Výborné pařížské rohlíčky

Name: Výborné pařížské rohlíčky
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g moučkového cukru; 200 g mletých ořechů; 4 bílky; 2 lžíce hrubé mouky (nebo strouhanky); Krém:; 250 g másla; 150 g moučkového cukru; 4 žloutky; 1 celé vejce; 3 lžíce cukru krystal; 2-3 lžíce kakaa; Poleva:; 100 g čokolády na vaření; 70-100 g 100 % tuku

Pařížské rohlíčky jsou křehké cukroví, které má své místo na svátečním stole. Základ tvoří křehké bílkové těsto s mletými ořechy. Po usušení pak na něj nanášíme máslový krém s kakaovou příchutí. Na závěr je máčíme v čokoládové polevě.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

IvettaG

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	29 375 kJ / 7 021 kcal
Bílkoviny	88,60 g
Tuky	452,54 g
Vláknina	32,65 g
Cholesterol	1,75 g
Sodík	538 mg
Sůl	1,13 g
Sacharidy	632,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu mírně předehřejeme na 120-150 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Ušleháme bílky, přidáme cukr a šleháme nad parou, až je sníh lesklý a horký. Odstavíme z plotny, vmícháme ořechy a mouku nebo strouhanku a necháme vychladnout. Krok 3: Ořechovou hmotu vložíme do cukrářského sáčku s kulatou špičkou a na pečicí papír stříkáme rohlíčky. Pečeme (spíše sušíme) v mírně vyhřáté troubě asi na 120-150 °C 15-20 minut a necháme vychladnout. Krok 4: Krém: žloutky, vejce, cukr a kakao vyšleháme nad párou. Máslo ušleháme s cukrem do pěny a pomalu do ní vmícháme vychladlou kakaovou hmotu. Krok 5: Na polevu rozpustíme čokoládu s tukem a dobře je promícháme dohladka. Krok 6: Na vychladlé rohlíčky ozdobně nastříkáme připravený krém a máčíme je v čokoládové polevě.

Troubu mírně předehřejeme na 120-150 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Ušleháme bílky, přidáme cukr a šleháme nad parou, až je sníh lesklý a horký. Odstavíme z plotny, vmícháme ořechy a mouku nebo strouhanku a necháme vychladnout.

Jak ušlehat sníh nad parou
Ořechovou hmotu vložíme do cukrářského sáčku s kulatou špičkou a na pečicí papír stříkáme rohlíčky. Pečeme (spíše sušíme) v mírně vyhřáté troubě asi na 120-150 °C 15-20 minut a necháme vychladnout.
Jak naplnit cukrářský sáček?
Krém: žloutky, vejce, cukr a kakao vyšleháme nad párou. Máslo ušleháme s cukrem do pěny a pomalu do ní vmícháme vychladlou kakaovou hmotu.
Na polevu rozpustíme čokoládu s tukem a dobře je promícháme dohladka.
Na vychladlé rohlíčky ozdobně nastříkáme připravený krém a máčíme je v čokoládové polevě.

TIP: Dokonalá čokoládová poleva

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 11. 2014

Poznámka autorky IvettaG

Je dobré rohlíčky před poléváním dobře vychladit a můžeme je namáčet v čokoládě. Můžete použít jakýkoliv krém, který máte rádi.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (80× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Výborné pařížské rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G7P0

Bílkové rohlíčky s pařížským krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

[email protected] 80 min

Pařížské rohlíčky s vařeným krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Irule 140 min

Pařížské rohlíčky Videorecept

Pařížské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danculka 120 min

Pařížské rohlíčky s pařížskou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Irule 35 min

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky) Videorecept

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vendy007 100 min

Pařížské rohlíčky 2 Videorecept

Pařížské rohlíčky 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Irule 155 min

Zobrazit více

Kynuté knedlíky, které se vždy povedou Videorecept

Kynuté knedlíky, které se vždy povedou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

