuli namočení k prodlevě

Teď ještě sháním dobrý recept na chleba,ale to mám hodně komplikované kuli té plynové troubě,kdybys o nějakém postupu věděla,tak klidně písni

11hanula 15. 5. 2016 04:45

Šárka:

cathleen moderátorka 16. 12. 2015 14:18

Šárka: však ano, je fajn, že jsi našla "ty svoje" rohlíky, které vám chutnají nejvíc!

Šunkové, o kterých píšeš, jsou ty nejobyčejnější, z těsta podobného tomu na pizzu, nedělám je často. To spíš upeču Klasické české rohlíky (jsou tady pod receptem v Podobných), kde droždí pracuje v omládku, který zvětšuje velikost pečiva a zlepšuje jeho chuť

A srab nebuď a zkus příště tyhle rohlíčky s uvedeným množstvím droždí - budeš mile překvapená, uvidíš. Držím

Šárka 16. 12. 2015 14:04

cathleen:Když se dává máslo rozpuštěné

cathleen:Drahá cathleen s veškerou úctou k tobě vyzkoušela jsem tvoje Šunkové rohlíky a jsou vážně dobré,dělala jsem už několikrát.Ale tyhle jsou pro mě a mou rodinu vážně lepší,protože se více chuťově podobají klasickým rohlíkům.Po prostudování receptu a různých návodů ,kde se dalo,jsem dala 200ml teplé vody a máslo rozpuštěné do tekutého stavu na plynu(ale ne přepálené jen rozpustit a vypnout)Tím se dožene množství tekutiny a vážně je to akorát.Pokud bych dala více tekutiny měla bych,těsto řídké a mazlavé.Důležité je opravdu těsto důkladně propracovat hnětla jsem rukama čtvrt hodiny,potom hodinu kynutí v míse pod igelitkou a po uválení rohlíků jsem nechala ještě dalších 40 minut kynout pod folilí.Mám plynovou troubu tak jsem si na dno dala kastrůlek z horkou vodou.Za mě jsou tyhle rohlíky geniální,poměr soli a cukru opravdu akorát.Oceňuji potření vajíčkem s mlékem to dá tu správnou barvu a chuť.Jediné co jsem změnila bylo to droždí,jsem srab tak jsem dala 20g.Ode dneška rohlíky v krámě nekupuji....pečůůůůů

Šárka Zitová 2. 12. 2015 07:33

nezdá se mi váha droždí na půl kila mouky bych dala víc,ale přiznám se ,že rohlíky jsem ještě nedělala,poradí někdo

Iveta Kochanska 30. 9. 2015 14:35

Super rohlíčky, mňammmm

cathleen moderátorka 10. 9. 2015 06:00

pavla : rozhodně je lepší použít jen změklé máslo

pavla 8. 9. 2015 18:28

prosim o radu to maslo ma byt rozpustene na ohni nebo jenom zmekle dekuji predem

Marie 18. 8. 2015 10:45

Rohlíčky jsou opravdu výborné

měla jsem však strach z kvásku z vody. Když dělám kvásek z mléka, je to "hrnečku vař" a na tom z vody se udělalo na hladině jen pár bublinek. Těsto vykynulo normálně, takže asi to tak má být. Nebo ne? Poraďte prosím...

Stánina 2. 12. 2014 20:35

Stánina:dodatek...zapomněla jsem dodat...když z těsta vytvoříme rohlíky...atd....zase necháme těsto pěkně vykynout...na to nezapomenout!...a potřít vejcem těsně před vložením do trouby....

