Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Domácí nudle a flíčky

Není nad domácí těstoviny i když jejich výroba je pracná a fyzicky namáhavá. Zvláště, když chcete opravdu tenké vlasové nudle do dolévky, kterými se může každá kuchařka pochlubit.

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

toprecepty.cz toprecepty.cz

Náročný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby sušení

25 min (20 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby sušení)

Domácí nudle a flíčky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 965 kJ /
1 426 kcal
Bílkoviny52,36 g
Tuky18,62 g
Vláknina10,50 g
Cholesterol 518 mg
Sodík 206 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy256,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnku rozbijeme vejce, přidáme vodu a vmícháme tolik mouky, aby bylo těstíčko husté (tekutina se pak nerozlévá po vále). Na vál prosijeme zbytek mouky a přilijeme do ní těstíčko. Rukama vypracováváme tuhé těsto tak dlouho, dokud není lesklé a nechytá se válu. Těsto nesolíme (placky by pak vlhly). Krok 2: Těsto rozdělíme na 3 díly, z každého uděláme bochánky, přikryjeme je utěrkou a necháme 30 minut odležet. Pak z každého bochánku vyválíme 1-2 mm silnou placku (podle druhu těstovin, které budeme chtít dělat) a přeneseme na válečku na čistou utěrku a necháme při pokojové teplotě schnout. Několikrát je obrátíme, aby schly rovnoměrně. Placky také nesmějí přeschnout, při krájení by se drobily. Pokud je nemůžeme hned krájet, přikryjeme je utěrkou případně i položené na sebe. Krok 3: Usušené placky rozkrojíme ostrým nožem na polovinu, obě půlky položíme na sebe a nakrájíme z nich 3 cm široké pruhy. Ty pak poskládáme na sebe a krájíme nudle podle potřeby (vlasové do polévky velmi tenké, široké nudle 5 mm široké). Na flíčky vyválíme placky 2 mm silné a když oschnou, stáčíme je do válečku 5 cm širokého. Z válečku krájíme nejprve pruhy a ty potom pokrájíme na čtverečky. Krok 4: Vaření: 350 g těstovin vaříme nejméně ve 3 l vody a 50 g soli. Těstoviny dáváme do vroucí vody a hned je zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Čerstvé těstoviny vaříme 4-5 minut. Uvařené ochutnáme, jsou-li provařené a široké nudle a flíčky přecedíme, omastíme máslem a dobře promícháme, aby se nelepily.

TIP: Jak na domácí nudle - návod k přípravě

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (133× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí nudle a flíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Y0

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí nudle a flíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Y0

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (29)

bookmen bookmen 2. 7. 2015 14:36
jarda Kadic:

S vodou je to přesně tak jenom trošku do skořápky. V itálii jsem se naučil dávat trochu olivového oleje. Ale opravdu tak malou kávovou lžičku.
:yes:

Božena 20. 1. 2015 08:37
DĚLÁM PŘESNĚ PODLE TOHOTO RECEPTU, který mám po babičce. Nudle se vždy podařily /má praxe: 50 let/.:yes:

katkak 9. 1. 2015 23:26
To by mě zajímalo,kdo to dělal opravdu podle tohohle receptu. 1/8 l vody je trochu moc ne? :-//:no: (to je 125 ml)

Kessi 15. 8. 2016 20:56
katkak: Tak tak, je to opravdu 125ml a jsou výborné. Někdy to chce přidat dvě lžíce mouky, ale to podle vajíčka a každý si to musí odhadnout sám. Vyzkoušela jsem už několikrát a jiné dělat nebudu.

jarda Kadic jarda Kadic 27. 4. 2013 15:37
Zuzka: Já dělám z polohrubé,sestra z hrubé a myslím,ze výsledek je stejný;-) dělám většinou z jednoho vajíčka a mouku dávám od oka.Vodu jen,co se vejde do půlky skořápky:yes:

Iva 27. 4. 2013 15:19
vladimir1950@seznam.cz:no jo,ješitnej chlap:-p mě taky přeschly,taky stačí postřikovač na kytky,jde to jedna báseň

Zuzka 7. 3. 2013 14:12
Chci se zeptat,zda máte někdo zkušenost s tím,jestli je lepší na domácí nudle mouka hrubá nebo polohrubá,nudle jsem nikdy nedělala,ale chtěla bych je vyzkoušet.Děkuji za odpověď :-)

vladimir1950@seznam.cz 13. 1. 2013 19:37
plotna:Já Ti poradím protože jsem chlap a také mně nudle přeschly a nechtěl jsem je vyhodit tak jsem přemýšlel a dostal jsem dobrý nápad.napařovací žehličkou jsem nad nimi tak 5 milimetrů vysoko přejel a oni zvlhly a já je normál pokrájel.a co se v mládí naučíš když nevýš jak dál zeptej se chlapa on Ti poradí.Vlk

Pavlík 18. 7. 2012 05:42
Vejce mám, válet se mám kde taky, ale nemám tu co by mě utáhla na vařené nudli tak je jdu vyrobit...ale běda vám jak se mi nepovedou...běda vám.Hezký den Pavlík.:-))

zapadak 17. 5. 2012 17:39
Bac:hloupost, krásný lesklý těsto se udělá to mně věř kamaráde.35 lek praxe ve vaření mluví samo za sebe.:-)

Bac:

pablo 25. 12. 2011 15:07
je to hokna

Dáša 30. 8. 2011 11:38
tak nudle jsem dnes dělala a to poprvé...trochu jsem si ulehčila práci, protože těsto za mě vyhnětala domácí pekárna ;-) akorát jsem dala jen jedna vejce, protože jsem se překoukla a naštěstí vše dopadlo dobře :-p takže chválím a uvidíme, co na to řekne rodinka, já jsem moc spokojená ;-)

Bac 7. 5. 2011 08:25
Pokud to má být 1/8 litru vody, je to blbost. Vznikne "kaše" a ne těsto, které se dá vyválet.:-((:no::no:

Nina.Angels 28. 8. 2010 11:17
Nudle byly moc dobré, použila jsem je do drožďové polévky ;) Bodík letí ;)

Simona Skolakova Simona Skolakova 5. 3. 2010 10:29
Souhlasím s Maris i Lusi,uvařit nudle zvlášť,než se člověk naučí odhadnout množství nudlí.;-):-K

Lusinda79 5. 3. 2010 09:36
Kupované stačí povařit v osolené vodě minutku, nechat chvilku dojít a ihned propláchnout studenou vodou.A jak říká Maris, zalít polévkou až na talíři.

Načíst další komentáře (13)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nudle, domácí nudle do polévky recept, domácí těstoviny, vyroba domacich nudli, nudle recept, kráječ na nudle, recept na domácí nudle do polévky, domácí nudle do polevky od babicky, testo na domácí nudle do polévky, flíčky, vlasové nudle recept, flíčky recept, těsto na nudle, nudle do polévky od babičky, vyroba nudli domacich, vyroba nudli, recept na nudle, kráječ nudlí, domácí těstoviny recept, těsto na flíčky

Suroviny:
mouka hrubá, vejce, voda

Přidat fotografie receptu