Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bratislavský salát

Bratislavský salát je klasika, která v sobě spojuje jednoduchost a lahodné chutě. Tento tradiční pokrm z brambor, majonézy, vařených vajec, nakládaných okurek a salámu nebo jemné šunky je ideální volbou nejen na slavnostní stůl, ale i pro rychlé občerstvení.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jitta Mat Jitta Mat

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chladnutí brambor

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chladnutí brambor)

Bratislavský salát
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 831 kJ /
2 589 kcal
Bílkoviny104,95 g
Tuky100,61 g
Vláknina59,65 g
Cholesterol 1,47 g
Sodík 3,36 g
Sůl7,59 g
Sacharidy286,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce a vychladlé oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme jemně krájenou cibuli, vařená vejce, okurky, majonézu, tatarku a jogurt a rozředíme trochou zálivky z okurek. Krok 2: Kořenovou zeleninu uvaříme ve slupce doměkka a vychladlé oloupeme a nakrájíme nadrobno do salátu. Točený salám nastrouháme na velké nudličky. Krok 3: Vše společně promícháme, ochutíme solí a pepřem a necháme uležet.

TIP: Bramborové saláty - inspirace ke sváteční příloze

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 4. 2015

Poznámka autorky Jitta Mat

Jedná se alternativu k bramborovému salátu. Je však stravitelnější a jemnější. Skvělý je posypaný sekanou pažitkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bratislavský salát

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D2g5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bratislavský salát

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D2g5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (21)

honziiikronny 23. 9. 2017 17:22
Kořenovou zeleninu ve slupce? za mě se tedy vždycky škrábala či loupala...:-O

casino casino 24. 9. 2017 18:42
honziiikronny:
No, ne že by byl rozdíl zásadní, ale je to podobné jako s brambory vařenými ve slupce :-)

Zobrazit 2 starší odpovědi

cecilka 20. 4. 2015 11:39
Jitta Mat, šalát je úžasný:-!:-!:-!:-!

amalia amalia 19. 4. 2015 22:18
Jitta Mat: takýto šalát robila už moja mama

Jitta Mat Jitta Mat 19. 4. 2015 22:14
amalia:aha, já se domnívala, že jste ten, o kterém píšete, dávala sem...já z netu zásadně nevarim a nepecu. ;-)

amalia amalia 19. 4. 2015 21:54
Jitta Mat: neviem, nehľadala som, vždy som ho robila z týchto surovín, všetky sú v surovom stave okrem vajíčok,zeleru a mrkvy, stačí pokrájať na malé kúsky, premiešať, osoliť, okoreniť podľa chuti a nechať chvíľu odstáť v chladničke. Možno sú aj iné verzie, skús zadať otázku pánu Googlovi;-)

Jitta Mat Jitta Mat 19. 4. 2015 21:43
amalia:tak to je super...kde ho tady najdu?

amalia amalia 19. 4. 2015 21:24
ja poznám úplne inú verziu bratislavského šalátu: mrkva, zeler, paprika, paradajky, sladkokyslé uhorky, huby v náleve, šunka, vajcia natvrdo a šľahačková smotana:-p

casino casino 9. 4. 2015 17:29
magdalenka:
...asi jsem měl napsat, že z celeru odstraním kořínky až na čistou bulvu... po uvaření se zelenina krásně (s menšími ztrátami) sloupne nožíkem (bez škrabky).
A proč to tak dělám? Teoreticky by zelenina měla být méně vyvařená..., ale já to dělám proto, že se to tak u nás dělá odjaktěživa:-)

zizala zizala moderátorka 9. 4. 2015 17:25
magdalenka: :-)) Netvrdím, že to je správně, jen jsme to tak vždycky dělali. Mmch. taky se pořád něco - a ráda - učím ;-):-8

magdalenka magdalenka 9. 4. 2015 17:19
zizala:tak ja sa mám stále čo učiť...:-))

zizala zizala moderátorka 9. 4. 2015 17:14
magdalenka: Do salátu se u nás doma vařila kořenová zelenina jedině vcelku, neloupaná, pak jsme ji oloupali a nastrouhali kolečkem na salát :-))

magdalenka magdalenka 9. 4. 2015 17:05
casino: ja som nelúpanú mrkvu, petržlen, zeler nevarila doteraz nikdy, priznávam sa. A neviem si predstaviť, ako sa napr. ten zeler pri tom správa.:-)) Ale nevravím "už nikdy"...;-)

casino casino 9. 4. 2015 16:45
No, je to autorčina prvotina, ale...:-)
- 5 vajec? Patrně vařených natvrdo;-)
- 1/2 kg mrkve na 1,5kg brambor? Netvrdím, že je to moc, ale je to dost;-)
Brambory a zeleninu lze vařit dohromady v jednom hrnci (já vařim i s vejci, pokud je použiji);-)

magdalenka:
Také vařím neloupané, položené na bramborách, tedy v podstatě v páře:yes:

cathleen cathleen moderátorka 9. 4. 2015 11:56
Tak ne, omluva - v Runštukově knize Bratislavský salát není, jen bramborový slovenský a ten je zvláštní svým velkým podílem celeru v použitých surovinách. A je bez uzeniny.
Třeba je to tady nějaký rodinný název;-)

magdalenka magdalenka 9. 4. 2015 11:42
Zeler, mrkvu, peržlen varíš neolúpané?

cathleen cathleen moderátorka 9. 4. 2015 11:15
Mám doma Receptury studených pokrmů, Bratislavský salát tam stoprocentně je, můžu kouknout ;-)

maris maris 9. 4. 2015 11:11
hosta: taky jsem nad tím přemýšlela, možná tím, že je ten točeňák nastrouhaný:-))

hosta hosta 9. 4. 2015 11:04
Tak přemýšlím, co je v něm alternativního - že by ten točeňák:-D? U nás se takto dělá klasika, snad jen cibuli spařuji a zeleniny někdy je asi méně

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bratislavský bramborový salát, bratislavské brambory, bramborový salát s máslovou majonézou, bramborový salát bez zeleniny a točeného salámu, bratislavských salát, bramborové saláty bratislavský, bratislavsky toceny, brambory ve slupce za studená, bratislavskýšalát, zeleninovy salat bratislavy, vařené brambory točený salám, bratislavský bramborový salát bez majonézy, brambory ve slupce salat, vídeňský bramborový salát, bratislavské brombory, salat točený salám brambory, loupe se zelenina na bramborový salát, celer s hlínou, bramborový salát bratislavský, vídeňský salát se salámem

Suroviny:
brambory, vejce, cibule, okurky sterilované, mrkev, petržel, celer, salám točený, olej, majonéza, tatarská omáčka, jogurt, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu