Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Marinovaný zelený chřest sypaný parmezánem

Zelený chřest je křehký, delikátní a při správné úpravě s ním dokážete vykouzlit luxusní pokrm. Tento marinovaný chřest je plný chutí a doplněný strouhaným parmezánem a hedvábně hladkou bramborovou kaší skutečně neodolatelný.

Hodnocení receptu je 4,6 (14×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Středně náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Marinovaný zelený chřest sypaný parmezánem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 976 kJ /
1 189 kcal
Bílkoviny40,83 g
Tuky95,37 g
Vláknina23,88 g
Cholesterol 137 mg
Sodík 1,27 g
Sůl3,20 g
Sacharidy36,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chřest omyjeme a odstraníme spodní část stonku tak, že ho prohneme a on praskne a tím se sám oddělí. Krok 2: V hlubší pánvi rozehřejeme máslo, odstavíme z plotýnky a vmícháme olivový olej, prolisovaný česnek, med, ocet a pažitku. Osolíme, opepříme a vložíme stonky chřestu. Dobře promícháme, aby se chřest obalil marinádou a necháme uležet cca 3 hodiny. Průběžně chřestem obracíme. Krok 3: Poté pánev postavíme na plotýnku, obsah necháme zahřát, marinádu rozpustit a zalijeme vroucí vodou tak, aby byl chřest ponořený. Krok 4: Vaříme 5-7 minut. Krok 5: Chřest vyjmeme, necháme okapat a udržujeme teplý v alobalu. Krok 6: Vývar v pánvi ochutíme demi glace a necháme prudce redukovat, dokud nevznikne zahuštěná šťáva. Dosolíme a dopepříme. Krok 7: Chřest přeléváme horkou omáčkou a vzápětí sypeme jemně strouhaným parmazánem. Krok 8: Podáváme s opečeným světlým pečivem, ale dobrý je i s bramborovým pyré nebo hedvábnou bramborovou kaší.

TIP: Jaký je rozdíl mezi bílým a zeleným chřestem

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 5. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Marinovaný zelený chřest sypaný parmezánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BOLX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Marinovaný zelený chřest sypaný parmezánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BOLX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (13)

Marie Svarcova Marie Svarcova 7. 6. 2023 04:50
:-)<3:yes::-K recept i foto se mi líbí

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 4. 2014 10:40
Elizo já měla jen pár chřestíků ze zahrady, tak jsem si k tomu udělala sekanou s mozarellou. Recept jsem našla tady...http://www.gurmanka.cz/2010/04/chrest-gratinovany-... a zjistila, že už tady je. Můžu jen přidat foto a potvrdit, že je to dobré :-)

Amelli 6. 6. 2012 04:21
Ještě pořád mají chřest jak zelený tak bílý v eshopu www.atojepecka.cz a musím říct,že je luxusní.

aaura aaura 17. 5. 2012 19:05
já dnes zelený chřest(bio) koupila v intersparu a chtěli za něj strašných 69,90 Kč (500g). Oči mi málem vypadly z důlku, ale měla jsem na něj chuť, tak jsem ho koupila. Teda ale musím říct, že byl výýýbornej....konce ani nepotřebovaly odlamovat, protože byl úplně čerstvý a lámal se už půl centimetru od konce. Tak jsem to ze zvyku odlámala, překrojila na půl a tužší konce jsem dala do vroucí vody. Asi po minutě jsem tam hodila hlavičky, přiklopila, vypla a nechala asi tři minuty dojít. K tomu jsem udělala sýrovou omáčku (měli jsme oslavu a zbyly mi kousky sýrů-niva, gorgonzola, hermelín, kaškaval, gouda, čedar - tak jsem je rozpustila v troše mléka a bylo to). Nemělo to chybu....k tomu jsem rozpekla takovou menší bagetku a pro dva lidi toho bylo až moc....takže nakonec těch sedm pětek není tak moc (zbytky sýrů stejně už nikdo nechtěl a dřív nebo později bych je vyhodila, nebo udělala nějakou pomazánku, pizzu, bo co já vím...). Můžu dodat foto, už si všechno fotím, nakonec to sem nedávám...tak teď to tam teda dám :-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 17. 5. 2012 16:48
Paráda:-K+:-p:yes:Já jsem si na chřest ještě neudělala bobříka odvahy:-8;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 17. 5. 2012 15:21
:yes::yes:

rozmarynaH rozmarynaH 17. 5. 2012 15:14
Musí to být šmakózní. Sice nejsem vegetarián, ale občas si dopřeji zeleninové jídlo-no a chřest je dobrůtka::-p. Posílám bodík.:yes:

Kristina 17. 5. 2012 12:44
1974andrea: zelený chřest mají na trhu na Kubaňi je z Mělníka aa nemá chybu

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 17. 5. 2012 11:25
:yes::yes::-K

nofrona 17. 5. 2012 09:22
:yes::yes:

maris maris 17. 5. 2012 08:13
Neobvyklá úprava:-p:yes:

spagetka spagetka 17. 5. 2012 06:28
já na zelený chřest prostě štěstí nemám :-S:-S

1974andrea 1974andrea 17. 5. 2012 06:21
Zelený chřest je něco úžasného:-p. A ta marináda vypadá velmi dobře. Bohužel zelený chřest už u nás nemají, jenom bílý:-S

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zelený chřest recepty, chřest recepty, zeleny chrest recept, zelený chřest úprava, zeleny chrest, recept na zeleny chrest, uprava zeleneho chrestu, chřest s parmazánem, chřest recept, recept zeleny chrest, chřest zelený recepty, recepty na zeleny chrest, chrest zelený úprava, chřest zeleny, zelený chřest s parmazanem, recepty ze zeleného chřestu, jak udelat zeleny chrest, recepty zelený chřest, chrest na panvi, recepty z chřestu

Suroviny:
chřest zelený, máslo, olej olivový, ocet, med, česnek, pažitka, pepř mletý, sůl, demi glace, parmazán

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu