Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Hubník z Jizerek a Krkonoš

Hubník je pokrm ze sušených hub, jehož další hlavní suroviny tvoří bílé pečivo namočené v mléce, dále vejce a koření. Některé recepty na hubník obsahují pokrájenou slaninu. Houbový nákyp se peče v troubě dozlatova.

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

spagetka spagetka

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min bez doby namáčení hub

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava, bez doby namáčení hub)

Hubník z Jizerek a Krkonoš
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 117 kJ /
1 223 kcal
Bílkoviny56,98 g
Tuky36,92 g
Vláknina54,22 g
Cholesterol 1,04 g
Sodík 1,66 g
Sůl3,85 g
Sacharidy141,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby namočíme do vody (přes noc, nebo aspoň 2 hodiny před vařením) a v téže vodě je uvaříme do měkka. Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C. Uvařené houby umeleme na masovém strojku (viz pozn.). Rohlíky namočíme do trochy mléka. Krok 3: Do mísy vlijeme houby i s vodou, rohlíky s mlékem. Ochutíme utřeným česnekem, nakrájenou cibulí, opepříme, osolíme a přidáme trošku kmínu. Krok 4: Vmícháme krupici a rozšlehaná vejce, rozmícháme - musí vzniknout těsto ani husté ani vyloženě tekuté - ale spíš tekutější konzistence. Vlijeme na rozpálené sádlo v pekáči. Povrch rovněž polijeme trochou sádla. Krok 5: Hubník vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 30 minut. Poté zvýšíme teplotu na 200 °C a pečeme dalších 5 minut, aby povrch ještě více zezlátnul. Upečeme dorůžova a křupava, přibližně 35 minut.

TIP: Jak se vaří ze sušených hub - návod

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 12. 2008

Poznámka autorky spagetka

Houby není nutné mlít až po uvaření, ale lze to udělat ještě před namáčením. Peču ve velkém pekáči se zvýšenými okraji.

Tohle jídlo patří k absolutní povinnosti naší štědrovečerní večeře a i kdyby nebyly v sezoně vůbec žádné houby, tak na hubník se prostě najít a usušit musí. Zásadně na tohle jídlo je nekupujeme. Je to prostě tradice.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (69× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hubník z Jizerek a Krkonoš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRwP

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hubník z Jizerek a Krkonoš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRwP

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (32)

spagetka spagetka 27. 8. 2014 16:22
Jirka: Jirko, píšu v Poznámce. Nikdy je nemelu, jen drtím ;-);-)

Jirka 27. 8. 2014 15:41
Ještě jsem se chtěl zeptat, jestli je potřeba houby namlít, když jsem je před namočením nerozlámal. Proč se to vlastně mele? Děkuji:-)

Jirka 27. 8. 2014 15:37
spagetka: Děkuju:-)

spagetka spagetka 27. 8. 2014 06:45
Jirka: Jirko, na mé fotce kroupy nejsou, protože je do hubníku nepoužívám, ale na fotce tejaji kroupy vidět můžeš, ta je tam dala.

Jirka 27. 8. 2014 06:23
Ahoj, v receptu je napsaná krupice, ale na fotkách mi připadá, že tam jsou kroupy. Jak to je správně?

spagetka spagetka 14. 1. 2014 10:25
janatka: Děkuju moc:-K:-K:-K, prostě naši předci vymysleli pochoutku a na to nikdo nemá :yes::yes::yes::yes:

janatka janatka 14. 1. 2014 08:57
:-KPochutnali jsme si!!!:yes:

Pavla 28. 12. 2013 19:04
Hubník, u nás teda houbák, je VÝBORNÁ věc, u nás se bez něj svátky taky neobejdou, super je i na silvestra :)( a nebo kdykoliv, kdy přebývají houby) nemáme ale zásobu hub, takže jsme dělaly z hlívy, ta sice tak nevoní, ale chuťově taky moc moc dobrý. Tady je recept: www.dify.cz/hubnik-z-hlivy-ustricne

Zdenka1 27. 1. 2011 11:54
Posílám bodík a poděkování za recept, který jsem vůbec neznala. Dovolila jsem si jej malinko upravit. Cibulku jsem orestovala a bílky jsem vyšlehala na sníh. Bylo to moc dobré:-p:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 3. 2009 17:48
Teda, ještě že ten recept někdo připoměl, ukládám na vyzkoušení, až budou houby. Bože, hned bych si dala a máš plus, spagi:yes:

Gabča 25. 3. 2009 16:06
My děláme hubník na sladko.. tenhle sem ještě neměla ;-)

spagetka spagetka 2. 1. 2009 14:03
Terezko, naši předci holt uměli :-p;-):yes:

tejaja tejaja 2. 1. 2009 13:57
Tak dojedené, výborné:-!:-!:-!:yes::yes::yes: Nakoniec som dala aj krúpy, údené nieeee, mäsa bolo dosť cez sviatky. :-D:-D Manžel si zamlsal, on krúpy zbožňuje:-D:-D:-D Ešte raz díky za recept:yes::yes::-D:-D

spagetka spagetka 24. 12. 2008 14:57
Děkuju - jsem ráda, že chutnal. Právě na něm začnu pracovat a vedle uděiám i s uzeným - takže budou fota.No a hezký večer :yes::yes:

vybusna vybusna 24. 12. 2008 10:12
prave sa zjedol do poslednej mrte a manzel povedal, ze za tych 7 rokov nasho manzelstva, sa mi taky dobry nepodaril...a ze sa mozes vydavat;-), to je taka prupovidka na slovensku, ze az vtedy sa moze dievca vydat, ked vie dobre varit....