IvettaG 70 min

Kokosky plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

IvettaG 160 min

Kokosová roláda od IvettyG

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

IvettaG

Kokosky s čokoládovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

IvettaG 110 min

Tradiční vánoční cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

IvettaG 40 min

Klasické vánoční cukroví - mix

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

IvettaG

Zobrazit více

Cukroví
Bílkové cukroví
Pečené cukroví
Plněné cukroví

Náročné recepty
Sváteční recepty
Vánoce
Večírky a oslavy
Svatba
Narozeniny
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Ořechy

Moje poznámka

Výborné pařížské rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G7P0

Náhodný recept

Hrstková polévka se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

gurmanka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno před 5 hodinami

Sýrová roláda

Přidáno před 7 hodinami

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno před 7 hodinami

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno před 8 hodinami

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno před 11 hodinami

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

IvettaG přidala novou fotografii! 9. 12. 2016 13:36

eva hubova 13. 5. 2015 04:59

eva hubova přidala novou fotografii! 13. 5. 2015 04:58

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Placky ze zbytků po obalování: Zpracujeme vše, co zbylo, a ještě si pochutnáme Hodnocení 7×

Placky ze zbytků po obalování: Zpracujeme vše, co zbylo, a ještě si pochutnáme

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Zdravé jogurty? Některé obsahují stejně cukru jako Coca-Cola. S těmito tipy si vyberete správně

Výborný guláš z hlívy: Alternativu k masovému guláši připravíte rychle a snadno Hodnocení 11×

Výborný guláš z hlívy: Alternativu k masovému guláši připravíte rychle a snadno

Jak plnit cukrářský sáček, aby nebyla náplň všude okolo? Videonávod vám poradí Hodnocení 391×

Jak plnit cukrářský sáček, aby nebyla náplň všude okolo? Videonávod vám poradí

Zuzana Bubílková prozradila, jak vypadá její bramborový salát: Tímto způsobem si ho určitě nepřipravuje nikdo na světě

Nejnovější články

Dokonalé knedlíky k sváteční pečínce nejen na Štěpána: Ty podle knedlíkového mistra voní jablky a se zelím tvoří úžasný pár

Štědrý den Jiřího Mádla: Těším se na vánočku, kakao a červený čaj, říká herec, který stráví svátky v Budějovicích

Video
Vánoce dvojice Cibulka a Jagelka jsou vše, jen ne tradiční: Speciální řízky a salát už se nekonají, ale jídla najdete u pánů spoustu

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Dalmatské čufty Videorecept

Dalmatské čufty

Ceesay před 2 hodinami

Kaldoun Videorecept

Kaldoun

Ceesay před 2 hodinami

Vánoční karamelový likér

Miru63 před 5 hodinami

Švestkové kostky

Noumik před 5 hodinami

Hrášková polévka - jednoduše

[email protected] před 7 hodinami

Karamelový likér - latté

Merylas před 8 hodinami

Jablkový závin

Lucy27 před 9 hodinami

Maminčina vánoční rybí polévka Videorecept

Maminčina vánoční rybí polévka

slunicko.rk před 9 hodinami

Moji utopenci

marky79 před 10 hodinami

Pudinkové cukroví Videorecept

Pudinkové cukroví

adela. před 10 hodinami

Suroviny:
cukr moučkový, ořechy mleté, bílek, mouka hrubá, máslo, cukr moučkový, žloutek, vejce, cukr krystal, kakao, čokoláda na vaření, tuk 100%

Naposledy jste si prohlédli

Banánové sušenky s burákovým máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Výborné pařížské rohlíčky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky IvettaG

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Vánoce dvojice Cibulka a Jagelka jsou vše, jen ne tradiční: Speciální řízky a salát už se nekonají, ale jídla najdete u pánů spoustu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Vánoce dvojice Cibulka a Jagelka jsou vše, jen ne tradiční: Speciální řízky a salát už se nekonají, ale jídla najdete u pánů spoustu