Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Chléb ošatkový, zadělaný v DP a pečený v troubě

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jitkab

Náročný

Doba přípravy 480 min Doba přípravy: 480 min

480 min (480 min příprava)

Chléb ošatkový, zadělaný v DP a pečený v troubě, Nakrájený chlebík
Nakrájený chlebík
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny

Porce: 24 krajíčků

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny dáme do DP a spustíme program „Těsto“. Po ukončení cyklu z těsta na pomoučněném vále vytvarujeme bochník a vložíme do pomoučněné ošatky („uzlíkem“ navrch – těsto se před pečením překlopí). Krok 2: Povrch těsta pomoučíme a volně překryjeme fólií. V těstě není droždí (pouze kvásek), proto musí déle kynout (4-8 hodin). Těsto je dobře nakynuté, když do něj prstem uděláte důlek a těsto se pomalu vrací zpátky. Pozor, těsto se musí hlídat - nesmí překynout, jinak by nám spadlo. Krok 3: Asi půl hodiny před pečením si předehřejeme troubu na 230°C. Kdo má, může si do trouby vložit pizza kámen (nebo obyčejnou keramickou dlaždičku). Krok 4: Nakynuté těsto překlopíme na lopatu na sázení chleba do pece posypanou krupicí (nebo na pečící papír, stačí obrácený plech s pečícím papírem) a postříkáme vodou. Krok 5: Pečeme 30 minut na prostředním roštu při 230°C. Kdo chce, může chleba během prvních 10 minut postříkat vodou. Po upečení vyndáme z trouby na mřížku a necháme vystydnout.
Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 1. 2010

Poznámka autora Jitkab

Chlebík je pěkně nadýchaný a vydrží v igelitu měkký i týden. Ten náš vydržel asi 2 hodiny (z toho jsme hodinu nebyli doma. ;o))

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Chléb ošatkový, zadělaný v DP a pečený v troubě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q71R

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Chléb ošatkový, zadělaný v DP a pečený v troubě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q71R

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (24)

MarcelaPa 29. 3. 2015 01:47
nikol: určitě ošatku do trouby nedáváš,:-) v receptu je napsáno, že těsto překlopíš na lopatu na sázení chleba nebo na obrácený plech s pečícím papírem.

nikol 29. 3. 2015 00:18
Dobrý večer.Asi se ptam nesmyslně, ale když mam testo v osatce nakynute, davam tu osatku s testem do trouby??:-8

Iljusa Iljusa 21. 1. 2010 10:54
:-8:-8

spagetka spagetka 21. 1. 2010 10:53
Iljušo, jsi jen homo sapiens sapiensis, tedy člověk omylný (pro případné rejpálky - vím, že to není ten překlad, ale Iljuša ho pochopí;-)):-D:-D:yes:

Iljusa Iljusa 21. 1. 2010 10:49
Tak hlásím, že foto nebude - včera (ze známých důvodů mého svátku) jsem jaksi při návštěvě na chleba pozapoměla, pekárna sice pípala, no vypla jsem jí s tím, že dám kynout do cedníku, dle rady odtud - no ale nějak jsem na přendání také zapoměla:-8:-) a ráno se těsto projelo spojenými nádobami směr čistička odpadních vod :-D:-D:-D
Slibuji, že zkusím znovu ;-)

mirca75 mirca75 21. 1. 2010 08:24
Jitkob:-)Jsem ráda,že bereš Topky jako slušnou společnost:-8-myslím,že tady tě lidičky nezklamou;-).Chci se taky omluvit,že jsem pod tvým receptem žádala o radu k jinému receptu-nějak mi to nedošlo-promiň:-K.Máš v profilu hezkou fotku:-)-včera to jsi byla ty a teď tvé holčiny?

Jitkab 20. 1. 2010 17:53
Z kvásku a bez droždí - kvásek se dělá z droždí, ale do těsta se už nepřidává. Asi to budu muset v názvu změnit, aby...

popleta 20. 1. 2010 17:40
Je to nějaké zmatené, chléb z kvásku bez droždí a odkaz je na kvásek z droždí.