Stánina 2. 12. 2014 20:25

Kdo chce upéct cokoliv z kynutého těsta.....musí těsto vypracovat...a hlavně těsto musí být lehké=dát dost tekutiny a pak je takzvaně hedvábné...to mi říkávala moje mamka...holt,vše chce svoje.....já hnětu těsto 15 minut a pak je hodinku nechám kynout...a zkuste to také tak...a výsledek je zaručený....

mikdia 12. 6. 2014 15:04

super rohlíčky, jen místo másla dávám sádlo a zjistila jsem že čím víc jsou upečené, tím lepší

Ale každý může mít jiný názor.

balarenata 24. 5. 2014 03:31

vypadajíí dobřee

HONZA :-) 16. 2. 2014 19:30

četli jste si celou rubriku?co si myslíte o tom jak je ten odkaz pro ty pekaře myslíte že by mi to pomohlo?

alice 16. 2. 2014 17:42

Povedly se napoprvé, výborné těsto, výborná chuť. Už je dělám zas

Piskutek 27. 1. 2014 15:01

Nesedlo mi ani těsto, ani výsledný produkt, obrázky hezké, ale kouknu po jiné receptu

HONZA :-) 20. 1. 2014 20:50

četli jste si celou rubriku?co si myslíte o tom jak je ten odkaz pro ty pekaře myslíte že by mi to pomohlo?

tejaja 18. 1. 2014 11:40

Maja Halifax:Dáma je určite radšej vtipná, ako vulgárna. Poprosím sa vyjadrovať slušne, vulgárne výrazy sa tu nevedú. Ďakujem. .

magdalenka 17. 1. 2014 19:51

Maja Halifax: máš rada expresívne výrazy?

Pavel 15. 1. 2014 20:08

no toby lidem hodně odporovalo když by si tam daly vlasy prostě to tam nesmí být

BILKOVAI 10. 1. 2014 16:22

Maja Halifax: Majo, pokud chceš rohlíky jak z obchodu, tak tam budeš muset dát ještě tyto přísady http://tn.nova.cz/bin/mobile/index.php?url=%2Fzpra...

Maja Halifax 10. 1. 2014 15:32

hele lidi muze mi tu prosim nekdo rict jestli ty rohliky jsou vazne jak z pekarny? lehce krupavy a nadychany? uz jsem zkusila 2 jine recepty ale porad to neni ono .. zatim se mi dari jen takovy hnusny tezky ze na vahu by to byly alespon 3 pekarensky rohliky z Japeku.. diky

Zdeněk 8. 12. 2013 21:12

Pavel má pravdu že když někdo vystuduje pekaře tak ví co a jak s těstem můj známý vždy říká když jsou znalosti i umění a nepokazí se to tak se to povede a to je pekař tak ví co mluví a má víc znalostí vůči škole takže to znamená že kyš omládek se dělá takhle podle směrnic to neznamená že to neumí on se chtěl se určitě zeptat co vystudovala a zeptej te se nějakého pekaře ten snad vás něco naučí

Jana 7. 12. 2013 09:49

Co je vám po tom, co kdo vystudoval nebo nevystudoval

Mě tady hlavně zajímá, jak kdo umí vařit a péct.

Pavel 6. 12. 2013 19:40

já jsem se ptal jaký obor vystudovala

spagetka 5. 12. 2013 20:12

Pavel:

ještě jsem neviděla, že by deset vejšek, padesát titulů před jménem a za jménem nahradilo vrozenou inteligenci, zkušenosti

. Chlapče, pokud se někdo dlouhodobě zabývá určitým koněm, jako cat pečením, fakt to nemusí míti stvrzeno šéfem vejšky

. Vejška není zárukou ani kvality, ani inteligence

Pavel 5. 12. 2013 20:01

a co vystudovala ta cathleen?to by mě zajímalo

spagetka 3. 12. 2013 20:29

pavel: to samé jako u tvých sojových rohlíků, kams dal rovněž nerozklikací odkaz, jakož i sem. Dám jako rozklik, ale nikdo se nebude prokousávat několikastránkovou bakalářkou

, když tu na omládek máme odborníky, hlavně cathleen
http://is.muni.cz/th/368080/pedf_b/Bakalarska_prac...

