Panna cotta s malinovou omáčkou

Name: Panna cotta s malinovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 ml 33% smetany ke šlehání; 1 vanilkový lusk; 300 g malin; 30 g citronu; 100 g cukru krupice; 3 plátky želatiny

Lahodný smetanový dezert, který se sladce rozplývá na jazyku s vrstvou červených malin. Ochutnejte trochu Itálie ve své kuchyni a potěšte své blízké jednoduchým dezertem. Můžete použít i jahody, borůvky nebo rybíz.

Hodnocení receptu je 4,7 (24×)

dolejs

Středně náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min + 4 hodiny chlazení

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava, + 4 hodiny chlazení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 4 porce

4porce

500 ml 500 ml 33% smetany ke šlehání

1 1 vanilkový lusk

300 g 300 g malin

30 g 30 g citronu

100 g 100 g cukru krupice

3 plátky 3 plátky želatiny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 680 kJ / 2 074 kcal
Bílkoviny	16,08 g
Tuky	152,04 g
Vláknina	20,58 g
Cholesterol	500 mg
Sodík	170 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	150,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Želatinu vložíme do misky, zalijeme studenou vodou a necháme změknout. Krok 2: Do hrnce nalijeme smetanu a přidáme polovinu cukru. Krok 3: Vanilkový lusk podélně rozkrojíme a jeho obsah vyškrábneme do smetany. Přidáme i zbytek lusku a přivedeme k varu. Krok 4: Když se začne smetana vařit, odstavíme ji, vyjmeme lusky a do smetany vložíme okapanou želatinu. Krok 5: Mícháme, dokud se nerozpustí, a poté vše rozdělíme do čtyř sklenic a dáme chladit. Krok 6: Celková doba tuhnutí je cca čtyři hodiny, ale nejlépe přes noc. Krok 7: V jiném hrnci uvaříme maliny s citronovou šťávou a druhou polovinou cukru, až vznikne „omáčka“. Krok 8: Až panna cotta lehce ztuhne, na každou porci nalijeme vrstvu vychladlé malinové omáčky a vložíme opět do lednice.

Želatinu vložíme do misky, zalijeme studenou vodou a necháme změknout.
Jak pracovat se želatinou
Do hrnce nalijeme smetanu a přidáme polovinu cukru.
Vanilkový lusk podélně rozkrojíme a jeho obsah vyškrábneme do smetany. Přidáme i zbytek lusku a přivedeme k varu.

Jak rozříznout vanilkový lusk
Když se začne smetana vařit, odstavíme ji, vyjmeme lusky a do smetany vložíme okapanou želatinu.
Mícháme, dokud se nerozpustí, a poté vše rozdělíme do čtyř sklenic a dáme chladit.
Celková doba tuhnutí je cca čtyři hodiny, ale nejlépe přes noc.
V jiném hrnci uvaříme maliny s citronovou šťávou a druhou polovinou cukru, až vznikne „omáčka“.
Až panna cotta lehce ztuhne, na každou porci nalijeme vrstvu vychladlé malinové omáčky a vložíme opět do lednice.

TIP: Maliny v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 4. 2014

Poznámka autora dolejs

http://www.varime.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (199× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Panna cotta s malinovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Rn2z

"Lehká jako peříčko" Panna cotta s vůni kardamomu s mangovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

K@tka 192 min

Čokoládová panna cotta s broskvovým želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirusha

Italská panacota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 45 min

Krém Panna Cotta s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dextra 20 min

Malinová panna cotta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marienka 20 min

Mátová panna cotta s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Zobrazit více

Klasický Club sandwich

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dolejs 50 min

Pravé chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dolejs 40 min

Italské špagety Carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dolejs 25 min

Kuřecí Pad Thai

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dolejs 30 min

Králík v krémové hořčičné omáčce a bramborové šišky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dolejs 60 min

Domácí gnocchi se šalvějí a prosciuttem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dolejs 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro děti
Dezerty, zákusky, poháry
Nepečené a mražené moučníky

Maliny
Bezlepkové recepty
Sladké chutě
Italská kuchyně
Letní recepty
Recepty pro děti
Dětská oslava
Narozeniny
Svatba
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Vaření

Moje poznámka

Panna cotta s malinovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Rn2z

Náhodný recept

Králík na pepři, v rajčatové šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí kousky na cibuli s rajčátky

Přidáno před 1 hodinou

Vajíčková pomazánka se sýrem

Přidáno před 12 hodinami

Barevná ďábelská vajíčka Videorecept

Barevná ďábelská vajíčka

Přidáno před 15 hodinami

Boží milosti

Přidáno 20. 4. 2025 17:00

Hrášková pomazánka s Lučinou

Přidáno 20. 4. 2025 15:00

Velikonoční nádivka s kopřivami

Přidáno 20. 4. 2025 06:50

Další recepty

Komentáře (7)

Monika146 moderátorka 13. 6. 2024 20:23

Zkoušela jsem Váš recept na narozeninovou oslavu a povedl se. Všem moc chutnalo

Marie Svarcova 6. 7. 2022 05:03

Parádní recept a profi foto i provedení

Zdenka1 23. 6. 2022 15:49

Recept jsem vyzkoušela a panna cotta se povedla a chutnala nám. Ubrala jsem trošku cukru a z celkového množství jsem udělala 6 porcí. Místo malin jsem použila jahody.. Doporučuji