Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pařížské tyčinky od maminky

Pařížské tyčinky patří mezi cukroví předávané z generace na generaci. Možná i vy máte někde v šuplíku na kousku papírku recept psaný babičkou či její maminkou. Chuťová kombinace oříškového těsta s lehce pikantní chutí citrónové polevy je prostě dokonalá.

Hodnocení receptu je 4,9 (54×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

PaCaOl PaCaOl

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez uležení těsta

65 min (50 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez uležení těsta)

Pařížské tyčinky od maminky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie15 690 kJ /
3 750 kcal
Bílkoviny56,78 g
Tuky146,95 g
Vláknina13,65 g
Cholesterol 472 mg
Sodík 185 mg
Sůl0,38 g
Sacharidy543,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suché suroviny na těsto spolu smícháme a přidáme marmeládu. Krok 2: Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. 1 bílek vyšleháme do tuhého sněhu, do něj pak přidáme oba žloutky a vmícháme do těsta. Druhý bílek odložíme stranou. Krok 3: Ručně vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme uležet asi 2 hodiny v lednici. Krok 4: Mezitím v horké vodní lázni nad párou ušleháme odložený bílek s cukrem a citronovou šťávou do tuhého lesklého "sněhu". Krok 5: Těsto rozpůlíme a z každé poloviny vytvoříme váleček o průměru přibližně 1,5 cm. Ten rozválíme na pruh vysoký 4 mm a široký 5 cm a potřeme jej stejně silnou vrstvou polevy. Necháme mírně zaschnout. Krok 6: Pak krájíme nožem - rychlým tahem, na proužky asi 1,5 cm široké (nůž pokaždé otřeme o vlhký ubrousek). Klademe na plech s pečicím papírem. Krok 7: Pečeme při teplotě 150 °C asi 15 minut.

TIP: Nejoblíbenější české cukroví. Co by nemělo ani u vás chybět na stole?

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2013

Poznámka autorky PaCaOl

Výborné jsou hned, ale uložené v krabici v chladnu krásně navlhnou a jsou vždy první zkonzumované.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (54 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (389× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (54 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pařížské tyčinky od maminky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gK23

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pařížské tyčinky od maminky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gK23

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (28)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 12. 2020 10:43
PaCaOl: Do těsta taky mletý, nebo krystal? Dopiš to prosím, do receptu-pro takové, jako já!:-(

PaCaOl PaCaOl 30. 12. 2020 09:50
Veronika.Hrozna: Džem do základního těsta jak je uvedeno v surovinách, do sněhu mletý cukr. Vajíčko do těsta - vždy vyšlehám do tuha bílek pak přidám žloutek opět vyšlehat a přidat do těsta. Z těsta vytvořím váleček viz foto, možno malinko podsypat moukou - aby se nelepil.
Jsem ráda že se povedly, (Lucimark) a chutnaly, u nás jsou také vždy hned snědeny :o)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 12. 2020 18:04
Možná jsem špatně četla, ale není mi jasné, kam s tou 1 lžící rybízového džemu ? "Smícháme suché suroviny " a dáme taky vajíčko, žloutek a mrskneme tam tu lžíci džemu? Jaký cukr do těsta a jaký do sněhu s citronem????

Lucimark 29. 12. 2020 17:00
Jsou naprosto famózní. Dlouho jsem takový recept na vánoční cukroví hledala, pamatovala jsem si tu chuť od babičky, ale ne a ne nic podobného najít. A tohle je ono! Všichni se na ně na vánočním stole vrhli jako první a také se vyptávali, kde jsem vzala recept... Díky tedy autorce za skvělou inspiraci. Je to můj nový "parádní" recept. Malinko jsem jej obohatila o špetičku hřebíčku a lžíci strouhaného zázvoru, ale jinak jsem dodržela recept přesně. Trochu se při rozvalování na vále lepí a je náročné je dostat na plech, ale ta piplačka stojí za to. Jo, a přidala jsem fotku, opravdu se povedly.

SilviaD SilviaD 30. 11. 2020 00:32
Kriss13: Myslím si, že v tomto prípade je to vanilkový cukor.

Kriss13 29. 11. 2020 22:29
Pro vetsinu to bude asi hloupy dotaz, ale co je myslene tou vanilkou a pripadne kolik se ji tam ma dat? Znam jen vanilkovy cukr nebo takovy ten lusk. Za odpoved moc dekuji.