spagetka spagetka 22. 12. 2008 14:00
tak jsem odeslala hubník nasldko a někde mezi mým počítačem a těmito stránkami se zatoulal:-/ - ;-)

spagetka spagetka 22. 12. 2008 13:22
já ho sem dám, není tu. Jen jak jsem uvedla - já kroupy nepoužívám ( nemůžu říct, že je nemám ráda - nikdy jsem je nedělala;-)

vybusna vybusna 22. 12. 2008 13:12
jeda...ale ja poznam cerneho kubu len z krup....cize hubnik a kuba su u nas dve rozlisne jedla
ale tento rok som sa rozhodla pre hubnik

spagetka spagetka 22. 12. 2008 11:42
vybusna, jde o to, co si pod tím názvem představuješ, nebo jaké přísady tam chceš mít. Mám několik variant a ten název jak kuba nebo hubník, nebou houbovník - to je dost krajová a rodinná záležitost. Můžu ti pár změn poslat do mých vzkazů nebo do poznámek receptu - ale opravdu se to liší jen minimálně. Např. někdo přidává kroupy, někdo uzené maso - babička dávala i sušené švestky :-! atd - základ- sušené houby - zůstává ;-)

vybusna vybusna 22. 12. 2008 08:28
nemoholi by ste damy niekto vlozit recept aj na cerneho kubu???, kazdy rok ho hladam, ako blbec...a takto by som tom mala vsetko v kope.

zizala zizala moderátorka 21. 12. 2008 17:41
Taky dělám, jen cibuli před přidáním osmahnu, má lepší chuť;-)

spagetka spagetka 21. 12. 2008 16:19
Jablonecko

Amira Amira 21. 12. 2008 16:06
To spagetka: Odkud jsi? Manžel sice Železného Brodu, ale už víc jak 20 let se mnou v Olomouci. Ale do Jizerek jezdíme minimálně jednou za rok za jeho rodinou, je to přece jen daleko.

jana 21. 12. 2008 15:58
Vůbec nemusí být moc mastný. Dávám taky sádlo, ale vymažu plech nerozpuštěným, dám připravenou směs a trošku sádla sem tam pohodím navrch. Záleží opravdu na tom kolik toho sádla dáte:-)Tuhle dobrotu dělám na podzim a v zimě, ne jenom na štědrý den :-p:-p:-p a dávám taky majoránku

spagetka spagetka 21. 12. 2008 15:58
KRAJAN:-!:-!:-D

Amira Amira 21. 12. 2008 15:45
Tak jste mě donutily najít recept od mé tchyně. Manžel je ze Železného Brodu a musím povrdit, recept od tchyně je v podstatě stejný. Akorát jsem to v životě nedělala. když jsem to u tchyně ochutnala, chuťově moc dobré, ale je to na mě moc mastné.

Jikotka Jikotka 21. 12. 2008 15:41
My děláme hubník podobný tomuhle,ale přidáváme ještě uzené maso :-p:-p.Taky ho dělám na Štědrý den a už se na něj těším:-8

Merylas Merylas moderátorka 21. 12. 2008 14:54
Jsem ráda, že poznám zvyklosti v jiných rodinách, asi i záleží na kraji, odkud kdo je. Já teda hubník neznám :-8

JanaDorazinova JanaDorazinova 21. 12. 2008 12:48
No teda, spagetko, to je zvláštní, jak se to krajem mění ta štědrovečerní jídla, koukám, jak puk!! No, vám se to mluví, o těch houbách. Nám tady letos opravdu vyrostlo HOUBY:-(

spagetka spagetka 21. 12. 2008 12:47
vybusna - zkrátka máš chytrého, inteligentního manžela, který ví, co je dobré.:-D K tomu sádlu - já bych správně taky neměla sádlo používat kvůli manželově dietě, ale u některých receptů prostě tu tradici dodržet musím. Jednou jsem to zkusila udělat jen na oleji a to si nepřejte slyšet - že prý ho mámza chudáka a ani mu nic pořádně neuvařím :-O;-)

Načíst další komentáře (2)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hubník z čerstvých hub, hubník z rohlíků, houbovník ze sušených hub, vánoční hubník, krkonošský houbovník, houbovník, houbák, vánoční houbovník, hubník na sladko, hubnik s kroupami, houbák recept, hubník s uzeným, hubník z krup, houbovník recept, houbovník na sladko, houbovník krkonošský, krkonossky vanocni kuba, houbovník z čerstvých hub, recepty-hubník, nejlepší recepty z hub

Suroviny:
houby sušené, rohlík, krupice, mléko, česnek, pepř mletý, kmín drcený, sůl, cibule, vejce, sádlo

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu