Boloňské špagety III

Name: Boloňské špagety III
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 300 g vepřové kotlety; 100 g hovězích žeber; 1 střední cibule; 1/2 lžičky badyánu; 1 špetka koření (tzatziky); 4 rajčata; 1 paprika žlutá; sůl; mletý pepř; 1/3 lžičky koření (na mleté maso); trochu worchesterové omáčky; čerstvá petrželka (i s natí); 5-6 lžic kečupu; olej; 1 špetka bujonu v kostce; 1 stroužek česneku (volitelně); 1 lžička sladké papriky; mouka na zahuštění; sýr eidam na posypání

Zkuste připravit špagety s omáčkou, která může připomenout trochu i známou boloňskou. Každopádně budete mít k těstovinám chutný doplněk. Nezapomeňte na talíři bohatě posypat strouhaným sýrem.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Iwakk

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Boloňské špagety III, Boloňské špagety III — Boloňské špagety III

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 063 kJ / 732 kcal
Bílkoviny	66,50 g
Tuky	21,74 g
Vláknina	13,20 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	944 mg
Sůl	2,26 g
Sacharidy	62,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso umeleme, cibulku rozmixujeme na jemno a přidáme prolisovaný česnek. Krok 2: Přidáme koření (badyán, sůl, pepř, koření na mleté a na vepřové maso). Vše smícháme a osmahneme na oleji, maso od sebe oddělujeme, aby bylo na kousky, jelikož se lepí. Krok 3: Smažíme asi 5 minut za stálého míchání. Krok 4: Do hrnce dáme nakrájená rajčata a papriku, usmažené maso, worchesterovou omáčku, nakrájenou petrželku. Zalijeme bujónem, uzavřeme pokličkou a dusíme 30 minut. Krok 5: Po podušení přidáme ještě trochu soli (dle potřeby), zahustíme moukou a přidáme kečup. Jako příloha se hodí špagety, ale mohou být i jiné těstoviny. Nakonec posypeme sýrem dle chuti.

Maso umeleme, cibulku rozmixujeme na jemno a přidáme prolisovaný česnek.
Jak udělat mleté maso
Přidáme koření (badyán, sůl, pepř, koření na mleté a na vepřové maso). Vše smícháme a osmahneme na oleji, maso od sebe oddělujeme, aby bylo na kousky, jelikož se lepí.
Smažíme asi 5 minut za stálého míchání.
Do hrnce dáme nakrájená rajčata a papriku, usmažené maso, worchesterovou omáčku, nakrájenou petrželku. Zalijeme bujónem, uzavřeme pokličkou a dusíme 30 minut.
Po podušení přidáme ještě trochu soli (dle potřeby), zahustíme moukou a přidáme kečup. Jako příloha se hodí špagety, ale mohou být i jiné těstoviny. Nakonec posypeme sýrem dle chuti.

TIP: Strouhaný sýr v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 8. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Boloňské špagety III

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pk3p

"Boloňské" těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Boloňská omáčka Videorecept

Boloňská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 120 min

Boloňská omáčka a špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

michaela.lan 140 min

Boloňské špagety Videorecept

Boloňské špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 80 min

Boloňské špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 105 min

Boloňské špagety Videorecept

Boloňské špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

LucyAsh 120 min

Zobrazit více

Bavorské vdolečky Videorecept

Bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iwakk 85 min

Větrníky a věnečky z pálené hmoty Videorecept

Větrníky a věnečky z pálené hmoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iwakk 140 min

Nuttelová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Iwakk

Květáková polévka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Iwakk

Krkonošské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Iwakk 60 min

Vepřový guláš V.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iwakk

Zobrazit více

Těstoviny
Boloňské omáčky
Špagety

Restování
Vaření
Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Snadné recepty
Běžný den
Italská kuchyně
Rajčata
Zelenina
Rychlé recepty

Moje poznámka

Boloňské špagety III

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pk3p

Náhodný recept

Ořechovo- kávové řezy s piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy Videorecept

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 1 hodinou

Vajíčková pomazánka s petrželkou

Přidáno před 9 hodinami

Sýrová roláda se šunkou

Přidáno před 9 hodinami

Lahodný salát vhodný i pro diabetiky

Přidáno před 11 hodinami

Domácí bylinkové tagliatelle

Přidáno před 20 hodinami

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno 5. 4. 2025 05:01

Další recepty

Komentáře (7)

ricci 8. 1. 2020 17:11

Pokud tomu chcete říkat "Boloňské", tak by recept měl být jiný. Toto je možná nějaká variace na pravé Boloňské špagety. Je tam spousta surovin, které do originálu nepatří, naopak třeba červené víno, mrkev nebo řepíkatý celer, tam schází.