Meduňkový sirup

Name: Meduňkový sirup
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 40 snítek nati meduňky (asi 20 cm dlouhých); 2 l vody; 30 g kyseliny citronové; 2 bio citrony; 2 kg krupicového cukru

Hodnocení receptu je 5,0 (19×)

zizala

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení

75 min (60 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Domácí sirupy výborně chutnají a zároveň jsou skvělým zdrojem vitamínů. Vedle bezinkového a tymiánového sirupu patří k těm nejoblíbenějším meduňkový. Meduňka příjemně voní po citronu, snižuje stres, uvolňuje napětí, přispívá k dobrému trávení i klidnému spánku.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

40 snítek 40 snítek nati meduňky (asi 20 cm dlouhých)

2 l 2 l vody

30 g 30 g kyseliny citronové

2 2 bio citrony

2 kg 2 kg krupicového cukru

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	33 470 kJ / 8 000 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2 000,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nať meduňky opláchneme a zalijeme převařenou zchladlou vodou. Krok 2: Přidáme kyselinu citronovou a omyté bio citrony, nakrájené i s kůrou na kolečka, pecky odstraníme. Krok 3: Necháme 24 hodin stát a poté přes gázu nebo plátýnko přecedíme a dobře vymačkáme. Krok 4: Přidáme cukr a zahřejeme na teplotu 85 °C. Ze začátku stále mícháme, dokud se cukr nerozpustí, pak už jen občas promícháme. Krok 5: Horký sirup ihned plníme do čistých suchých lahví se šroubovacím uzávěrem, zavíčkujeme, položíme a necháme vychladnout.

Nať meduňky opláchneme a zalijeme převařenou zchladlou vodou.
Přidáme kyselinu citronovou a omyté bio citrony, nakrájené i s kůrou na kolečka, pecky odstraníme.
Necháme 24 hodin stát a poté přes gázu nebo plátýnko přecedíme a dobře vymačkáme.
Přidáme cukr a zahřejeme na teplotu 85 °C. Ze začátku stále mícháme, dokud se cukr nerozpustí, pak už jen občas promícháme.
Horký sirup ihned plníme do čistých suchých lahví se šroubovacím uzávěrem, zavíčkujeme, položíme a necháme vychladnout.

TIP: Využití a zpracování meduňky

Zveřejněno 27. 5. 2011

Poznámka autorky zizala

My plníme do lahví pod korunkové uzávěry, ale lze i do klasických zavařovacích sklenic.

Můj muž ho pije s vodou jako šťávu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (181× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Meduňkový sirup

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KAOG

Meduňka na dobré spaní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 20 min

Rybízový sirup Videorecept

Rybízový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 70 min

Šeříkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Popecenicko.cz 20 min

Rebarborový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 30 min

Bezinkový sirup Videorecept

Bezinkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 110 min

Zázvorový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 40 min

Zobrazit více

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 55 min

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 80 min

Pečená dýně Videorecept

Pečená dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 35 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 35 min

Zapečené tortilly Videorecept

Zapečené tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 15 min

Lahůdková kachna na pomerančích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 145 min

Zobrazit více

Nápoje
Sirupy a medy
Sirupy
Léčivé nápoje

Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Letní recepty
Recepty pro začátečníky
Sladké chutě
Zdravé recepty
Bylinky
Vaření
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Citrusy
Běžný den
Jarní recepty
Veganské recepty
Nealkoholické recepty

Moje poznámka

Meduňkový sirup

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KAOG

Náhodný recept

Těsto na kmínový chléb z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 180 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Čokoládové s kytičkou

Přidáno před 6 hodinami

Brambory na smetaně 2

Přidáno před 8 hodinami

Pečená štika s dýní

Přidáno před 12 hodinami

Masové kuličky v zeleninové omáčce s bramborovou kaší

Přidáno před 13 hodinami

Halloweenští duchové s ořechovou náplní

Přidáno před 14 hodinami

Krůtí válečky s mozzarelou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (36)

Maccerata 30. 10. 2024 23:52

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělé, děkuji 👍

zizala 30. 10. 2024 23:57

Maccerata: Já děkuji za vyzkoušení. Mám radost, ze se podařilo a chutná 🙂

Monika146 moderátorka 8. 6. 2024 21:43

Moc pěkně zpracované video, pochopí i úplní začátečníci. Mám spoustu meduňky a určitě připravím sirup podle vás. Děkuji.

zizala 2. 6. 2020 20:27

martina1968: Mám radost, děkuji

martina1968 2. 6. 2020 16:43

tento sirup budu letos dělat už čtvrtý rok. Akorát dávám meduňku a mátu asi tak na půl.Ještě teplé naliju do lahví od rumu,vodky atd. Naliji až pod víčko,dám lžičku alkoholu a po vystydnutí dám naležato do lednice. Máme v lednici ještě pár lahví od loňska a jsou pořád dobrý. U nás doma jinou šťávu nepijeme. Děkuji za tento recept.:yes

zizala 9. 3. 2020 20:30

Foltyn: Kyselina citronová je ale přírodní konzervant. Není to žádný dusičnan ani siřičitan

Foltyn 9. 3. 2020 19:47

zizala: Konzervant tam je, kyselina citronová se v potravinářství běžně používá jako konzervační činidlo. Mám pocit že pod značkou E330.