Aleš 16. 12. 2017 15:13
Opravdu jak od maminky. Stejně dobré, jen ona je měla hezčí :-)

Andrea 13. 12. 2017 08:43
brenda: jé mně se stalo úplně to samé. byly krásné i sníh jsem dobře vyšlehala , krájely se parádně , na pečícím papíře na jedničku ale když jsem je vytahovala z trouby , no katastrofa, úplně ale úplně roztečené. nevím co jsem udělala špatně.:-(

snickers 15. 12. 2016 21:01
Opravdu krasne nepopraskane a neroztecene tvary i poleva leskla a jako snih.Kdo je umi takto upect je Mistr.Narocne,presnost pri peceni,delka i stupne.Pokazde se mi take tak pekne nepovedou ale nikdy se nevyhodily :-)HEZKE VANOCNI CUKROVI-at se Vam vsem povedou

Dana 22. 12. 2015 09:08
Babička je pekla každý rok a byli trošku roztečené ale desne dobre. Mam tady od ní recept ale se strouhankou ale myslím že jde o hustotu.že v podstatě jde o to slepit ořechy k sobě s cukrem a vajíčkem a zhustit to strouhankou nebo piškoty.a polevu dávat až se dělají špičky a je taky hustá.Jdu je zkusit snad se povedou:-p

marek 15 15. 12. 2015 19:45
:-K:yes:

PaCaOl PaCaOl 15. 12. 2015 14:07
Nika: Těší že jste vyzkoušela a chutnaly, u nás letos pečeno 3x a manželovi jedou hlavně když udělám bez sněhové polevy :-)

Nika 6. 12. 2015 14:13
To je tak vyborneeeee! Sice je nemam tak krasne, ale uz v prubehu peceni jsem jich pulku sezrala:-p (prominte ten vyraz, jinak se to napsat neda). Dekuji za recept:yes:

Lenka 19. 12. 2013 23:09
Cukroví je skvělé, kdo máte rádi sněhové a oříškové, tak určitě zkuste, chutě se krásně doplňují. Sice jsem nedokázala tak přesné a zároveň čisté tvary, ale na chuti to neubralo :-p. Výborné :yes:

PaCaOl PaCaOl 18. 12. 2013 23:14
brenda: Těžko říct nebyla jsem u toho, kdyby byla poleva řídká mohla by ztéci při nižší teplotě, ale že se rozteklo i těsto to nechápu je docela tuhé. Dělala je letos i dcera a krásně se povedly.

brenda 18. 12. 2013 22:51
vůbec nechápu proč se mi nepovedly. Dala jsem vše přesně podle receptu a tu hrůzu co jsem vytáhla z trouby bych vám nepřála vidět. Celé se mi roztekly, poleva i těsto. Poprvé v životě se mi nějaké cukroví vůbec nepovedlo. Tím nechci hanit recept. Jen by mne zajímalo co jsem udělala špatně, protože jsem se na výsledek hrozně těšila a teď jsem zklamaná.

vlahos 16. 12. 2013 20:21
Vyzkoušeno-vynikající:yes:

nigina 15. 12. 2013 16:56
asi sa do toho pustím;-)

shadow 14. 12. 2013 22:16
ok, děkuji za odpověď

zizala zizala moderátorka 14. 12. 2013 19:58
Vypadají moc hezky :yes::yes:

Peppa 14. 12. 2013 11:15
NAAADHERA!:-K Miluji recepty po nasich babickach, maminkach.. Mate to velmi uhledne! A k tomu ten poradenk na pracovni desce!!!:-8 Posilam bodik a tisknu recept!:-)

anna 14. 12. 2013 07:01
:-K:-K:yes:

senky senky 14. 12. 2013 06:01
Letos jsem pekla podle trošičku jiného receptu, jsou moooc dobré:-8 ale teda tak pěkné je nemám:-O:yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 12. 2013 23:09
:-p:-p:-p:-p

arrefeena 13. 12. 2013 22:36
áh to mi připomnělo mojí prababičku, dneska už by jí bylo přes sto let :-O

PaCaOl PaCaOl 13. 12. 2013 21:55
shadow: Záleží na tom jak široké se vyválí a nakrájejí, já měla asi 70 kousků.

magdalenka magdalenka 13. 12. 2013 21:54
U nás sa volajú "orechové štangle"...jeden z maminkiných skvostov. Sto rokov som ich nejedla. :yes:

shadow 13. 12. 2013 21:42
vypdadají božsky:-p zajímalo by mě kolik cca tyčinek je z této dávky

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pařížské tyčinky-recept, vánoční cukroví pařížské tyčinky, pařížské tyčinky z bílků, parisske tycinky, pariske tycinky, pařížské tyčky, pařízke tycinky, paříšské tyčinky recept, ořechové tyčinky s bílkovou polevou, pařížské tyčinky s bílkovou polevou, poleva na pařížské tyčinky, pařížskétyčinky, ořechové tyčinky s citronovou polevou, pařížské tyčky recept, pařířské tyčinky, oříškové tyčinky s bílkovou polevou, paříšké tyčinky recept, pařížské tyčinky s citronovou polevou, parizke tycinky recept, recept na parizske tycky

Suroviny:
cukr moučkový, cukr vanilkový, ořechy vlašské, skořice, kůra citronová, piškoty, vejce, žloutek, marmeláda rybízová, cukr moučkový, cukr vanilkový, bílek, šťáva citronová

Přidat fotografie receptu