Jitkab 20. 1. 2010 16:26
Recept na kvásek najdete tady: www.toprecepty.cz/recept/9709-kvasek/
S kváskem člověk musí mít trpělivost, je to v podstatě jako domácí zvířátko, musí se to živit, a když jedete na dovolenou, musíte ho dát na starosti sousedce. A pozor, aby vám ho během výroby nesežral pes - to se stalo mně. Po pěti dnech, když už byl kvásek hotový a chtěla jsem si upéct nějaký ten skvost, tak jsem našla mísu prázdnou a o kus dál se válel můj kokřík s nafouklým pupkem. Měl štěstí, že jsem ho nezabila, ale měl na mále. :-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 20. 1. 2010 16:05
Jitkab taky já tě zdravím na Topkách ;-) Recept na kvásek, i dvoudenní kvásek tady máme díky Cathleen. Ten tvůj chleba nemá chybu. Tak jen tak dál, budem se těšit!:-):yes:

Jitkab 20. 1. 2010 15:30
shineon, mirca75 už ti odpověděla, tak ještě jednou – místo lopaty na sázení chleba se dá použít obrácený plech, místo pizza kamenu obyčejná keramická dlaždice (dost velká, aby se tam chlebík vešel – pár měsíců jsem ji používala, ale jednou jsem na ní stříkla v troubě vodu a byl konec, tak pozor.)

mirca75 (díky za přivítání – už nějakou dobu tady kroužím a myslím si, že jsem se dostala do slušné společnosti :-)), magdalenka a Bibinka – recept na kvásek časem dodám, ale kdo ho nemá a peče chleba, může si před pečením kousek těsta uždíbnout, přidat k němu stejné množství mouky a vody, zamíchat, nechat stát na kredenci do druhého dne. Pak je kvásek připraven k použití. A komu se nechce míchat, může použít to den staré těsto (ale nechat stát na teple!)

Levik – tenhle chlebík jsem s kvasnicemi nezkoušela, tak nevím. Zkuste tam lžičku přidat, kynutí (po vyndání z DP) zkrátit na 45 minut a dejte vědět, jak to dopadlo. Třeba objevíte recept na nejlepší chleba světa. ;-)

Iljusa – asi už je pro ten Váš chlebík pozdě, ale Gabina má pravdu, někdo místo ošatky používá třeba cedník vystlaný pomoučeným plátýnkem. A díky za info, kde koupit chlebovou mouku.

A teď všeobecně – kdo má rád křupavou kůrčičku, tak ten možná bude zklamaný. My s manželem jsme taky kůrožrouti, ale tenhle chlebík peču hlavně pro děti. Chlebík s extra křupavou kůrčičkou mi zrovna kyne, tak jestli se povede, přidám ho sem taky.
Taky se musím přiznat, že žiju v USA, kde chleba není nic moc, anebo drahý, takže ho peču skoro denně už spoustu let. A díky moc za bodík!

mirca75 mirca75 20. 1. 2010 14:21
Gábino:-)když tě tu mám,tak budu ještě zvědavá;-).To všechno co ty dělám i já,potírám,mám hrnek s vodou,..už jsem zkoušela péct jak klasicky tak na horkovzduch;péct na tvé stupně,péct na 230°C delší dobu,...ale výsledek pořád stejný;-(.Kůrka je,ale je to taková tenoučká slupička jak z jablka:-(.

Gabina 20. 1. 2010 14:14
Mirčo:-K hihi, já vím:-D:-D Já ho během pečení několikrát potřu vodou a mám v troubě plecháček s vodou, aby se dodala chlebu vláčnost Mirčo, ještě doporučuju Hellin chleba http://www.toprecepty.cz/recept/2133-chleba-s-krup... ten má opravdu křupavou kůrku ;-)

mirca75 mirca75 20. 1. 2010 13:56
Gábi:-)já né,já v té formě nekynula:-O,to ten chleba:-D:-D:-D.
Mimochodem,dneska jsem ho pekla znovu a je :yes:.Jenom prosím tě,jak to děláš,že na něm máš takovou krásnou kůrku.Já už jsem tedy taky docílila jakési trochu barvy,ale manžel frflá,že to není kůrka jako z kupovaného - a má pravdu;-(.