Irča 6. 7. 2016 22:16

Prosím kolik gramů je té meduňky, vážil to někdo? Dostala jsem hrozně rozrostlou 100 gr. kytici a potřebuji vědět poměr ostatního. A můžu dát ročnímu dítěti jako šťávu? Děkuji.

zizala 29. 5. 2019 14:43

Irča: Jeje, mrzí mě, že dotaz zůstal nezodpovězený. O prázdninách nebývám na příjmu. Omlouvám se, dotazu jsem si nevšimla ani později. Meduňku jsem nevážila, ale myslím, že víc rostlinek bude znamenat jen intenzivnější chuť. Vzhledem k tomu, že tam není žádný konzervant, domnívám se, že malé dítě v rozumném množství tento sirup může.

Martina Šamanová 16. 6. 2016 14:06

Chystám se vyzkoušet. Jen mě zajímá, jak dlouho vydrží šťáva uskladněná? Když ji naliji hned o té teplotě cca 85 stupňů do zavařovacích sklenic a otočím víčkem dolů, tak se víčka chytnou? A kdy dam například do skleněných lahví od Vincentky, tak se nezkazí?

zizala 16. 6. 2016 14:24

Martina Šamanová: Ano, teplota 85°C je dostatečná. Když ji nevypijete dřív, vydrží zaručeně půl roku i víc, cukr je dobrý konzervant. Pokud máte láhve pod korunky, musíte mít uzavírač těchto lahví. Bez něj to držet nebude

zizala 8. 6. 2015 12:13

hosta: Hryzce naštěstí nemáme, stačí slimáci

Ale podle rady kamarádky sypu rozmačkané skořápky a doufám, že je nepřelezou.

hosta 8. 6. 2015 12:07

zizala: kdyby mi vyhynula, tak to pochopím, ale mně ji poddolovali hryzci a zatáhli dovnitř, zbyly jen špičky - stejně jako pažitku, kde mi zůstaly na záhoně jen fialové květy. Hrůza - už dostali chutné granulky, snad je to odradí

maryje12 26. 6. 2016 19:39

hosta: Taky mi zmizely trávy a celá pažitka, jako by tam nikdy nebyla....byla jsem v šoku...

zizala 8. 6. 2015 11:33

hosta: Nádherné fotky

Děkuju za vyzkoušení a jsem ráda, že chutná

Mně vloni letitá meduňka vyhynula a nové mám zatím jen jeden keřík, tak teď sirup nedělám, v pohodě ji stihnu zpracovat do citronád

koudelkova: Tak dejte vědět, zda chutnala

hosta 8. 6. 2015 11:17

Zkusila jsem z malého množství - lahoda

Jen co doroste, zopakuji

koudelkova 7. 5. 2015 16:34

Děkuji velice ,právě jsem si dovezla neskutečně velký pugét medunky a celou sazenici ,budou nejméně čtyři dávky,mám velkou radost že jsem našla tento užasný recept DĚKUJI a.

zizala 31. 8. 2014 18:08

Květa: Ano, sbírá se těsně před rozkvětem nebo na začátku kvetení. To má nejvíc silic. Ale když je tak pěkně rozrostlá, je škoda ji nechat jen tak. Klidně ji seřízněte a usušte, bude méně výrazná, ale pořád dobrá.
Povídání o meduňce mám na svých stránkách tady:
http://www.mlsoty.estranky.cz/clanky/o-bylinkach/m...

Květa 31. 8. 2014 17:49

Asi jsem už prošvihla tu správnou dobu na sběr. Myslím si, že je 0irup dobré meduňku ořezat a uvařit z ní spřed tím, než se dá do květu. Teď už je konec léta, meduňka je nádherně rozrostlá a nevím, co s ní.Sirup? Usušit na čaj?Poraďte.
Díky Květaq

zizala 15. 6. 2014 16:18

Lucka:

Děkuji, jsem ráda, že sirup chutná, taky ho máme rádi

Lucka 14. 6. 2014 17:19

super je fakt, sama musím doporučit.já mám medunky plnou zahradu, sušila jsem ji na čaje, ale tohle je lepšííííí

zizala 16. 10. 2013 10:38

Wannda:

Tak to mám velikou radost. Díky za vyzkoušení a pochvalu

Wannda 16. 10. 2013 08:28

Musím pochválit, nic tak dobrého jsme dlouho neměli, přítel by nejraděj už nic jiného nepil. Vím, že by se to nemělo, ale lžičku sirupu do 40ml převařené vody a náš 3 měsíční syn měl po problému. Trpí na koliku. Takže jsme rádi že ho konečně něco sklidní. Meduňky mám víc než dost, ale příští rok, udělám záhony. Tento recept stojí za to dělat ve velkém.

Moc děkujeme

mariesin 26. 7. 2012 08:37

Místo konzervantů láhev zakápnu slivovicí a vydrží dlouho!

spagetka 10. 7. 2012 06:22

Petra:prostě už vlažná, abys v ní pohodlně udržela prst

Petra 10. 7. 2012 06:14

A ještě něco - jak hodně má být zchladlá ta převařená voda, kterou se to bude zalévat? Jako úplně na pokojovou teplotu nebo jen prostě aby nebyla vařící - třeba deset, patnáct minut?

Petra 10. 7. 2012 06:11

Chystám se receptík vyzkoušet. Mám to těch 24 hodin nechat stát v lednici? Když to nebudu dělat do zásoby - jen jednu skleničku na zkoušku, tak to nemusí být zahřáto na 85 stupňů, že?