pavel 3. 12. 2013 20:23

tady najdete hodně informací jak co se dělá a dělá se omládek a ne kvásek podrobný info na adrese
is.muni.cz/th/368080/pedf_b/Bakalarska_prace_2013-upravena.txt

jitule 20. 11. 2013 19:20

nejsou pak ti rohliky tuhy po upeceni?

fanfarka 23. 8. 2013 10:10

rohliky jsou uplně perfektní,pěkně se pracuje s těstem.Pro naši rodinku budu muset dělat ze tří dávek, no a ještě trochu doladit tvar ale jinak jsou opravdu super

planeta 20. 6. 2013 05:45

ukládám a vyzkouším

cathleen moderátorka 29. 4. 2013 07:08

jentak: tak to mě opravdu těší

Je jedno, podle jakého receptu jsi pekla, hlavní je, že už se to vede!

jentak 28. 4. 2013 20:43

cathleen: díky za nabídku, celé Tvé stránky jsem prostudovala..dala jsem si přestávku a hlavně změnila recept a už po několikáté mám rohlíky i housky naprosto mňamózní. Nechtěla jsem vypadat nevděčně, že už jsem se neozvala ...takže díky moc za rady tady i na Tvých stránkách - moc mi to pomohlo

cathleen moderátorka 3. 4. 2013 07:33

Jentak:

půjde to, uvidíš. Jestli chceš, písni mi na můj mail pekarnomanie@email.cz , domluvíme se takhle. Není možné, aby se ti pak těsto nepovedlo!

Jentak 2. 4. 2013 16:08

cathleen: děkuji za rady, podívám se. Já si s kynutým těstem prostě nerozumím...něco dělám špatně a to pravidelně, a bohužel nemám nikoho kdo by mi poradil...Nevzpomínám si, že by mi kdy nějaké opravdu pořádně "nakynulo", sice to pořád zkouším ale vždy už dopředu vím, že se to nepodaří...a výsledek? těsto vždy trochu "nabobtná" a zastaví se..

cathleen moderátorka 2. 4. 2013 09:38

Jentak:

vyzkoušej postup vypracování a kynutí podle tohoto popisu http://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyrob...........soli je tam (snad) akorát, pokud chceš, můžeš množství snížit na 1,5 lžičky, vajíčko být v těstě nemusí.
Ale hlavně - myslím, že je v receptu velice málo vody, těsto zákonitě musí být příliš tuhé. Podle množství mouky by mělo být vody 240-270 ml. Zkus přidat aspoň těch 40 ml (tj. 40 g) vody a uvidíš

Příliš tuhé těsto pak neochotně kyne a rohlíky jsou hutné.
Ať se ti podaří!

Jentak 1. 4. 2013 19:46

Kuchařka pekařka: no asi zkusím změnit recept, nechci to vzdát... jenže tyhle vypadají na fotkách tak hezky a jsou chuťově opravdu dobré ..a co teprve kdyby mi pořádně nakynuly...

Kuchařka pekařka 1. 4. 2013 14:13

Jentak: Já jsem dneska zrovna pekla housky, ale z jiného receptu. Na tomhle se mi nelíbí to množství soli , myslím že to pro kvasnice nevytváří zrovna ideálníí prostředí ke kynutí

. Mlíko dávám jen vlažné a teď na to koukam, ono se tam nedává vajíčko? Fakt jen na potření ????

Jentak 31. 3. 2013 19:58

Napadá někoho kde dělám chybu? Rohlíky jsem zkoušela 2x - změnila jsem droždí i mouku ale pokaždé byl výsledek stejný - těsto je tuhé a nekyne. Chuťově jsou vynikající ale bez dostatečného vykynutí to prostě není rohlík..

. Nemám s kynutým těstem tolik zkušenosti - mám přidat vodu nebo máslo? Ale to těsto mi přijde už tak hodně mastné...