Gabina 20. 1. 2010 13:37
Iljušo, můžeš dát nakynout třeba do mísy nebo do cedníku vyloženého utěrkou. Mirča taky kynula ve formě na chlebíček..

Iljusa Iljusa 20. 1. 2010 13:09
Tak jsem to vše narvala do pekárny, už se točí, nemám tedy také lopatu na sázení chleba :-D, bo ani ošatku, do něčeho to dám vykynout ;-). Zítra napíšu zbytek - jak to dopadlo :-)
Kvásku se nebojte, zkuste jej udělat - hlavně dát na teplé místo, přikrývám jen plátýnkem - dokud voní kysele -je OK - jakmile ale cítíte aceton - pryč s tím. ;-)
Chlebovou mouku pšen. kupuji v Kauflandu - mají tam dosti velký výběr.;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 20. 1. 2010 13:00
:yes::yes::-O

Bibinka Bibinka 20. 1. 2010 12:23
Jitkab, chlebík vypadá moc pěkně a hned bych ho udělala, ale nemám kvásek, ani jsem z něho nic nedělala-bohužel. Ale i tak dávám 4.boda:yes:

Levik Levik 20. 1. 2010 12:19
CHlebíček vypadá krásně,:-pchci se zeptat zda se dají použít normální kvasnice,uděluji bodík :yes:a závidím všem komu se povede takový chlebík,já jsem pekla v pondělí podle Gabči a moc se nepovedl.Byla by jsem ráda kdyby někdo vyfotil obal mouky z které ho pečete,děkuji:-K

mirca75 mirca75 20. 1. 2010 10:44
Jitkob:-)úplně jsem tě tu zapoměla přivítat a popřát ti na Topkách krásné chvíle a spousty receptů jak uvařených tak přidaných:-K.Ať se ti tu s námi líbí:-K.

Gabina 20. 1. 2010 08:50
Taky se pořád nemůžu odhodlat ke kvásku :-//

magdalenka magdalenka 20. 1. 2010 08:24
Mirka, čítaš mi myšlienky. O kvások som sa pokúsila iba jedenkrát, potvorák jeden, okamžite začal štrajkovať, tak som ho zatratila...Ale teraz ma zas láka tento receptík...
Spomínam si na detstvo, stará mama raz týždenne piekla chleby, zrejme podobným spôsobom...
Jitka, ďakujem za recept i spomienku na časy dávno minulé...
+

mirca75 mirca75 20. 1. 2010 08:10
Shineon:-)já zase nemám kvásek,takže jsem na tom obdobně;-),ale ty můžeš alespoň lopatu nahradit obráceným plechem:-) .Jinak Jitko:-),chléb vypadá opravdu krásně a věřím,že je i hodně jedlý:-p.Ještě pár takových pěkných receptu s kváskem a Topky mě snad to živé "cosi" donutí pěstovat:-D.

shineon 20. 1. 2010 08:05
no já nemám lopatu na sázení chleba, tak si ho asi neupeču:-//

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jak dlouho péct chleba, pečení chleba, doba pečení chleba, jak dlouho se peče chleba, jak upéct chleba v troubě, recepty na pečeni chleba, lopata na sázení chleba, forma na pečení chleba, jak dlouho péct domácí chleba, peceny chleba, domácí chléb v troubě, recept na pečení chleba, chléb v troubě, chleb z trouby, lopata na chleba, peceny chleb, ošatkovy chleb, domácí chleba z trouby, domácí chleba do trouby, nejlepší recept na chleb

Suroviny:
kvásek, mléko, cukr, mouka, droždí, mouka chlebová pšeničná, sůl, cukr, olej, mouka

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu