Pho

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

aachje

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 545 kJ / 608 kcal
Bílkoviny	122,15 g
Tuky	13,30 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	283 mg
Sodík	303 mg
Sůl	0,69 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kosti vepřové, hovězí, kuřecí skelety nebo i kachní, krůtí - prostě kosti dát do studené vody a vařit na nízkém plameni. Na indukci na 3. Krok 2: Kus zázvoru, 3 cardamomy, cca 5 cm celé skořice, čtvrt lžičky anýzu, fenyklu, 3 hvězdičky badyánu, 5 hřebíčků, jednu chilli papričku, sůl, rybí omáčku, 1 cibuli - to vše opražit nasucho na pánvi nebo opéci v troubě a přidat do hrnce ke kostem, vařit - táhnout minimálně 10 hodin. Krok 3: Nejlépe založit večer, v noci vypnout a druhý den ráno ještě chvíli dovařit. Celý byt zavoní omamná vůně. Krok 4: Na poslední půl hodinu přidat kuřecí prso. Vývar scedit přes plátno. Musí být čirý. Krok 5: Do misky dát uvařené rýžové nudle, tenounké plátky hovězího libového masa (to se zatáhne a uvaří, až se do misky nalije vroucí vývar). Přidat na tenké plátky nakrájená kuřecí prsa. Krok 6: Velkou hromadu koriandru, vietnamské bazalky, jarní cibulky, na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli a bambusové výhonky a nakrájenou chilli papričku. To celé zalit vařícím vývarem. Ideální je pokapat citrónem a pálivou chilli omáčkou.

Kosti vepřové, hovězí, kuřecí skelety nebo i kachní, krůtí - prostě kosti dát do studené vody a vařit na nízkém plameni. Na indukci na 3.
Kus zázvoru, 3 cardamomy, cca 5 cm celé skořice, čtvrt lžičky anýzu, fenyklu, 3 hvězdičky badyánu, 5 hřebíčků, jednu chilli papričku, sůl, rybí omáčku, 1 cibuli - to vše opražit nasucho na pánvi nebo opéci v troubě a přidat do hrnce ke kostem, vařit - táhnout minimálně 10 hodin.
Nejlépe založit večer, v noci vypnout a druhý den ráno ještě chvíli dovařit. Celý byt zavoní omamná vůně.
Na poslední půl hodinu přidat kuřecí prso. Vývar scedit přes plátno. Musí být čirý.
Do misky dát uvařené rýžové nudle, tenounké plátky hovězího libového masa (to se zatáhne a uvaří, až se do misky nalije vroucí vývar). Přidat na tenké plátky nakrájená kuřecí prsa.
Velkou hromadu koriandru, vietnamské bazalky, jarní cibulky, na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli a bambusové výhonky a nakrájenou chilli papričku. To celé zalit vařícím vývarem. Ideální je pokapat citrónem a pálivou chilli omáčkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 8. 2014

Poznámka autorky aachje

Tento recept jsem mela ulozeny v pocitaci s ceskou klavesnici, proto jsou v nem hacky a carky :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (71× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pho

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KkRz

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Pho Ga - vietnamská kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris

Pho bo tai ( Phở bò tái )

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Masové kuličky do Pho

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

phamka

Pho Ga čili kuřecí Pho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 245 min

Pho Ga podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Michaela.Koc

Zobrazit více

Bůček momofuku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aachje 155 min

Japonská polévka Ramen

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

aachje 225 min

Foie gras

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

aachje 40 min

Kantonske kure

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aachje

Čínské maso dvou barev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

aachje 45 min

Duhový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

aachje

Zobrazit více

Hovězí maso
Drůbeží maso
Polévky
Kuřecí maso

Večeře
Pikantní chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Asijská kuchyně
Bylinky
Zelenina
Vaření

Moje poznámka

Pho

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KkRz

Náhodný recept

Česnekový ďábel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

barbra 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohovo-makové švestkové knedlíky

Přidáno před 2 hodinami

Zapečený camembert s hruškou a šunkou

Přidáno před 2 hodinami

Malinová bublanina

Přidáno před 3 hodinami

Zapečené brambory se šunkovými rolkami a zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Květák s koprovým přelivem

Přidáno před 3 hodinami

Knedlíková nádivka z remosky

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Merylas moderátorka 17. 4. 2022 07:53

Aaachje: Vaše urážlivé komentáře mažu, vyjadřujte se, prosím, slušně.

mojetara 14. 1. 2020 22:55

aachje: Možná, ale je to podle pohádky Jak kočička a pejsek vařili. Dali tam také všechno a jestli to přežili, žijí dodnes. Míchat do pho vepřové může být libůstka, ale zní to jako špatný vtip.

Tantal 21. 10. 2019 13:41

Toto nemá s Pho nic společného Pho se dělá z hovězího masa, morkových kostí a oháňky nebo žeber. Pho Ga zase z kuřecího, ze skeletu atd. A ani do jedné polévky nepatří hřebíček, anýz, fenykl ani chilli a nikdy se Pho nekombinuje vepřové a kuřecí a hovězí. Toto je nějaký Český výmysl, ale Pho to rozhodně není.

houba 16. 12. 2016 16:17

Varim, ale pouze z kachnich kosti a masa, 2 - 3x sliju vodu, pak tahnu nejmene 5 hodin s oprazenym korenim. Mam ho trosku vic vcetne kokosovych lupinku. Cervená cibule se nakrájí na slaboučké půlměsíčky a tak na hodinu se namočí do studené vody. Z bylinek přidávám i perilu. Ne vždy je thajská bazalka k dostání. Protože se mi pho právě táhne, tak přidávám komentář. Jinak moc hezká autorčina fotka. Výhonky spletla, ale nevadí ani bambusové. Nakrájela bych je na nudličky.